ร้านอาหาร ความผูกพัน และความสัมพันธ์ที่ยั่งยืน
ผมพูดถึงร้านอาหาร ที่คุณผู้หญิงอยากให้แฟนพาไปมา 2 วันแล้ว
จริงๆอยากจะเขียนต่ออีกหน่อย
แต่พรุ่งนี้นอกจากเป็นวันวาเลนไทน์แล้ว ก็ยังเป็นวันตรุษจีนอีกด้วย
ดังนั้นวันนี้ จึงอยากจะเขียนเกี่ยวกับร้านอาหารจีนๆซักหน่อย
ซึ่งผู้ให้สัมภาษณ์นั้นไม่ใช่ใครที่ไหนครับ ท่านแม่ของผมนั่นเอง ^^
เนื่องจากในวันตรุษจีนทุกๆปี ครอบครัวของผมนั้นจะไปรับประทานอาหารกันที่ ภัตตาคาร กว้านสิ่วกี่
สำหรับภัตตาคารกว้านสิ่วกี่นี้ ตั้งอยู่บริเวณตลาดน้อยครับ ถ้าขับรถตรงมาจากทางถนนตก ตรงไปเยาวราช ก็จะเจอเป็นร้านเล็ก ทางซ้ายมือ คุณแม่บอกว่าร้านนี้ขายมานานมากแล้วครับ ตั้งแต่คุณแม่ยังเด็กๆ
ถ้าถามความรู้สึกของผมแล้ว ร้านนี้อาหารอร่อยครับ โดยเฉพาะซาลาไส้ลูกบัว อร่อยมากจริงๆ แต่สภาพโดยรวมของร้านนั้น ดูแล้วไม่สะอาดเท่าที่ควร คงจะเป็นเพราะเป็นร้านเก่าแก่ อะไรๆ ก็เลยยังดูไม่ทันสมัย ยังคงความเดิมๆของร้านเอาไว้ ส่วนด้านราคานั้นก็ถือว่าแพงพอสมควร
วันนี้ผมจึงได้มีโอกาสถามคุณแม่ว่า พรุ่งนี้วันตรุษจีน จะไปร้าน กว้านสิ่วกี่อีก รึป่าว
คุณแม่ตอบว่า ไปสิ ก็ไปทุกปีอยู่แล้ว ปีนี้ก็ไป
ผมจึงถามคุณแม่ต่อว่า ทำไมถึงต้องเป็นร้านนี้ ชอบร้านนี้ตรงไหน ทั้งๆที่ร้านอื่นมีเยอะแยะ
คุณแม่เลยเล่าให้ฟังว่า ครอบครัวของเราผูกพันกับร้านนี้มาก ไม่ว่าจะเป็นวันเกิดอากง(คุณตา) วันเกิดอาม่า(คุณยาย) หรือวันตรุษจีน ก็จะมากินที่ร้านนี้ทุกปี คุณแม่ก็มากินที่ร้านนี้ตั้งแต่ยังเด็กๆ เพราะในสมัยก่อนนั้น ร้านนี้ถือว่าเป็นร้านดังและทำอาหารได้อร่อย อากงเค้าก็ชอบ จึงกินมาประจำจนคุ้นเคยกันดีกับเจ้าของร้าน ถึงแม้ในปัจจุบันอากงกับอาม่าท่านจะเสียไปแล้ว แต่ทางครอบครัวก็ยังไปใช้บริการในวันตรุษจีนของทุกๆปีเช่นเคย
ครับจากที่ได้กล่าวมา ถ้าเอามาคิดดูในเรื่องของ 8'P ผมพอสรุปได้ว่าสิ่งที่คุณแม่ประทับใจร้าน กว้านสิ่วกี่ มีดังนี้ครับ
1.Product คุณแม่ชื่นชอบในรสชาติที่ทางร้านปรุง
2.People มีความคุ้นเคยสนิทสนมกับเจ้าของร้านมาตั้งแต่รุ่นคุณตา
People ใน 8'P นั้นเป็นสิ่งที่แปลกประหลาดมากครับในความคิดผม ทั้งๆที่มีอีกหลายๆร้านที่มีอะไรหลายๆอย่างที่ดีกว่า แต่ทำไม คนๆนึง ถึงได้ชื่นชอบที่จะมาใช้บริการในร้านที่ด้อยกว่า เหตุผลก็คือตัวบุคคลครับ ไม่ว่าจะเป็นพนักงาน มีการบริการด้วยใจ มีมารยาท ความมีมนุษยสัมพันธ์ของเจ้าของร้าน หรือในอีกหลายๆเรื่อง เป็นสิ่งที่ทำให้บุคคลชื่นชอบได้ดีมาก
แล้วคุณล่ะครับ มีร้านไหนที่ประทับใจ ในตัวของ People มั่งรึป่าว
แนะนำ และแบ่งปันกันด้วยนะครับ
ความเห็น (2)
ร้าน อนงค์ ที่จังหวัดนนทบุรี อยู่หน้าศาลากลางจังหวัดอ่ะครับ
เป็นร้านที่กินมานานมั่กๆ ตั้งแต่เด็กเลยครับ
ผมรู้จักกับพนักงานทุกคนรวมถึงเจ้าของร้านด้วยอ่ะครับ
เป็นร้านที่มี มนุษยสัมพันธ์ ที่ดีมากๆ ครับ
แถมอาหารและขนมก็ยังอร่อยมากๆ อีกด้วย หุหุ
"ขอบคุณเรื่องราวดีๆ ครับ"
กว้าน สิ่ว กี่ ย่านพุทธมณฑลสาย 2 เป็นร้านเปิดใหม่ที่ตกแต่งสไตล์หรู สะอาดสะอานมากๆ เป็นร้านสาขาของ กว้าน สิ่ว กี่ เยาวราช หากแต่ตกแต่งสไตล์สมัยนิยม จุดเด่นของทางร้านคือ เป็ดย่าง บะหมี่กวางตุ้ง ราดหน้ากวางตุ้ง และอาหารจีนต่างๆ มีบริการ delivery ให้ถึงบ้านด้วย ร้านตั้งอยู่ริมถนนบางแวก ซึ่งเป็นถนนที่ตัดระหว่างพุทธมณฑล สาย 2 และ สาย 3 ห่างจากแยกทศกัณฐ์ราว กิโลเศษๆ