ที่มา ที่ไปของ หมั่นโถว

คนไทยรู้จักหมั่นโถว ในนาม ซาลาเปาไม่มีไส้

 

 

สวัสดีครับเพื่อนๆชาว G2K และท่านผู้อ่านทุกท่าน

เมื่ออาทิตย์ที่ผ่านมา ผมได้มีโอกาสไปท่องเที่ยวที่เซี่ยงไฮ้

ได้เห็นอะไรต่างๆมากมาย โดยเฉพาะอาหารจีน

มีแต่ของน่าทานๆ ทั้งนั้นเลยครับ

 

--------------------------------------------

มีอาหารจีนหลากหลายเมนูที่ผมอยากจะนำมาเสนอแก่ทุกท่าน

แต่มันช่างเยอะเหลือเกินจนผมเริ่มไม่ถูกว่า จะเอาเมนูไหนมานำเสนอก่อนดี

คิดไป คิดมา ก็เลยมาลงที่ หมั่นโถว ก่อนก็แล้วกัน

เพราะคิดว่าน่าจะคุ้นหูกับคนไทยเป็นส่วนมากอยู่แล้้ว

--------------------------------------------

ที่มาที่ไปของ หมั่นโถว นี้หากใครที่เคยได้อ่านพงศาวดาร สามก๊ก

ก็คงจะพอคุ้นๆกันมามั่ง

เนื่องจากเรื่องเล่าของจุดกำเนิดของหมั่นโถวนี้มาจากตัวละครผู้โด่งดังในเรื่องสามก๊ก

นั่นก็คือ จูกัด เหลียง หรือที่เราๆคุ้นหูกันในนาม ขงเบ้ง

 

--------------------------------------------

เรื่องมันมีอยู่ว่า

หลังจากที่ขงเบ้งยกทัพไปปราบกบฏ ม่านใต้ จนได้รับชัยชนะกลับมา

ระหว่างกำลังนำทัพกลับเมืองเฉิงตู ซึ่งเป็นเมืองหลวงของจ๊กก๊ก

ได้เกิดเหตุการณ์ไม่คาดฝัน เมื่อเกิดลมพายุพัดอย่างรุนแรง

ทำให้กองทัพของจ๊ก ไม่สามารถข้ามแม่น้ำลกซุยได้

เบ้งเฮ็ก ซึ่งเป็นอ๋องแห่งม่าน ได้เสนอพิธีเซ่นไหว้เพื่อขอผ่านทางให้แก่ขงเบ้ง

โดยให้นำศรีษะของชาวม่าน 50 คนมาเซ่นไหว้

ชาวม่านนั้นเป็นเผ่าซึ่งอยู่ทางตอนใต้ของประเทศจีน

อยู่ห่างไกลความเจริญจึงยังคงมีความเชื่อแบบนี้หลงเหลืออยู่

ขงเบ้งเห็นดังนั้น จึงสั่งให้ปั้นแป้งสาลีเป็นรูปหัวคน

แล้วยัดไส้เนื้อม้าเนื้อวัวลงไป โดยให้คิดเสียว่าเป็นศรีษะของชาวม่าน

และได้แนะนำเอาไว้ว่าให้ใช้ หมั่นโถวนี้ ในการเซ่นไหว้ครั้งต่อไป

อย่าได้ทำการเข่นฆ่าผู้คนอีกเลย

ด้วยเหตุนี้เองจึงเป็นจุดกำเนิดของ หมั่นโถว ที่แปลว่า ศรีษะของชาวม่าน ครับ

--------------------------------------------

หมั่นโถวนั้นก็ทำจากแป้งสาลีเหมือนกับซาลาเปานะครับ

เพียงแต่คนไทยรู้จักกันว่า หมั่นโถว ไม่มีไส้

ซาลาเปา มีไส้ ต่างกันแค่นี้เองครับ

 

สำหรับเมนูยอดนิยมที่มีหมั่นโถวเป็นส่วนประกอบ

ก็คงจะหนีไม่พ้น ขาหมูหมั่นโถว

ซึ่งหากใครอยากจะลองเมนูนี้

ก็คงต้องตรงไปที่ร้านอาหารจีนโดยเฉพาะนั่นแหละครับ

หาได้ไม่ยากนักในย่านเยาวราช

ผมมีร้านที่แนะนำนิดนึงนะครับ ชื่อว่าร้าน กั๋มหล่ง

อยู่ในย่านเยาวราชครับ เป็นร้านเล็กๆอยู่ตรงหัวมุมถนนแถวนั้น

ไปลองรับประทานมาแล้วครับ อร่อยมากจริงๆ ^^