ฝึกปฏิบัติ(1)..เอแคลร์...


..วันนี้เรามาทกความรู้จัก เอแคลร์...กัน เพราะนักศึกษาส่วนใหญ่ทำหน้า...งงงง..เมื่อได้ยินชื่อนี้

เมื่อวันศุกร์ที่ 20 พฤศจิกายน 2552 ที่ผ่านมา

เราเริ่มเรียนปฏิบัติการครั้งที่ 1 ...เอแคลร์..

สืบเนื่องมาจากเมื่อสัปดาห์ที่ผ่านมาเราเรียนแบบ PBL โดยใช้โจทย์ปัญหาที่ 1 ซึ่งในขั้นที่ 1 คำศัพท์ที่ไม่เข้าใจ นักศึกษาทุกกลุ่มมีความสงสัยในคำนี้ "เอแคลร์"  

หลังจากเราเรียนตามขั้นตอนครบ 5 ขั้นตอนและมอบหมายงานให้ไปศึกษาค้นคว้า ฯ แล้ว นักศึกษานำเสนอให้สอนเพื่อทำความรู้จักกับเอแคลร์ เลยทำให้เกิดการฝึกปฏิบัติก่อนแผนการสอนที่เรากำหนดร่วมกัน แต่ก็ไม่เป็นไรคะ...ครูจัดให้ได้...

หลังจากที่เราเริ่มทำความรู้จักส่วนผสม  ขั้นตอนการผลิตและเครื่องมือเครื่องใช้กันแล้ว ก็เริ่มลุยกันคะ

  • กวนส่วนผสมตัวแป้ง เอแคลร์

  • ขึ้นรูปบนถาดที่ทาไขมันไว้แล้ว

  • ระหว่างรอตัวแป้งไปอบก็กวนไส้คัสตาร์ด จากนั้นก็นำตัวแป้งและไส้มาเจอกันคะ

 

พอนักศึกษา เห็นผลงาน บ้างก็ยิ้มน้อยยิ้มใหญ่ บ้างก็ร้อง..อ้อ.. สรุปว่าไม่คุ้นชื่อ เอแคลร์ แต่ได้เห็นหน้าคาดตากัน ชิมกันไปคนละ  3 - 4 ชิ้น แล้วคงรู้จักกันมากขึ้นนะ

..........................................

หมายเลขบันทึก: 315103เขียนเมื่อ 21 พฤศจิกายน 2009 16:34 น. ()แก้ไขเมื่อ 6 กันยายน 2013 21:56 น. ()สัญญาอนุญาต: ครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-อนุญาตแบบเดียวกัน


ความเห็น (5)

สวัสดีค่ะอาจารย์

  • น้องซิลเวียแวะมาเรียนการทำ.."เอแคลร์" ด้วยคนค่ะ..ชอบทานเหมือนกันแต่ไม่บ่อย..กลัวอ้วนค่ะ
  • ชอบรสใบเตยค่ะอาจารย์...สีเขียวๆ หอมๆ ไม่หวานมาก
  • ขอบคุณค่ะ..สำหรับความรู้ที่แบ่งปันในวันนี้ค่ะ

ขอบคุณ น้องซิลเวีย คะ

 ถ้าทำรสใบเตยแล้วจะส่งไปให้ทานนะคะ

อยากทำและอยากชิม..เอแคลร์ ด้วยคน

ไอ้เจ้า..เอแคลร์ นี่ หน้าตามันน่ากินแฮะ.........ว่าแต่เค้าเรียนกันช่วงไหนนะ อ.เอ จะได้แวะไปทักทายที่ห้องเรียน....อยากชิมค้าบบบ

  • ขอบคุณ ผู้ไม่แสดงตน
  • ขอบคุณ อ.กอเดช
  • เรียนทุกวันศุกร์ ตอนเช้านะคะ 
  • แวะเข้ามาชิมได้นะคะ
  • ยินดีต้อนรับผู้ชิมทุกท่านค๊า....
พบปัญหาการใช้งานกรุณาแจ้ง LINE ID @gotoknow
ขอแนะนำ ClassStart
ระบบจัดการการเรียนการสอนผ่านอินเทอร์เน็ต
ทั้งเว็บทั้งแอปใช้งานฟรี