มาทดลองทำไข่มดแดงแห้งกันดีใหม

การทำไข่มดแดงแห้ง

     เป็นที่ทราบกันว่าไข่มดแดง อาหารอันโอชะของหลายๆคน มีให้รับประทานกันเฉพาะในบางฤดูกาลเท่านั้น วันนี้ก็เลยลองทำไข่มดแดงแห้ง เพื่อเก็บไว้ทานในอนาคต

การทดลอง

1 นำไข่มดที่ได้มาไปลวกในน้ำเดือดให้สุกแล้วนำไปผึ่งแดดให้แห้งสนิท

2. เสร็จแล้วใส่ในขวดแก้วปิดฝาให้สนิท แล้วนำไปต้มในน้ำเดือด 5 นาที เพื่อฆ่าเชื้อโรค

3. นำไปเก็บในตู้เย็น โดยแบ่งออกเก็บในช่องแข็ง กับช่องแช่เย็นเพื่อดูว่าแบบไหนเก็บได้นานกว่าและเท่าได

4. เวลาจะนำมารับประทานก็นำมาแช่น้ำที่ต้มสุก แล้วก็นำไปปรุงอาหารได้เลย

     ผมเคยนำไข่มดแดงไปลวกในน้ำเดือด 2 นาที แล้วเก็บใส่ช่องแช่แข็ง ปรากฏว่าสามารถเก็บได้นานหลายเดือน พอนำมาทำอาหารก็มีรสชาติอร่อย ไม่เปลี่ยนแปลง แต่การทำแห้งนี้เพิ่งจะทดลองทำ ถ้าได้ผลดีก็จะนำมาเขียนลงในบันทึกนี้ ถ้าท่านใดอยากทดลองทำก็ขอเชิญชวน แต่อย่าลืมได้ผลอย่างไรนำมาบอกกล่าวกันด้วยนะครับ

ก็เคยทำเหมือนกันค่ะ ได้ผลดี เคยทำไปให้แฟนที่ไปทำงานต่างประเทศ ค่าส่งแพงมาก ขนาดทำแห้งแล้วยังเป็นพันเลย

ณี