“เหล็กขูด” หลายคนอาจจะลืมเครื่องครัวชนิดนี้ไปแล้ว เหล็กขูด เป็นภาษาถิ่นภาคใต้แถบนครศรีธรรมราช สงขลา หมายถึงกระต่ายขูดมะพร้าว ส่วนที่เป็นตาเหล็กขูดทำด้วยเหล็กดัดให้งอคล้ายคอห่าน ปลายแบนโค้งขนาด 3 นิ้วมือมีฟันถี่เหมือนฟันปลา ส่วนที่เป็นตัวสำหรับนั่งทำด้วยไม้ หรือกระดูกสัตว์ นิยมทำเป็นรูปสัตว์เช่นกระต่าย นาค ตะกวด หมู ม้า เป็ด ปัจจุบันตามบ้านเรือนใช้เหล็กขูดกันน้อยลง เพราะมีเครื่องขูดมะพร้าวที่ใช้ไฟฟ้า เร็วและไม่ต้องออกแรงมาก ประกอบกับในตลาดก็มีน้ำกะทิสดขาย ทำให้สะดวกสบาย จนลืมเหล็กขูดไปเลย
“มาพร้อมเหล็กขูด กลับพร้อมมดคัน” เป็นคำเปรียบเปรยหมายถึง มาก่อนกลับหลัง สะท้อนให้เห็นถึงวิถีชีวิตความเป็นอยู่ของสังคมชนบทของไทย ที่ช่วยเหลือเกื้อกูลกัน เมื่อบ้านใครมีงานบุญงานบวชก็จะนำเครื่องมือเครื่องใช้มาช่วยทำงานและอยู่ช่วยงานจนเสร็จสิ้น น่าเสียดายเมื่อวิถีชีวิตของคนไทยเปลี่ยนแปลงไป สิ่งดี ๆ อย่างการช่วยเหลือเกื้อกูลกันก็หายไปด้วย (พร้อม ๆ กับเหล็กขูด )
