อุด้งน้ำเห็ดหอม

ส่วนผสม


         เส้นอุด้ง 1  ห่อ   

         น้ำซุปผัก  2-3  ถ้วย   

         แครอทหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม 1/2  ถ้วย   

         เห็ดหอมสดหรือแห้ง 1/2  ถ้วย   

         แป๊ะก๊วยต้มสุก 1/2  ถ้วย   

         ผักกวางตุ้งลวก หรือผักกาดแก้วจำนวนพอเหมาะ       

         เกลือ โชยุ หรือซีอิ๊ว น้ำตาลกรวดอย่างละเล็กน้อย     


วิธีทำ


         1. ลวกอุด้งและผักกวางตุ้งไต้หวันในน้ำเดือด ตักขึ้นพักไว้ โดยแยกลวกไม่รวมกัน


         2. ต้มแครอทในน้ำซุปผักพอนิ่ม ใส่เห็ดหอม แป๊ะก๊วย ปรุงรสด้วยเกลือ โชยุ น้ำตาลกรวด ชิมรสตามชอบ


         3. นำเส้นอุด้งและผักใส่ชาม ตักน้ำซุปผักร้อนๆ ใส่ รับประทานนทันที