ไลโคพีนกับ 8 วิธีเพิ่มโคเลสเตอรอลชนิดดี(HDL)
... ภาพที่ 1: สารไลโคพีน (lycopene) สีแดงในผักผลไม้... อันดับ 1 ในภาพคือ 'ketchup' = ซอสมะเขือเทศ; อันดับ 2 เป็น 'paste' = มะเขือเทศบด; อันดับ 3 เป็น 'guava' = ฝรั่งพันธุ์สีแดง > Thank [ lycopene ] ขอให้สังเกตมะเขือเทศ 3 รายการทางซ้ายจะเห็นว่า กินดิบ (raw) มีระดับไลโคพีนน้อยกว่าบดสุก (paste) และซอส (ketchup) ... กลไกที่เป็นไปได้คือ กระบวนการทำให้สุกอาจทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงทางเคมี และดูดซึมได้ง่ายขึ้น grapefruit = เกรพฟรุต, เสาวรส; watermelon = แตงโม; papaya = มะกะกอ มีระดับไลโคพีนพอๆ กัน ... มะละกอมีพิเศษอยู่อย่างหนึ่งคือ มะละกอสุกจะมีเบต้าแคโรทีนหรือสารคุณค่าพืชผักสีส้ม-เหลืองสูงกว่ามะละกอดิบ ร่างกายเปลี่ยนสารนี้เป็นวิตามิน A ได้... การกินส้มตำบวกมะละกอสุกไปหน่อยจะทำให้ได้สารอาหารครบเครื่องมากขึ้น สารคุณค่าพืชผักหลายชนิดรวมทั้งเบต้าแคโรทีนดูดซึมได้ดีขึ้นมากถ้ากินพร้อมอาหารที่มีไขมันต่ำ เช่น สลัด ฯลฯ ... ภาพที่ 2: ตารางอาหารที่มีไลโคพีนสูง > มะเขือเทศนำมาเป็นส่วนใหญ่ ตามมาด้วยแตงโม ฝรั่ง (น่าจะเป็นพันธุ์สีแดง) เกรพฟรุต(เสาวรส) > Thank [ csmc.edu ] ภาพรวมของตารางนี้คือ มะเขือเทศสุก โดยเฉพาะซอส น้ำมะเขือเทศ (ใช้ความร้อนในกระบวนการผลิต) มีไลโคพีนมากกว่ามะเขือเทศดิบ ... ภาพที่ 3: ตารางอาหารที่มีไลโคพีนสูง > อาหารยังคงเป็นกลุ่มเดิม และระบุมาเลยว่า เสาวรสหรือเกรพฟรุตเป็นพันธุ์สีชมพู > Thank [ lycocard ] ................................................................................................. ... นักวิทยาศาสตร์ทั่วโลกรู้ว่า มะเขือเทศให้ผลดีต่อสุขภาพมานานแล้ว ทว่า... ปัญหาอยู่ที่สารคุณค่าพืชผัก หรือสารพฤกษเคมีสีแดงได้แก่ 'lycopene (ไลโคพีน)' ดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ไม่ดี การศึกษาใหม่ทำโดยการสกัดสารนี้จากมะเขือเทศพันธุ์สีส้ม (tangerine tomato) ในอิตาลี ค่ายาตอนนี้ (Ateronon) คิดเป็นเงินเดือนละ 53 ปอนด์ = 1,855 บาท ... การศึกษาที่ผ่านมาพบว่า สารสกัดจากมะเขือเทศลดโคเลสเตอรอลชนิดเลว (LDL0 ได้มากกว่า 90% ภายใน 2 เดือน การศึกษานี้เป็นการศึกษาแรกเริ่ม จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติม เพื่อสนับสนุนหรือคัดค้านต่อไป ... โคเลสเตอรอลหรือไขมันในเลือดแบ่งเป็น 3 ประเภทใหญ่ๆ ได้แก่ ... เรื่องโคเลสเตอรอลกับเรื่องชีวิตคล้ายกัน คือ ฝ่ายดีมักจะโดดเดี่ยว ส่วนฝ่ายร้ายมักจะมีผู้ช่วย... โลกเราก็เป็นแบบนี้มานานแล้ว ยาที่มีในโลกส่วนใหญ่ออกฤทธิ์ลดโคเลสเตอรอลฝ่ายร้าย (LDL) และผู้ช่วยฝ่ายร้าย (triglycerides) ได้ประมาณ 20-45% การใช้ยาเพิ่มโคเลสเตอรอลฝ่ายดี (HDL) ยังทำได้ไม่ดี ... การเพิ่มโคเลสเตอรอลชนิดดี (HDL) ทำได้ดังต่อไปนี้ [ วิธีเพิ่ม HDL-1 ]; [ วิธีเพิ่ม HDL-2 ] ... ... ... ... คนที่อ้วนไม่ฟิต... ถ้าเปลี่ยนเป็นอ้วนฟิตได้ ชีวิตจะมีโรคภัยไข้เจ็บน้อยลงไปมาก และจะมีโอกาสอายุยืนเพิ่มขึ้นมาก ถึงตรงนี้... ขอให้พวกเรามีสุขภาพดีไปนานๆ ครับ ... ที่มา 
> Thank MailOnline; Thank [ lycopene ]; Thank [ csmc.edu ]; Thank [ lycocard ]; [ วิธีเพิ่ม HDL-1 ]; [ วิธีเพิ่ม HDL-2 ]
> 1 มิถุนายน 2552.
ความเห็น (0)
ไม่มีความเห็น