ภูมิปัญญานานาชาติ
งานวันที่ 14 มกราคม 2553
คำสั่ง ให้นักเรียนหาภูมิปัญญานานาชาติ ดังต่อไปนี้
เลขที่ 1-4 ภูมิปัญญาของประเทศเกาหลี
เลขที่ 5-7 ภูมิปัญญาของประเทศญี่ปุ่น
เลขที่ 8-10 ภูมิปัญญาของประเทศฟิลิปปินส์
เลขที่ 11-13 ภูมิปัญญาของประเทศฝรั่งเศส
เลขที่ 14-16 ภูมิปัญญาของประเทศโรมาเนีย
สิ่งมหัศจรรย์อันดับ8ของโลก ภูมิปัญญาชาวบ้านของฟิลิปปินส์
มติชน 18 ก.ค. 52 - ฟิลิปปินส์เป็นประเทศหมู่เกาะ ซึ่งมีหมู่เกาะใหญ่อยู่ 3 หมู่เกาะ คือ เกาะลูซอน เกาะวิสายาส์ และเกาะมินดาเนา
ภายใต้หมู่เกาะใหญ่ๆ เหล่านี้ประกอบด้วยเกาะเล็กเกาะน้อย 7,107 เกาะ และมีพื้นที่ที่เป็นภูเขากระจายอยู่ทั่วประเทศ
พื้นที่ที่เป็นภูเขาในเกาะลูซอนทางเหนือคือ บานาเว (Banaue) ซึ่งอยู่ในเขตปกครอง Cadillera Administration Region (CAR) เป็นที่ตั้งของนาขั้นบันไดหรือระเบียงข้าว (Rice Tcrrace) ซึ่งเป็นสิ่งมหัศจรรย์อันดับ 8 ของโลก อยู่เหนือน้ำทะเล 5,000 ฟุต นาข้าวแต่ละแห่งมีเนื้อที่ 10,360 ตารางกิโลเมตร อยู่ในจังหวัดอีฟูเกา (Ifugao) ซึ่งมีผู้ว่าราชการจังหวัดและมีเทศบาล 75 บารังไก
ในปี ค.ศ.1985 องค์การยูเนสโกได้ประเมินตามเกณฑ์มาตรฐาน ข้อ 3, 4 และ 5 ให้เป็นสิ่งมหัศจรรย์ของโลก
เกณฑ์มาตรฐานข้อ 3 คือเป็นสิ่งมหัศจรรย์ที่ยั่งยืนในการปลูกข้าวของกลุ่มชาติพันธุ์ที่อาศัยน้ำจากภูเขาสูงมาใช้ในการปลูกข้าว รวมทั้งได้สร้างระเบียงข้าวด้วยหินและขุดสระซึ่งเป็นระบบที่ยั่งยืนกว่าพันปี
เกณฑ์มาตรฐานที่ 4 คือ นาขั้นบันไดนี้เป็นมรดกวัฒนธรรมทางประวัติศาสตร์ด้วย การใช้แรงงานชาวนาของชนเผ่าดั้งเดิมจากรุ่นสู่รุ่นทำงานด้วยกันเป็นลักษณะชุมชน รวมทั้งสร้างทิวทัศน์ที่สวยงามด้วยการใช้ทรัพยากรธรรมชาติอย่างยั่งยืน
เกณฑ์มาตรฐานที่ 5 คือ มาขั้นบันไดเป็นตัวอย่างที่โดดเด่นของผลของการใช้ดินที่มีความกลมกลืนกัน ปฏิสัมพันธ์กันระหว่างประชาชนและสิ่งแวดล้อม ซึ่งหาหนทางในการปลูกข้าวตามขั้นบันไดที่มีความเป็นสุนทรียศาสตร์
นาขั้นบันไดที่จังหวัดอีฟูเกาที่สวยงามอย่างมหัศจรรย์มีอยู่ 6 แห่ง คือ ซึ่งอยู่ในบานาเว (Banauc) คือ นาขั้นบันไดที่บาตัด (Batad Rice Terrace) มีลักษณะสวยงามมาก เป็นครึ่งวงกลมเหมือนอัฒจันทร์มีเนินเข้าล้อมรอบ
นาขั้นบันไดมาโยเยา (Mayoyao Rice Terrace) เป็นลักษณะเขื่อนเหมือนกำแพงกั้นน้ำ
นาขั้นบันไดที่ฮาปาโอ (Hapao Rice Terrace) มีลักษณะเหมือนเขื่อน
นาข้าวขั้นบันได้ที่มากัท (Magat Rice Terrace) เป็นลักษณะเขื่อนที่ใหญ่ที่สุดในเอเชีย
และนาข้าวบันไดที่นายาราดัน (Nayaradan Rice Terrace) ซึ่งมีทั้งขั้นบันไดและป่าไม้ผสมผสานกัน
นาขั้นบันไดหรือระเบียงข้าวในฟิลิปปินส์โดยเฉพาะที่บานาเวนั้นใหญ่กว่ากำแพงเมืองจีนถึง 10 เท่า นับว่าเป็นวัฒนธรรมของชนเผ่าชาวเขาดั้งเดิมของฟิลิปปินส์ ที่ถึงแม้ฟิลิปปินส์จะถูกครอบครองโดยสเปนและอเมริกาหลายร้อยปี แต่ไม่สามารถเข้าไปทำลายวัฒนธรรมของชนกลุ่มนี้ได้ จึงนับได้ว่าเป็นวัฒนธรรมที่เข้มแข็ง
แต่ในขณะเดียวกันก็สามารถรับเอาวัฒนธรรมอื่นเข้ามาผสมผสานได้อย่างลงตัว
คือชนเผ่าเหล่านี้นับถือศาสนาคริสต์นิกายโปรเตสแตนต์ มีโบสถ์ มีโรงเรียนสอนทั้งศาสนาคริสต์และสอนวิชาการ แต่พวกเขาก็ยังทำนาและส่งลูกหลานเรียนในเมืองหลวง
การทำนาขั้นบันไดก็จะมีหัวหน้ากลุ่มอนุรักษ์ไว้ทุกหมู่บ้านแม้ลูกหลานที่ได้รับการศึกษาดีก็ตาม
ไม่เพียงแต่เท่านั้น การทำนาเหล่านี้ผูกพันด้วยหัวหน้าเผ่า (บูมบากี) ที่จะต้องทำพิธีก่อนทำนาและหลังสิ้นสุดการทำนา มีการบูชาเทพเจ้าผู้ให้ผลผลิตในนา
แต่ในขณะเดียวกันเมื่อมีการแต่งงาน ก็จะทำพิธีของชนเผ่าร่วมกับพิธีทางศาสนาคริสต์
นอกจากนี้บ้านเรือนของพวกเขาก็เป็นบ้านใต้ถุนสูงหลังคามุงจาก มี 4 ห้องนอน มีครัวและศาลาที่เป็นที่รวมของเทพเจ้าของท้องถิ่น
ทั้งหมดดังกล่าวเป็นวัฒนธรรมของชาวเขาที่มีการผสมผสานกันระหว่างการปลูกข้าว ประเพณี และที่อยู่อาศัย
สิ่งที่น่าพิศวงก็คือชาวเขาโบราณเหล่านี้สามารถมีความคิดที่ผสมผสานการปลูกนาขั้นบันไดที่เป็นได้ทั้งวิศวกรรมและสถาปัตยกรรม
ที่ว่าเป็นวิศวกรรมก็คือพวกเขาสกัดไหล่เขาให้เป็นชั้นๆ นำหินก้อนใหญ่ๆ มาโบกปูนทำเป็นคันนา แล้วเจาะรูระหว่างชั้นของนาให้น้ำไหลมาจากภูเขาลงมาในแต่ละชั้นของนา ช่วยรักษาหน้าดินและป้องกันน้ำท่วม
ที่ว่าเป็นสถาปัตยกรรมก็คือทำให้นาขั้นบันไดเป็นรูปที่สวยงามเลื้อยรอบไปตามแนวของภูเขา
ชาวไทยจะรู้หรือไม่ว่ามีสิ่งเหล่านี้ในประเทศเพื่อนบ้าน นักสังคมและนักมานุษวิทยาเคยศึกษาความเป็นมาของวัฒนธรรมและการรักษาวัฒนธรรมดั้งเดิมของชนเผ่าชาวเขาเหล่านี้ เพื่อเปรียบเทียบกับไทยหรืออินโดนีเซียที่มีการทำนาขั้นบันไดเช่นกันหรือไม่
แต่ผู้เขียนขอบอกว่าเป็นความยากลำบากและใช้ความพยายามที่จะไปดูสิ่งสวยงามนี้ แต่ก็ไม่ผิดหวังที่ได้สัมผัสทั้งวิถีชีวิต วัฒนธรรม และภูมิปัญญาชาวบ้านกว่าพันปีแห่งนี้
ขอแถมท้ายสักนิด ปีนี้เป็นปีแห่งการครบรอบ 60 ปีความสัมพันธ์ระหว่างไทย-ฟิลิปปินส์ทางสายการบินฟิลิปปินส์ (Philippines Airlines) ซึ่งเป็นสายการบินแห่งชาติได้ร่วมฉลองครบรอบความสัมพันธ์ ด้วยการลดราคาตั๋วเครื่องบินระหว่างกรุงเทพฯ-มะนิลาและเกาะอื่นๆ
แสดงให้เห็นว่า รัฐบาลฟิลิปปินส์เห็นว่าไทยเป็นเพื่อนบ้านที่คุ้นเคยกันมานานและให้ความสำคัญกับโอกาสนี้
ในโอกาสนี้สถาบันเอเชียศึกษา จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ร่วมกับกระทรวงการต่างประเทศและสถานทูตฟิลิปปินส์ประจำประเทศไทย ก็ได้จัดงานสัมมนาวิชาการเรื่อง Thailand and the philippines : Ties Beyond Times ในวันที่ 7 สิงหาคม 2552
การสัมมนาครั้งนี้เป็นเชิงวิชาการ อีกทั้งไปรษณีย์ไทยก็ได้ผลิตแสตมป์เชื่อมความสัมพันธ์ไทย-ฟิลิปปินส์อีกด้วย
ในส่วนความสัมพันธ์ระหว่างประชาชนกับประชาชน ประเทศไทยน่าจะทำอะไรได้มากกว่านี้ให้เห็นความสำคัญของเขาเท่ากับเขาเห็นความสำคัญของไทย
อีกเรื่องหนึ่งที่ฟิลิปปินส์ประกาศให้เป็น I Love Philippines 2 เป็นปีที่ 2 ลงทางเว็บไซต์ของหนังสือพิมพ์ เพื่อชักจูงให้ประชาชนเที่ยวภายในประเทศ ซึ่งก็ได้ผลเพราะแต่ละคนก็จะเล่าผ่านเว็บไซต์ว่าแต่ละสถานที่ที่เขาไปสวยงามอย่างไรและมีรางวัลให้กับผู้เล่าเรื่องที่ดีที่สุด
ตอบ กิมจิ (เกาหลี: 김치, MC: Gimchi, MR: Kimch'i) มีข้อสันนิษฐานกันว่าน่าจะเพี้ยนมาจากคำว่า "ชิมเช" ((เกาหลี: 침채, ฮันจา: 沈菜, MC: chimchae, MR: ch'imch'ae) ที่แปลว่าผักดองเค็ม กิมจิเป็นอาหารเกาหลีประเภทผักดองที่อาศัยภูมิปัญญาก้นครัวของชาวเกาหลี ด้วยการหมักพริกสีแดงและผักต่างๆ โดยทั่วไปจะเป็นผักกาดขาว ชาวเกาหลีนิยมรับประทานกิมจิเกือบทุกมื้อ และยังนำไปปรุงเป็นส่วนประกอบอาหารอีกหลายอย่าง เช่น ข้าวต้ม ข้าวสวย ซุป ข้าวผัด สตู บะหมี่ จนถึง พิซซาและเบอร์เกอร์ ปัจจุบันกิมจิมีมากกว่า 187 ชนิด ซึ่งส่วนใหญ่แล้วจะมีรสเผ็ด เปรี้ยว และมีกลิ่นฉุน แม้ปัจจุบันมีบริษัทอาหารผลิตกิมจิสำเร็จรูปหรือแบบสดขายตามห้างสรรพสินค้าก็ตาม แต่ชาวเกาหลีก็ยังนิยมทำกิมจิกินเองที่บ้าน
สินค้าคุณภาพของฝรั่งเศส
ถ้าคุณยังคิดไม่ออกว่าจะซื้ออะไรกลับไปเป็นของที่ระลึก นอกจากของเล็กๆ น้อยๆ แล้ว คุณน่าจะต้องหาซื้อสินค้าคุณภาพที่ผลิตในฝรั่งเศส ซึ่งรับรองได้ว่าไม่มีที่ใดเหมือนแน่นอน ในสมัยก่อนหมู่บ้านแต่ละแห่งในฝรั่งเศสมีช่างทำรองเท้า ช่างปั้นเครื่องถ้วยชาม หรือช่างทอผ้า ซึ่งผลิตผลงานฝีมือของตนเองออกมาขาย เมื่อเวลาผ่านไป ข้าวของเครื่องใช้หรือแม้แต่เสื้อผ้าเครื่องแต่งกาย ก็ดูจะเหมือนๆ กันกับของที่อื่น ไม่มีเอกลักษณ์ของตน แต่โชคดีที่ยังมีข้อยกเว้นสำหรับผลิตภัณฑ์บางอย่าง...
ผลิตภัณฑ์คุณภาพของจริง
ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่สินค้าฝรั่งเศสบางอย่างเป็นที่นิยมสืบเนื่องกันมาตั้งแต่ไหนแต่ไร ผลิตภัณฑ์ของฝรั่งเศสแท้ๆ เหล่านี้ถ้าไม่สวยจับตาก็มีประโยชน์ใช้งานได้ดี แต่ส่วนใหญ่จะมีคุณสมบัติทั้งสองอย่าง เช่น เสื้อสำหรับออกทะเลจากแคว้นเบรอตาญ ซึ่งตัดเย็บด้วยผ้าเนื้อแน่นเป็นพิเศษจนสามารถกันน้ำฝนได้ มีดจากเมืองลักโยล (Laguiole) หรือเมืองโอปีแนล (Opinel) ซึ่งที่จริงเป็นมีดพกประจำตัวของชาวชนบทสมัยก่อน แต่ปัจจุบันได้กลับกลายมาเป็นของหรู หรือตุ๊กตาจากแคว้นโปรวองซ์ ที่ช่างจะบรรจงลงสีด้วยมือทุกตัวและใช้สำหรับประดับฉากคริสตสมภพในวันคริสต์มาส
นอกจากนี้ยังมีผลิตภัณฑ์อื่นๆ อีกมากมายที่คุณจะได้เห็นเมื่อเวลาคุณไปเดินเล่นชมเมืองต่างๆ ของฝรั่งเศส
ถ้าคุณสนใจผลิตภัณฑ์จากภูมิปัญญาฝรั่งเศสแท้ๆ ที่มีอยู่อีกมากมาย คุณสามารถเยี่ยมชมการผลิตได้ตามร้านหรือโรงงานต่างๆ ซึ่งมักจะเปิดให้นักท่องเที่ยวที่สนใจได้เข้าชมอย่างใกล้ชิดฟื้นฟูของดีในอดีต
ของดีที่เกิดจากมันสมองของคนรุ่นเก่าได้กลับกลายมาเป็นกระแสความนิยมของคนรุ่นใหม่ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง บรรดานักออกแบบหัวก้าวหน้าในปัจจุบันต่างก็พากันกลับไปฟื้นฟูกระบวนการผลิตแบบเก่าๆ ตลอดจนนำวัสดุอุปกรณ์ที่หลายคนคิดไม่ถึงว่าจะได้พบเห็นอีก มาประกอบผลงานของตน
นอกจากจะเป็นการฟื้นฟูของดีในอดีตแล้วยังมีการประยุกต์ภูมิปัญญาเก่าๆ ให้มาเข้ากับแนวสร้างสรรค์ยุคใหม่ เช่น ช่างเสื้อและนักออกแบบชั้นแนวหน้ากับช่างฝีมือเอกด้านศิลปะการตกแต่งโต๊ะอาหารแบบฝรั่งเศสแท้ๆ มาร่วมกันพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้เข้ากับรสนิยมของคนรุ่นใหม่ และในขณะเดียวกันก็ดำรงไว้ซึ่งความประณีตที่สั่งสมมาจากประสบการณ์อันยาวนานในอดีต ดังนั้นถ้ามีเวลา คุณควรหาโอกาสไปเยี่ยมชมแห่งผลิตแบบนี้
ธุรกิจความหอม
ลองคิดถึงหลอดน้ำหอม 6,000 หลอด วางเรียงรายกันอยู่จนลานตา แต่ละหลอดมีกลิ่นหอมหวนรัญจวนใจ และส่งกลิ่นขจรขจายไปใกล้ไกลไม่เท่ากัน รอให้นักผสมน้ำหอมหรือที่เรียกกันว่า คุณจมูก ซึ่งเป็นกลุ่มผู้มีพรสวรรค์โดยเฉพาะมาเลือกกลิ่นนั้นกลิ่นนี้ แล้วผสมออกมาให้หอมซึ้งที่สุด และถ้ากลิ่นนั้นสมบูรณ์แบบจนเป็นที่นิยม ก็จะขจรไปได้รอบโลกเลยทีเดียว
คุณจะไปเดินเที่ยวชมตลาดนัดตุ๊กตาดินเผาที่แคว้นโปรวองซ์-อัลป์-โกต ดาซูร์ (Provence-Alpes-Côte d’Azur)
คุณอยากไปค้นหาของดีจากภูมิปัญญาเก่าๆ ที่แคว้นโอแวร์ญ (Auvergne)
คุณสนใจชมแหล่งผลิตน้ำหอมที่แคว้นโกต ดาซูร์ (Côte d’Azur)
ภูมิปัญญาประเทศฝรั่งเศส
ผลิตภัณฑ์คุณภาพของจริง
ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่สินค้าฝรั่งเศสบางอย่างเป็นที่นิยมสืบเนื่องกันมาตั้งแต่ไหนแต่ไร ผลิตภัณฑ์ของฝรั่งเศสแท้ๆ เหล่านี้ถ้าไม่สวยจับตาก็มีประโยชน์ใช้งานได้ดี แต่ส่วนใหญ่จะมีคุณสมบัติทั้งสองอย่าง เช่น เสื้อสำหรับออกทะเลจากแคว้นเบรอตาญ ซึ่งตัดเย็บด้วยผ้าเนื้อแน่นเป็นพิเศษจนสามารถกันน้ำฝนได้ มีดจากเมืองลักโยล (Laguiole) หรือเมืองโอปีแนล (Opinel) ซึ่งที่จริงเป็นมีดพกประจำตัวของชาวชนบทสมัยก่อน แต่ปัจจุบันได้กลับกลายมาเป็นของหรู หรือตุ๊กตาจากแคว้นโปรวองซ์ ที่ช่างจะบรรจงลงสีด้วยมือทุกตัวและใช้สำหรับประดับฉากคริสตสมภพในวันคริสต์มาส
นอกจากนี้ยังมีผลิตภัณฑ์อื่นๆ อีกมากมายที่คุณจะได้เห็นเมื่อเวลาคุณไปเดินเล่นชมเมืองต่างๆ ของฝรั่งเศส
ถ้าคุณสนใจผลิตภัณฑ์จากภูมิปัญญาฝรั่งเศสแท้ๆ ที่มีอยู่อีกมากมาย คุณสามารถเยี่ยมชมการผลิตได้ตามร้านหรือโรงงานต่างๆ ซึ่งมักจะเปิดให้นักท่องเที่ยวที่สนใจได้เข้าชมอย่างใกล้ชิดฟื้นฟูของดีในอดีต
ของดีที่เกิดจากมันสมองของคนรุ่นเก่าได้กลับกลายมาเป็นกระแสความนิยมของคนรุ่นใหม่ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง บรรดานักออกแบบหัวก้าวหน้าในปัจจุบันต่างก็พากันกลับไปฟื้นฟูกระบวนการผลิตแบบเก่าๆ ตลอดจนนำวัสดุอุปกรณ์ที่หลายคนคิดไม่ถึงว่าจะได้พบเห็นอีก มาประกอบผลงานของตน
นอกจากจะเป็นการฟื้นฟูของดีในอดีตแล้วยังมีการประยุกต์ภูมิปัญญาเก่าๆ ให้มาเข้ากับแนวสร้างสรรค์ยุคใหม่ เช่น ช่างเสื้อและนักออกแบบชั้นแนวหน้ากับช่างฝีมือเอกด้านศิลปะการตกแต่งโต๊ะอาหารแบบฝรั่งเศสแท้ๆ มาร่วมกันพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้เข้ากับรสนิยมของคนรุ่นใหม่ และในขณะเดียวกันก็ดำรงไว้ซึ่งความประณีตที่สั่งสมมาจากประสบการณ์อันยาวนานในอดีต ดังนั้นถ้ามีเวลา คุณควรหาโอกาสไปเยี่ยมชมแห่งผลิตแบบนี้
ธุรกิจความหอม
ลองคิดถึงหลอดน้ำหอม 6,000 หลอด วางเรียงรายกันอยู่จนลานตา แต่ละหลอดมีกลิ่นหอมหวนรัญจวนใจ และส่งกลิ่นขจรขจายไปใกล้ไกลไม่เท่ากัน รอให้นักผสมน้ำหอมหรือที่เรียกกันว่า คุณจมูก ซึ่งเป็นกลุ่มผู้มีพรสวรรค์โดยเฉพาะมาเลือกกลิ่นนั้นกลิ่นนี้ แล้วผสมออกมาให้หอมซึ้งที่สุด และถ้ากลิ่นนั้นสมบูรณ์แบบจนเป็นที่นิยม ก็จะขจรไปได้รอบโลกเลยทีเดียว
คุณจะไปเดินเที่ยวชมตลาดนัดตุ๊กตาดินเผาที่แคว้นโปรวองซ์-อัลป์-โกต ดาซูร์ (Provence-Alpes-Côte d’Azur)
คุณอยากไปค้นหาของดีจากภูมิปัญญาเก่าๆ ที่แคว้นโอแวร์ญ (Auvergne)
คุณสนใจชมแหล่งผลิตน้ำหอมที่แคว้นโกต ดาซูร์ (Côte d’Azur)
พอกหน้าด้วยน้ำมะนาวและน้ำผึ้ง ประเทศฝรั่งเศส
วิธีการ : ผสมน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ กับน้ำมะนาว 1 ช้อนชา คนให้เข้ากัน แล้วนำมาทาให้ทั่วทั้งใบหน้าและลำคอ ทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น
ของขวัญแห่งสุขภาพ ตะเกียง Lampe Berger ผลิตภัณฑ์จากประเทศฝรั่งเศส
คุณสมบัติที่โดดเด่นในการบำบัดอาการภูมิแพ้และโรคไมเกรน
คุณสมบัติพื้นฐานของตะเกียง Lampe Berger
- สามารถฆ่าเชื้อแบคทีเรีย จุลินทรีย์ในอากาศได้
- สามารถขจัดกลิ่นไม่พึ่งประสงค์
- สามารถทำลายควันและกลิ่นบุหรี่
- เพิ่มปริมาณอ๊อกซิเจนในอากาศ สร้างโอโซน
- สามารถสร้างภมูคุ้มกันโรคให้กับร่างกาย
ตะเกียงLampe Berger สามารถ ใช้ได้กับเด็กทารก ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ใด
ได้รับการรับรองจากสถาบันชั้นนำในต่างประเทศ และ การรับรองจากองค์การอาหารและยา (อย.)แล้ว
มีประกันในกรณีที่ใช้Lampe bergerแล้วเกิดอาการระคายเคืองต่อร่างกายหรือเกิดความเสียหายต่อทรัพย์สิน
ปีใหม่นี้มอบของขวัญอันล้ำค่าแห่งสุขภาพให้คนที่คุณรัก
โอริงามิ
งานฝีมือแบบดั้งเดิมซึ่งเรียกว่า "โอริงามิ หรือ การพับกระดาษ" คือ การใช้แผ่น
กระดาษแผ่นเดียวพับเป็นรูปนก สัตว์ต่างๆ ดอกไม้ เรือ และสิ่งอื่นๆ ได้อย่างน่าอัศจรรย์
แต่เดิมใช้กระดาษพับในพิธีของศาสนาชินโต และศาสนาอื่นๆ เพื่อประดับศาสนวัตถุ แต่ใน
สมัยเมจิได้พัฒนามาเป็นงานอดิเรกของเด็กๆ
ประเพณีหนึ่งที่นิยมกันมาก คือ การพับกระดาษเป็นรูปนกกระสา และผูกติดกันด้วย
ด้ายเป็นแถวยาว เรียกว่า "เซ็มบาซูรุ" ซึ่งจะให้เป็นของขวัญเพื่อเป็นสัญลักษณ์ของโชคดี
หรือเพื่อขอให้หายป่วย
เครื่องดนตรี
โคโตะ
โคโตะ หรือ ขิมญี่ปุ่น เป็นเครื่องสายซึ่งมีต้นกำเนิดมาจาก
ประเทศจีน ในศตวรรษที่ 8 หรือ 9
โคโตะทำจากไม้ มีความยาว 180
ซม. กว้าง 30 ซม. ประกอบด้วย 13 สาย เสียงดนตรีเกิดขึ้นจาก
การดีดด้วยนิ้วสามนิ้วของมือขวา
โคโตะมีประวัติยาวนานกว่าเครื่องสายซามิเซ็ง ซึ่งเป็นเครื่อง
ดนตรีอีกชนิดหนึ่ง โคโตะเป็นดนตรีที่นิยมเล่นร่ำเรียนกัน เช่นเดียวกับ
พิธีชงชาและการจัดดอกไม้ ซึ่งถือว่าเป็นความสามารถที่สุภาพสตรีควร
เรียนไว้ด้วย ปัจจุบัน การเรียนเครื่องดนตรีชนิดนี้เป็นที่นิยมในกิจกรรม
ของชมรมในมหาวิทยาลัย
ภูมิปัญญาประเทศเกาหลี
จองเมียว เชอแยก :ดนตรีจองเมียวในพิธีสักการะบรรพบุรุษ
ในวันอาทิตย์แรกของเดือนพฤษภาคมของทุกปี ลูกหลานของตระกูลชอนจู ยี ซึ่งเป็นเชื้อพระวงศ์กษัตริย์โชซอน (1392 - 1910) จะประกอบพิธีสักการะบรรพบุรุษที่ศาลเจ้าจองเมียว ใน กรุงโซล
แม้ว่าพิธีนี้จะกระทำโดยย่อแล้วก็ตามยังมีเครื่องดนตรีที่ใช้ประกอบพิธีดังกล่าวนี้ทั้งหมด 19 ชนิด ซึ่งประกอบด้วยระฆังหิน กระดิ่งทองเหลือง และกลองชนิดต่างๆ เครื่องดนตรีเหล่านี้ใช้บรรเลงบทเพลงประกอบพิธีกรรมดังกล่าว
โดยเฉพาะ...........
ครัวซอง (ฝรั่งเศส: croissant)
คือขนมอบชนิดหนึ่งที่กรอบ ชุ่มเนย และโดยทั่วไปจะมีลักษณะโค้งอันเป็นที่มาของชื่อ "croissant" ซึ่งในภาษาฝรั่งเศสหมายถึง "จันทร์เสี้ยว" บางทีก็ถูกเรียกว่า crescent roll (โรลจันทร์เสี้ยว)การทำครัวซองค์จะต้องใช้แป้งพายชั้น (puff pastry - พัฟ เพสทรี่) ที่ผสมยีสต์ นำมารีดให้เป็นแผ่น วางชั้นของเนยลงไป พับและรีดให้เป็นแผ่นซ้ำไปมา ตัดเป็นแผ่นสามเหลี่ยม นำไปม้วนจากด้านกว้างไปด้านแหลม บิดปลายให้โค้งเข้าหากัน อบโดยใช้ไฟแรงให้เนยที่แทรกอยู่เป็นชั้นดันแป้งให้ฟูก่อน จึงค่อยลดไฟลงไม่ให้ไหม้ การทำครัวซองเป็นเรื่องที่ต้องใช้ทักษะและความอดทน ครั้งหนึ่งอาจจะใช้เวลาหลายวัน
ในโรมาเนียนั้นมีปราสาทอยู่มากมายหลายแห่ง แต่ที่โดดเด่นที่สุดก็คงหนีไม่พ้นปราสาทเพเรส ( Peles Castle ) ซึ่งตั้งอยู่ในแคว้นวาลันเซีย เป็นปราสาทที่ได้รับการยกย่องว่าสวยงามที่สุดในโรมาเนีย สร้างขึ้นโดยกษัตริย์คาโรลที่ 1 ปราสาทนี้ใช้เวลาสร้างนานถึง 10 ปี ตัวปราสาทเป็นศิลปะแบบเยอรมัน ภายในปราสาทตกแต่งอย่างหรูหราอลังการ มีการใช้ไม้แกะสลักงดงามอยู่มากมาย เป็นปราสาทที่รวบรวมงานศิลปะจากประเทศต่าง ๆ ในยุโรป เช่น โคมไฟระย้าจากอิตาลี รูปภาพติดผนังจากฝรั่งเศส และ พรมทอมืออันงดงามจากตุรกี เป็นต้น
ปราสาทบราน ( Bran Castle) เป็นที่รู้จักกันในนามของปราสาทแดร็กคูล่า ตั้งเด่นเป็นสง่าอยู่บนยอดผาแต่ในความเป็นจริงปราสาทแห่งนี้ไม่ได้เป็นที่ประทับหรือเกี่ยวข้องกับเจ้าชายวแล็ค ซึ่งเป็นบุคคลที่บราม สโตรกเกอร์ได้นำเรื่องราวของท่านมาผสมผสานกับตำนานผีดิบดูดเลือดจนก่อกำเนิดแดร็กคูล่าขึ้นมาแต่อย่างใด ปราสาทนี้ไม่ได้มีความหรูหราอลังการเหมือนปราสาทเพเรส เพราะสร้างขึ้นเพื่อเป็นป้อมควบคุมเส้นทางการค้าและเก็บภาษีระหว่างแคว้นวาลันเซียและแคว้นทรานซิลวาเนีย และเหล่ากษัตริย์ก็ไม่ได้ประทับอยู่ที่นี่อย่างถาวร เพียงแค่มาพำนักชั่วครั้งชั่วคราวเท่านั้น
แต่ใช่ว่าโรมาเนียจะมีดีเพียงแค่สถาปัตยกรรม และปราสาราชวังที่ดูมีมนต์ขลังเท่านั้น เพราะโรมาเนียเป็นประเทศที่มีชายฝั่งติดกับทะเลดำ จึงมีเมืองชายฝั่งทะเล คอนแสตนซ่า ที่มีชื่อเสียงทั้งในด้านของเมืองท่าสำคัญของยุโรปตะวันออก และเป็นเมืองท่องเที่ยวตากอากาศยอดนิยมของชาวยุโรป มีชายหาดยาวกว่า 200 กิโลเมตร มีทรัพยากรธรรมชาติที่เอื้อประโยชน์ต่อการท่องเที่ยวคือ โคลนจากทะเลดำ ซึ่งอุดมด้วยแร่ธาตุหลายชนิด ซึ่งทางการโรมาเนียได้วิจัยออกมาแล้วว่ามีประโยชน์ทั้งในด้านของการบำรุงผิวพันธ์ รักษาโรคปวดเมื่อยตามข้อ และโรคเหน็บชา อย่างไรก็ตาม การท่องเที่ยวตามเมืองชายหาดต่าง ๆ ในโรมาเนียนั้นมีข้อจำกัด เนื่องจากลักษณะภูมิอากาศ โรมาเนียมีฤดูหนาวยาวนาน หากนักท่องเที่ยวคนใดอยากมาพอกโคลนจากทะเลดำ ก็ต้องวางแผนล่วงหน้าให้ดี ๆ เพราะฤดูท่องเที่ยวตามเมืองชายหาดจะมีประมาณสี่เดือนคือเดือนมิถุนายนถึงเดือนกันยายนเท่านั้น
ข้อมูลคุณสมบัติและคุณประโยชน์ของถ่านไม้ไผ่ อ้างอิงจากการศึกษาค้นคว้าและวิจัยของประเทศญี่ปุ่นและจีน และกรรมวิธีการผลิตของเราก็ใช้กรรมวิธีการผลิต ขบวนการ ขั้นตอน และมาตรฐานการผลิตจากประเทศญี่ปุ่น เราได้รับการถ่ายทอดภูมิปัญญาดั้งเดิมของญี่ปุ่นจากผู้ชำนาญชาวญี่ปุ่นโดยตรง และเราได้ฝึกฝนเพิ่มพูนความชำนาญ ประสบการณ์และกรรมวิธีการผลิตให้เหมาะสมกับสภาพภูมิประเทศและวัตถุดิบคือ " ไผ่ตง " ที่ปลูกเป็นพืชเศรษฐกิจอยู่ในท้องถิ่น เราได้ต่อยอดภูมิปัญญาดั้งเดิมของญี่ปุ่นจนถือได้ว่าเป็นภูมิปัญญาของเราเอง ที่เราได้พัฒนามาอย่างต่อเนื่อง ผลการทดสอบวิเคราะห์ถ่านไม้ไผ่ที่เราผลิตโดยสถาบันวิจัยที่เชื่อถือได้ สามารถรับรองได้ว่าถ่านไม้ไผ่ที่เราผลิตอยู่ในปัจจุบัน ได้มาตรฐานเทียบเท่าหรือดีกว่าถ่านไม้ไผ่ที่ผลิตในประเทศญี่ปุ่นและจีน จึงมั่นใจได้ว่าสามารถอ้างอิงกับผลการศึกษาค้นคว้าและวิจัยของประเทศญี่ปุ่นและจีนได้
ประจุลบ ( Negative Ions ) มีผลดีร่างกาย สามารถที่จะเปลี่ยนอนุมูลอิสระให้กลายเป็น Oxygen ได้ โดยการเข้าไปจับตัวกับอนุมูลนั้น ๆ ซึ่งหากเกิดปฏิกิริยาเช่นนี้ขึ้นภายในร่างกายของเรา จะทำให้ Oxygen ภายในร่างกายเพิ่มขึ้น ส่งผลให้สมองปลอดโปร่งขึ้น ระบบการไหลเวียนโลหิตในร่างกายดีขึ้น อันจะทำให้ร่างกายสามารถขับสารตกค้างต่าง ๆ ออกไปได้ง่ายขึ้น สุขภาพร่างกายดี
การอยู่ภายในท้องที่มีถ่านไม้ไผ่ นาน ๆ จะช่วยให้
· หลอดเลือดขยายตัว ความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดอุดตันน้อยลง
· การไหลวนของเลือดดีขึ้น
· ความดันโลหิตสม่ำเสมอ
· โลหิตในร่างกายมีสถานะที่เหมาะสมมากขึ้น
· โครงสร้างกระดูกแข็งแรงขึ้น
· ระบบขับถ่ายดีขึ้น สารตกค้างในร่างกายถูกขับออกมาง่ายขึ้น
· ระบบการหายใจดีขึ้น
· ระบบการเผาผลาญพลังงาน ( Metabolism ) ดีขึ้น
· อัตราการเต้นของหัวใจช้าลง
· ระบบภูมิต้านทานของร่างกายแข็งแรงขึ้น
· ระบบประสาทอัตโนมัติ มีประสิทธิภาพดีขึ้น ทำให้นอนหลับง่าย นอนหลับลึกขึ้น จิตใจสุขุมขึ้น หายเหนื่อยเร็วขึ้น
ฟิลิปปินส์เป็นประเทศหมู่เกาะ ซึ่งมีหมู่เกาะใหญ่อยู่ 3 หมู่เกาะ คือ เกาะลูซอน เกาะวิสายาส์ และเกาะมินดาเนา
ภายใต้หมู่เกาะใหญ่ๆ เหล่านี้ประกอบด้วยเกาะเล็กเกาะน้อย 7,107 เกาะ และมีพื้นที่ที่เป็นภูเขากระจายอยู่ทั่วประเทศ
พื้นที่ที่เป็นภูเขาในเกาะลูซอนทางเหนือคือ บานาเว (Banaue) ซึ่งอยู่ในเขตปกครอง Cadillera Administration Region (CAR) เป็นที่ตั้งของนาขั้นบันไดหรือระเบียงข้าว (Rice Tcrrace) ซึ่งเป็นสิ่งมหัศจรรย์อันดับ 8 ของโลก อยู่เหนือน้ำทะเล 5,000 ฟุต นาข้าวแต่ละแห่งมีเนื้อที่ 10,360 ตารางกิโลเมตร อยู่ในจังหวัดอีฟูเกา (Ifugao) ซึ่งมีผู้ว่าราชการจังหวัดและมีเทศบาล 75 บารังไก
ในปี ค.ศ.1985 องค์การยูเนสโกได้ประเมินตามเกณฑ์มาตรฐาน ข้อ 3, 4 และ 5 ให้เป็นสิ่งมหัศจรรย์ของโลก
เกณฑ์มาตรฐานข้อ 3 คือเป็นสิ่งมหัศจรรย์ที่ยั่งยืนในการปลูกข้าวของกลุ่มชาติพันธุ์ที่อาศัยน้ำจากภูเขาสูงมาใช้ในการปลูกข้าว รวมทั้งได้สร้างระเบียงข้าวด้วยหินและขุดสระซึ่งเป็นระบบที่ยั่งยืนกว่าพันปี
เกณฑ์มาตรฐานที่ 4 คือ นาขั้นบันไดนี้เป็นมรดกวัฒนธรรมทางประวัติศาสตร์ด้วย การใช้แรงงานชาวนาของชนเผ่าดั้งเดิมจากรุ่นสู่รุ่นทำงานด้วยกันเป็นลักษณะชุมชน รวมทั้งสร้างทิวทัศน์ที่สวยงามด้วยการใช้ทรัพยากรธรรมชาติอย่างยั่งยืน
เกณฑ์มาตรฐานที่ 5 คือ มาขั้นบันไดเป็นตัวอย่างที่โดดเด่นของผลของการใช้ดินที่มีความกลมกลืนกัน ปฏิสัมพันธ์กันระหว่างประชาชนและสิ่งแวดล้อม ซึ่งหาหนทางในการปลูกข้าวตามขั้นบันไดที่มีความเป็นสุนทรียศาสตร์
นาขั้นบันไดที่จังหวัดอีฟูเกาที่สวยงามอย่างมหัศจรรย์มีอยู่ 6 แห่ง คือ ซึ่งอยู่ในบานาเว (Banauc) คือ นาขั้นบันไดที่บาตัด (Batad Rice Terrace) มีลักษณะสวยงามมาก เป็นครึ่งวงกลมเหมือนอัฒจันทร์มีเนินเข้าล้อมรอบ
นาขั้นบันไดมาโยเยา (Mayoyao Rice Terrace) เป็นลักษณะเขื่อนเหมือนกำแพงกั้นน้ำ
นาขั้นบันไดที่ฮาปาโอ (Hapao Rice Terrace) มีลักษณะเหมือนเขื่อน
นาข้าวขั้นบันได้ที่มากัท (Magat Rice Terrace) เป็นลักษณะเขื่อนที่ใหญ่ที่สุดในเอเชีย
และนาข้าวบันไดที่นายาราดัน (Nayaradan Rice Terrace) ซึ่งมีทั้งขั้นบันไดและป่าไม้ผสมผสานกัน
นาขั้นบันไดหรือระเบียงข้าวในฟิลิปปินส์โดยเฉพาะที่บานาเวนั้นใหญ่กว่ากำแพงเมืองจีนถึง 10 เท่า นับว่าเป็นวัฒนธรรมของชนเผ่าชาวเขาดั้งเดิมของฟิลิปปินส์ ที่ถึงแม้ฟิลิปปินส์จะถูกครอบครองโดยสเปนและอเมริกาหลายร้อยปี แต่ไม่สามารถเข้าไปทำลายวัฒนธรรมของชนกลุ่มนี้ได้ จึงนับได้ว่าเป็นวัฒนธรรมที่เข้มแข็ง
แต่ในขณะเดียวกันก็สามารถรับเอาวัฒนธรรมอื่นเข้ามาผสมผสานได้อย่างลงตัว
คือชนเผ่าเหล่านี้นับถือศาสนาคริสต์นิกายโปรเตสแตนต์ มีโบสถ์ มีโรงเรียนสอนทั้งศาสนาคริสต์และสอนวิชาการ แต่พวกเขาก็ยังทำนาและส่งลูกหลานเรียนในเมืองหลวง
การทำนาขั้นบันไดก็จะมีหัวหน้ากลุ่มอนุรักษ์ไว้ทุกหมู่บ้านแม้ลูกหลานที่ได้รับการศึกษาดีก็ตาม
ไม่เพียงแต่เท่านั้น การทำนาเหล่านี้ผูกพันด้วยหัวหน้าเผ่า (บูมบากี) ที่จะต้องทำพิธีก่อนทำนาและหลังสิ้นสุดการทำนา มีการบูชาเทพเจ้าผู้ให้ผลผลิตในนา
แต่ในขณะเดียวกันเมื่อมีการแต่งงาน ก็จะทำพิธีของชนเผ่าร่วมกับพิธีทางศาสนาคริสต์
นอกจากนี้บ้านเรือนของพวกเขาก็เป็นบ้านใต้ถุนสูงหลังคามุงจาก มี 4 ห้องนอน มีครัวและศาลาที่เป็นที่รวมของเทพเจ้าของท้องถิ่น
ทั้งหมดดังกล่าวเป็นวัฒนธรรมของชาวเขาที่มีการผสมผสานกันระหว่างการปลูกข้าว ประเพณี และที่อยู่อาศัย
สิ่งที่น่าพิศวงก็คือชาวเขาโบราณเหล่านี้สามารถมีความคิดที่ผสมผสานการปลูกนาขั้นบันไดที่เป็นได้ทั้งวิศวกรรมและสถาปัตยกรรม
ที่ว่าเป็นวิศวกรรมก็คือพวกเขาสกัดไหล่เขาให้เป็นชั้นๆ นำหินก้อนใหญ่ๆ มาโบกปูนทำเป็นคันนา แล้วเจาะรูระหว่างชั้นของนาให้น้ำไหลมาจากภูเขาลงมาในแต่ละชั้นของนา ช่วยรักษาหน้าดินและป้องกันน้ำท่วม
ที่ว่าเป็นสถาปัตยกรรมก็คือทำให้นาขั้นบันไดเป็นรูปที่สวยงามเลื้อยรอบไปตามแนวของภูเขา
ชาวไทยจะรู้หรือไม่ว่ามีสิ่งเหล่านี้ในประเทศเพื่อนบ้าน นักสังคมและนักมานุษวิทยาเคยศึกษาความเป็นมาของวัฒนธรรมและการรักษาวัฒนธรรมดั้งเดิมของชนเผ่าชาวเขาเหล่านี้ เพื่อเปรียบเทียบกับไทยหรืออินโดนีเซียที่มีการทำนาขั้นบันไดเช่นกันหรือไม่
แต่ผู้เขียนขอบอกว่าเป็นความยากลำบากและใช้ความพยายามที่จะไปดูสิ่งสวยงามนี้ แต่ก็ไม่ผิดหวังที่ได้สัมผัสทั้งวิถีชีวิต วัฒนธรรม และภูมิปัญญาชาวบ้านกว่าพันปีแห่งนี้
ด้านวัฒนธรรม ชุดกิโมโน นินจา
วัฒนาธรรมการกิน ชูชิ ปลาดิบ