เครื่องปรุง
- ซอสบ๊อย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 3 ช้อนชา
- ซอสพริก 1 1/2 ช้อนชา
- ถั่วลิสงอบ หรือคั่ว 75 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- แครอท 1 หัว
- แตงกวาผลเล็ก 1 ผล
- เต้าหู้ทอดแผ่นใหญ่ 8 ชิ้น
วิธีทำ
1. นำส่วนผสม 3 ชิดแรกมาผสมกันเพื่อทำเป็นซอส สับถั่วลิสงให้ละเอียด
2. นำไข่ไปต้มให้สุกในหม้อ ใช้เวลาประมาณ 7 นาทีให้ไข่สุกแข็งดี จึงตักออกมาปอกเปลือกและหั่นตามแนวขวางเป็นแผ่นๆพักไว้
3. ปอกเปลือกแครอทและแตงกวา หั่นเป็นชิ้นยาวๆบางๆ พักไว้ในชามแยกกัน
4. นำเต้าหู้ไปปิ้งในเตาปิ้ง หรือที่ปิ้งขนมปัง หรือกระทะ ตั้งไฟปานกลาง พลิกกลับ 1-2 ครั้ง จนกระทั่งผิวด้านนอกกรอบดี วางพักไว้ให้เย็นตัวลงเล็กน้อย จากนั้นตัดออกหนึ่งด้านเปิดชิ้นเต้าหู้ ยัดไส้ข้างในด้วยไข่ต้มหั่น แครอท และแตงกวาที่หั่นไว้เป็นเส้น โรยด้วยถั่วลิสง และเสริฟโดยวางซอสเคียงไว้ที่ด้านข้างจาน
From: โหระพาดอทคอม
เย้ได้ความรู้อีกแย้ว อยากให้มีเมนูอาหารเจบ้างคะขอบคุณมากคะ