อาหารเสริมเด็ก

อาหารเสริมเด็กอ่อน

                                 ขั้นตอนการเริ่มอาหารเสริมเด็ก

 

                      ควรจะเริ่มอาหารเสริมเมื่อเด็กมีอายุ  4 – 6  เดือน  เนื่องมาจาก

          1.  ก่อนอายุ  3  เดือน  ทารกจะมีอาการทางธรรมชาติที่จะดันลิ้นออกซึ่งเป็นประโยชน์ในการดูด  แต่จะทำให้เด็กไม่สามารถเคลื่อนอาหารจากด้านหน้าของปากไปยังด้านหลังของปากเพื่อกลืนได้

                2.  ราวอายุ  4 – 6  เดือน  เด็กจะสามารถควบคุมศีรษะ  และนั่งตัวตรงได้ดีขึ้น

                     *  การพัฒนาทางร่างกาย  ทั้ง  2  อย่างนี้แสดงให้เห็นว่าเด็กพร้อมที่จะทานอาหารเสริม *

                3.  ทารกไม่ต้องการสารอาหารจากอาหารเสริมก่อนอายุ  4 – 6  เดือน

                4.  กุมารแพทย์  และนักโภชนาการบางท่านเชื่อว่าการเริ่มอาหารเสริมก่อนกำหนดจะสอนให้เด็กเป็นคนทานมาก 

วิธีเริ่มอาหารเสริม

                1.  เริ่มให้อาหารครั้งละ  1  ชนิด และครั้งละน้อยๆ มื้อแรกอาจจะเริ่มจากผลิตภัณฑ์จากข้าว

(cereal) ส่วนผสมคือ  1  ช้อนชาของ cereal  ต่อ  2  ช้อนโต๊ะของนมหรือน้ำ

                2.  เริ่มให้ทานผัก  ตอน  7  เดือน

                3.  เริ่มให้ทานผลไม้ตอน  8  เดือน

                4.  เริ่มให้ทาน  เนื้อ  และไข่แดง  ตอน  10  เดือน

                5.  เริ่มให้ทานเนยแข็ง  โยเกิร์ต  ตอน  10 – 12  เดือน

                6.  หลีกเลี่ยงผลไม้ตระกูลมะนาว-มะกรูด , ไข่ขาว , น้ำผึ้ง , ข้าวสาลี  ในเด็กที่มีอายุต่ำกว่า  1  ปี 

การเตรียมอาหารเสริม

                1.  ล้างมือให้สะอาดด้วยน้ำ  และสบู่

                2.  ล้างอุปกรณ์เตรียมอาหารให้สะอาด

                3.  ทำอาหารในน้ำที่มีปริมาณน้อยจนกว่าจะนิ่ม  อาจจะนึ่ง  หรืออบได้

                4.  ไม่ควรเติมเกลือ  น้ำปลา  หรือเครื่องปรุงรสต่างๆ ควรปรุงรสให้จืด ๆ  เพราะร่างกายเด็ก

ไม่ต้องการเกลือมาก และไตของเด็กยังทำงานไม่ดีพอ   

          5.  บดอาหารที่สุกแล้วให้ละเอียด

                6.  ใช้  ชาม  และช้อน  แยกกันในเด็กแต่ละคน  เมื่อทานเสร็จแล้วให้ทิ้งเศษอาหารที่เหลือในชาม  ถ้าเป็นอาหารที่เหลือจากอาหารขวดให้แช่ตู้เย็นไว้ได้  24  ชั่วโมง  โดยต้องเขียนวันที่ไว้ที่ขวดเสมอ

                7.  อุ่นอาหารโดยใส่ลงในภาชนะที่ทนความร้อน  วางลงในหม้อที่มีน้ำอยู่ประมาณ  1  นิ้ว  แล้วต้มจนน้ำเดือด  ห้าม!  อุ่นอาหารในขวด  ทดสอบอุณหภูมิโดยแตะที่จาน  หรือหยดอาหารลงบนข้อมือ  หรือด้านในของข้อศอกคุณ

                8.  อย่าทิ้งอาหารไว้ที่อุณหภูมิห้องเกิน  2  ชั่วโมง

                9.  อย่าใช้มือโดนที่ขอบจาน  หรือถ้วย

                10.  อย่าใช้ช้อนป้อนอาหารของเด็ก  หรือชิมอาหารเด็ก 

วิธีเก็บอาหารเสริม

                1.  แช่แข็งโดยใส่อาหารลงในถาดทำน้ำแข็ง  เมื่อแข็งแล้วให้แกะออก  และใส่ในถุงพลาสติก  หรือกล่อง  และเก็บในช่องแข็งได้นาน  ประมาณ  1  เดือน  เขียนชนิดของอาหาร  และวันที่เก็บไว้ที่ถุงพลาสติก  หรือกล่องที่บรรจุ

                2.  เก็บอาหารขวดที่เปิดแล้วไว้ในตู้เย็นเสมอ  เขียนเวลา  และวันที่ไว้ที่ขวด  และควรใช้ให้หมดภายใน  24  ชั่วโมง

                3.  ควรใช้ผัก  และผลไม้ที่สุกภายใน  3  วัน  ผลไม้ดิบ  และเนื้อควรใช้ในวันต่อไป

                4.  อาหารเสริมที่ทำเอง  ควรเก็บในภาชนะที่มีฝาปิด  และเก็บไว้ในตู้เย็นได้  1-2  วัน