" คืนโหนด คืนไผ่ ให้ทุ่งระโนด "

มหาวิทยาลัยทักษิณ เข้าร่วมโครงการเฉลิมพระเกียรติแม่ของแผ่นดิน แม่ทั้งประเทศ ปลูกต้นไม้ถวาย ๗๗ แสนต้น ภายใต้ชื่อกิจกรรม เรียนรู้ “ 100 ประโยชน์ตาลโตนดไทย” ระหว่างวันที่ 4-8 พฤษภาคม 2553 ณ กลางทุ่งนาบ้านเจดีย์งาม ตำบลบ่อตรุ อำเภอระโนด จังหวัดสงขลา

มหาวิทยาลัยทักษิณ จัดนิทรรศการแนะนำและเผยแพร่ผลงาน ในโครงการเฉลิมพระเกียรติแม่ของแผ่นดิน แม่ทั้งประเทศ ปลูกต้นไม้ถวาย ๗๗ แสนต้น  ภายใต้ชื่อกิจกรรม  เรียนรู้ “ 100 ประโยชน์ตาลโตนดไทย ” ระหว่างวันที่ 4-8 พฤษภาคม 2553 ณ กลางทุ่งนาบ้านเจดีย์งาม  ตำบลบ่อตรุ  อำเภอระโนด  จังหวัดสงขลา     

 

กิจกรรมการเรียนรู้ของมหาวิทยาลัยทักษิณ ประกอบด้วย  การแสดงผลงาน     ผลการวิจัยวัฒนธรรมตาลโตนด : กระบวนการเสริมสร้างชุมชนเข้มแข็ง ประเด็น “100 ประโยชน์ตาลโตนดไทย”  การสาธิตการแปรูรูปตาลโตนดเป็นขนมพื้นบ้าน-อาหารพื้นเมือง ( ไอศกรีมลูกโหนด / พายยุมโหนด / ลูกโหนดน้ำกะทิ / ลูกโหนดลอยแก้ว / ยำลูกโหนดอ่อน / แกงคั่วไก่กับหัวโหนด / แกงคั่วกุ้งกับหัวโหนด / แกงส้มปลากับหัวโหนด / แกงเลียงหัวโหนด / อาจาดหัวโหนด / ลาบลูกโหนด / การทำน้ำผึ้งแว่น / การทำน้ำผึ้งผง / การทำขนมจาก-ขนมพิม ขนมกรอก ฯลฯ ) การจำหน่ายผลผลิต / การบรรยายเรื่อง ตำนานชุมชนชาวบก และเรื่องวิถีตาลโตนดบนคาบสมุทรสทิงพระ

ผู้สนใจขอทราบข้อมูลเพิ่มเติมที่ นายไพฑูรย์ ศิริรักษ์ วิทยาลัยภูมิปัญญาชุมชน โทร. 074-685225-6   หรือ 087-3912325 หรือที่งานประชาสัมพันธ์ โทร. 074-311885-7 ต่อ 7203   7206