สุขภาพดีด้วยสีดำ

สีของพืชผักที่แตกต่างบอกถึงสารอาหารและประโยชน์ที่ต่างกันด้วย อย่างสีม่วงเข้มเกือบดำบ่งชี้ว่ามีสารแอนโทไซยานินและแอนตี้ออกซิเดนต์มากมาย  ที่ช่วยขจัดสารก่อมะเร็งและขยายหลอดเลือด  ลดความเสี่ยงโรคหัวใจและอัมพาตได้  ตัวอย่างพิชผักสีดำเพื่อสุขภาพดี ได้แก่  ข้าวกล้อง  ที่ยิ่งสีเข้มมากเท่าไหร่ยิ่งมีสารแอนโทไซยานินมากชึ้น  ถั่วดำ  มรผลวิจัยใหม่รับรองว่าช่วยลดการเติบโตของเซลล์มะเร็งในลำใส้  ตับ  และเต้านมได้  ชาดำ  ช่วยบำรุงหัวใจและลดไขมันในเลือด  ส่วน  แบล็คเบอรี่  ช่วยยับยั้งการลุกลามของมะเร็งลำใส้ใหญ่