... ชาเป็นเครื่องดื่มที่มีกาเฟอีนไม่สูงมาก แถมยังมีสารต้านอนุมูลอิสระเพียบ ทว่า... อาจทำให้การดูดซึมธาตุเหล็กลดลง ธาตุเหล็กมีส่วนช่วยในการสร้างเม็ดเลือดแดง และระบบสร้างกำลังงาน ... การศึกษาที่ผ่านมาพบว่า สารแทนนินส์ (tannins) ในชามีฤทธิ์เป็น "ตัวจับ (chelators)" กับธาตุเหล็ก แบบเหนียวหนึบคล้ายๆ กับกาวอีพ็อกซี เช่น กาวตราช้าง ฯลฯ ทำให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กได้น้อยลง การศึกษาหนึ่งทำในคนที่กินอาหารฝรั่งพบว่า เครื่องดื่มต่างๆ ทำให้การดูดซึมธาตุเหล็กเพิ่มขึ้น หรือลดลงได้ดังต่อไปนี้ ... ชากับกาแฟลดการดูดซึมธาตุเหล็กเฉพาะชนิดที่อยู่ในผักและธัญพืช ('non-heme' iron); ส่วนเหล็กที่อยู่ในเนื้อ เช่น เนื้อวัว ปลา ไก่ เป็ด ฯลฯ ไม่ได้รับผลกระทบจากชาหรือกาแฟ คนอเมริกากันส่วนใหญ่กินธาตุเหล็กเกินความต้องการของร่างกาย ทำให้การดื่มชาหรือกาแฟ 1-2 ถ้วย/วัน ไม่ให้ขาดธาตุเหล็ก ... คนเอเชียกินเนื้อน้อยกว่าคนตะวันตก (ฝรั่ง) ทำให้คนเอเชียมีโอกาสขาดธาตุเหล็กมากกว่า คนที่เสี่ยงต่อการขาดธาตุเหล็กมากขึ้นได้แก่ ... การกินผลไม้ทั้งผลไปพร้อมอาหารมีส่วนช่วยเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็กได้ และถ้าสงสัยเป็นโรคเลือดจาง อาจเจาะเลือดไปตรวจดูว่า เป็นโรคเลือดจางจากการขาดธาตุเหล็กหรือไม่ ถ้าใช่... การกินยาบำรุงเลือดที่มีธาตุเหล็กจะช่วยให้แข็งแรง หายเมื่อย หายเพลีย สดชื่นขึ้นเป็นคนละคนเลย ... ถึงตรงนี้... ขอให้พวกเรามีสุขภาพดีไปนานๆ ครับ ... ภาษาอังกฤษสบายๆ สไตล์เรา ต้นฉบับจาก 'nytimes' ตอนท้าย คือ 'The bottom line: Compounds in coffee and tea can affect iron absorption.' แปลว่า "บรรทัดสุดท้าย (= สรุป): สารประกอบในกาแฟและชามีผลกระทบต่อการดูดซึมธาตุเหล็กได้" คำ 'affect' > verb = มีผลต่อ ส่งผล(กระทบ)ต่อ ... ที่มา 
> Thank nytimes
> 4 กรกฎาคม 2552.
ชา > ลดลง 62%
กาแฟ > ลดลง 35%
น้ำส้ม > เพิ่มขึ้น 85%
ผู้หญิง (เสียธาตุเหล็กไปกับรอบเดือนหรือประจำเดือน, การตั้งครรภ์, คลอดลูก, หรือให้นมลูก)
ท่านที่บริจาคเลือด โดยเฉพาะถ้าเลือดลอยหรือความเข้มข้นเลือดไม่พอ 40% มาจากการขาดธาตุเหล็ก (อีกประมาณ 40% มาจากนอนไม่พอ และเหตุอื่นๆ เช่น เป็นหวัดบ่อย ฯลฯ)
คนที่กินอาหารแบบมังสวิรัติ หรือกินเนื้อ เลือดสัตว์น้อยมากๆ
'affect' > [ อัฟ - เฟค - t (ท) ]
ย้ำเสียงหนัก (accent) ที่ "เฟค"; เสียงที่เหลือออกเสียงเบาลง
ฟัง + ออกเสียงตามเจ้าของภาษา > [ Click ]
ตัวอย่าง > Their daughters' deed affect the father's mind.
การกระทำ (deed) ของลูกสาว (หลายคน) มีผลต่อจิตใจของคุณพ่อ.
นพ.วัลลภ พรเรืองวงศ์ โรงพยาบาลห้างฉัตร ลำปาง สงวนลิขสิทธิ์. ยินดีให้นำไปเผยแพร่โดยอ้างอิงที่มาได้. ห้ามนำไปใช้เพื่อการค้า >
ข้อมูล ทั้งหมดเป็นไปเพื่อการส่งเสริมสุขภาพ ไม่ใช่วินิจฉัยหรือรักษาโรค ท่านที่มีโรคประจำตัวหรือความเสี่ยงต่อโรคสูงจำเป็นต้องปรึกษาหมอที่ดูแล ท่านก่อนนำข้อมูลไปใช้.
