ข่าวดี คอกาแฟ(ผู้หญิง)

<p>ผู้เขียนไปพม่าปี 2548 คนพม่าที่เดิมคลั่งไคล้ชาตามแบบผู้ดีอังกฤษ ส่วนหนึ่งหันมาดื่มกาแฟกันมากขึ้น ตรงกับข้อมูลจากศูนย์พม่าศึกษา มหาวิทยาลัยนเรศวร (ภาพ >>> ชุดชา กาแฟแบบพม่า ชาเป็นแบบแยกชั้น ชาชั้นหนึ่ง นมข้นหวานชั้นหนึ่ง)</p><p>กาแฟในร้านข้างทางถนนระหว่างมัณฑเลย์-พุกามเป็นกาแฟชนิดผสมครีมเทียม และน้ำตาลรวมในซองเดียวกัน (3-in-1) ทำจากมาเลเซีย</p><p></p><p>กาแฟที่ว่านี้มีรสชาดดีเพราะกินฟรี ผู้เขียนจำตอนไปอินเดียได้ว่า คนอินเดียชอบให้คนอื่นเรียกว่า “ผู้จัดการ (แมเนเจ้อร์)” จึงทดลองดูว่า คนพม่าจะชอบให้คนอื่นเรียกว่า ผู้จัดการหรือไม่</p><p>ผู้เขียนจึงลองเรียกอาจารย์ตุน ตุน คนขับรถว่า “การ์สะหย่า” ภาษาพม่า คำนี้เป็นคำสุภาพอยู่แล้ว คำ “การ์” มาจากคาร์ (car) ภาษาอังกฤษแปลว่ารถ</p><p></p><p>เดิมเรียกท่านว่า “ตุน ตุน” เฉยๆ ซึ่งเป็นคำเรียกที่ไม่สุภาพสำหรับชาวพม่า เพราะชาวพม่าเขาต้องเรียกกันด้วยคำนำหน้าชื่อ(อู โก หรือหม่าวตามอายุ) จึงจะถือว่าสุภาพ</p><p>พอเรียกท่านว่า “การ์สะหย่า” ซึ่งมีความหมายคล้ายๆ กับ “ลูกพี่นายหัว(คิวรถ)” หรือ “ลูกพี่คนขับ” ดูท่าจะยิ้มออกทันที</p><p></p><p>ส่วนสะหย่านี่… ถ้าใช้นำหน้าอะไรแปลเป็นไทยจะคล้ายๆ กับคำเรียกว่า “ลูกพี่” หรือใช้เรียกผู้ที่เป็นใหญ่กว่า อายุมากกว่า เช่น เด็กนักเรียนเรียกครูผู้ชายว่า “สะหย่า” เรียกครูผู้หญิงว่า “สะหย่ามะ”</p><p>สังคมพม่าเป็นสังคมที่มีลำดับชั้น (hierarchy) คน 2 คนจะใหญ่เท่ากันไม่ค่อยได้ ถ้าปล่อยให้คนใดคนหนึ่งใหญ่กว่าจะคบกันได้ง่ายกว่า</p><p></p><p>คนพม่าส่วนใหญ่ชอบเป็น “ใหญ่” หรือเป็นผู้ใหญ่มากกว่าชอบเป็นเล็กหรือเป็นผู้น้อย ถ้าจะคุยกับใครไม่แน่ใจ ท่านว่าให้เรียกผู้ชายเป็น “สะหย่า” ไว้ก่อน ถ้าผู้หญิงให้เรียกเป็น “สะหย่ามะ” เรียกอย่างนี้ไว้ก่อนจนกว่าจะทราบว่า ใครควรจะใหญ่กว่าใคร</p><p>ผู้เขียนมีโอกาสไปพักที่วัดฌัมเย่ เมืองย่างกุ้ง วันหนึ่งหน้าต่างห้องที่อาจารย์วิเชียรพักรั่ว ฝนสาด ท่านได้แจ้งต่อพระอาจารย์ผู้ควบคุมกฏ</p><p></p><p>อาจารย์ผู้ควบคุมกฏนี้… ถ้าเทียบเป็นทหารจะคล้ายสารวัตรทหาร โชคดีที่ตอนนั้นพระอาจารย์ท่านใจดี มีอะไรก็เพียงแต่พิมพ์ปิดประกาศเตือนไว้ที่ข้างฝา ถึงเวลาให้ไปอ่านกันเอง</p><p>ปกติอาจารย์ผู้ควบคุมกฏของวัดจะเตือนคนที่ทำผิดกฏ 1 ครั้ง ครั้งต่อไปให้ทำทัณฑ์บน หรือไล่ออกจากวัด วัดพม่าที่เคร่งครัดเขาทำกันแบบนี้</p><p></p><p>วันต่อมาอาจารย์ท่านให้ช่างไม้ 2 ท่านมาซ่อมหน้าต่าง ผู้เขียนลองเปิดหนังสือคู่มือดู พบคำช่างไม้เรียกว่า “เละ ตะมะ” ถามเขาดูว่า ออกเสียงตามนี้หรือไม่</p><p>ท่านบอกว่า ท่านเป็น “เละ ตะมะ สะหย่า” หมายถึงเป็นหัวหน้าช่าง อีกคนเป็นช่าง(เละ ตะมะ)เฉยๆ นี่ก็สะท้อนความเป็นสังคมที่มีลำดับชั้นของพม่าได้เหมือนกัน</p><p></p><p>กลับไปที่อาจารย์ตุน ตุน คนขับรถแท็กซี่ที่เราจ้างให้ขับจากมัณฑเลย์ไปพุกามบ้าง หลังจากผู้เขียนทดลองเรียกท่านว่า “การ์สะหย่า” หรือ “ท่านคนขับรถ” แล้ว จึงลองเรียกท่านใหม่ว่า “การ์ แมนไนจ่า” ซึ่งมาจากคำว่า “ผู้จัดการรถ (car manager)” บ้าง</p><p>คราวนี้ท่านยิ้มออกทันที แถมยังออกปากจะเลี้ยงชา กาแฟที่ร้านอาหารข้างทางก่อนถึงมัณฑเลย์อีกด้วย นับว่า ชาวพม่านี่ชอบเป็นผู้หลักผู้ใหญ่มากทีเดียว</p><p></p><p>คณะของเราจึงได้ดื่มชา กาแฟฟรีจากท่านการ์ สะหย่าด้วยประการฉะนี้แล…</p><p>ส่วนประเทศไทย... ปีนี้น่าจะเป็นปีขาลงของชาเขียวและน้ำอัดลม ขาขึ้นของน้ำผลไม้ สิ่งที่ยังไม่เปลี่ยนแปลงคือ คนไทยส่วนใหญ่ดื่มกาแฟมากกว่าชา</p><p></p><p>วันนี้เรามีข่าวดีสำหรับคอกาแฟครับ อาจารย์ รศ.ดร.นพ.วิชัย เอกพลากรนำข่าวดีสำหรับคอกาแฟลงวารสารคลินิก ผู้เขียนขอนำมาเล่าต่อ…</p><p>การศึกษาในพยาบาลชาวอเมริกัน 88,259 คน อายุ 26-46 ปี ติดตามเป็นเวลา 10 ปี พบผู้ที่เป็นเบาหวานรายใหม่ 1,263 คน ผลที่ได้แสดงความสัมพันธ์ระหว่างกาแฟ ชา และเบาหวานดังต่อไปนี้...</p><p></p><ul>

จำนวนถ้วยกาแฟ:                                              
คนที่ดื่มกาแฟวันละ 1 ถ้วย มีความเสี่ยงต่อเบาหวานน้อยกว่าคนที่ไม่ดื่มกาแฟเป็น 0.87 เท่า คนที่ดื่มกาแฟวันละ 2-3 ถ้วย มีความเสี่ยงต่อเบาหวานน้อยลงเป็น 0.58 เท่าของคนที่ไม่ดื่มกาแฟ

ชนิดของกาแฟ:                                                 
คนที่ดื่มกาแฟปลอดคาเฟอีนมีความเสี่ยงน้อยลงเป็น 0.81 เท่า คนที่ดื่มกาแฟแบบต้มมีความเสี่ยงน้อยลงเป็น 0.86 เท่า และคนที่ดื่มกาแฟผงสำเร็จรูปมีความเสี่ยงน้อยลงเป็น 0.83 เท่า แสดงว่า ชนิดของกาแฟไม่มีผลต่อการเป็นเบาหวาน

คนที่ดื่มชา:                                                       
คนที่ดื่มชามีความเสี่ยงต่อเบาหวานน้อยลงเป็น 0.88 เท่าเมื่อเทียบกับคนที่ไม่ได้ดื่มชา แต่ไม่ถึงนัยสำคัญ นั่นคือ ชาไม่ลดความเสี่ยงจากการเป็นเบาหวาน

</ul><p>สรุป:                                                                             </p><ul><li> ผู้หญิงที่ดื่มกาแฟวันละ 2-3 ถ้วย ไม่ว่าจะเป็นชนิดมีคาเฟอีนหรือไม่ อาจจะช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นเบาหวานได้ ส่วนประกอบที่ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นเบาหวานอาจเป็นสารอื่นที่ไม่ใช่คาเฟอีน เนื่องจากคนที่ดื่มกาแฟชนิดไม่มีคาเฟอีนก็มีความเสี่ยงต่อการเป็นเบาหวานลดลง </li></ul><p>คำแนะนำ:                                                                     </p><p>การศึกษานี้เป็นการศึกษาเริ่มต้น ต่อไปคงจะมีการศึกษาวิจัยเพื่อสนับสนุน(ตามน้ำ) หรือการศึกษาวิจัยเพื่อคัดค้าน(ทวนน้ำ)ผลการศึกษาครั้งนี้ อย่างไรก็ตาม… เมื่อมีข่าวดี ผู้เขียนก็อดนำมาเล่าสู่กันฟังไม่ได้</p><p>ท่านที่ดื่มกาแฟหรือชาชนิดมีคาเฟอีน และนอนหลับยาก ขอแนะนำให้ดื่มก่อนเที่ยงวัน หรือดื่มให้ห่างจากเวลานอนอย่างน้อย 6 ชั่วโมง กาแฟหรือชาจะได้ไม่ไปรบกวนการนอน</p><p></p><p>ขอให้ท่านผู้อ่านทุกท่านมีความสุข ไม่ว่าท่านจะดื่มชา กาแฟหรือไม่ครับ จะได้ช่วยกันทำประโยชน์ให้ส่วนรวมได้เต็มที่ และนานๆ หน่อย</p><p>    แหล่งที่มา:                                       </p><ul>

ขอขอบคุณ > Sun associates. Practical Myanmar. 2^nd revised ed. 1996 & reprinted 1997. Amarin. p. 258, 300.

ขอขอบคุณ > อาจารย์วิรัช นิยมธรรม. ศูนย์พม่าศึกษา มหาวิทยาลัยนเรศวร (www.myanmar.nu.ac.th > วัฒนธรรม > การบริโภคน้ำชาและกาแฟของชาวพม่า). 28 เมษายน 2549.

ขอขอบคุณ > อาจารย์ รศ.ดร.นพ.วิชัย เอกพลากร. คลินิก. ปี 22 ฉบับ 4 (เมษายน 2549). หน้า 370.

source > Dam RM van, et al. Coffee, caffein, and risk of type 2 diabetes: A prospective cohort study in younger and middle-aged US women. Diabeters Care 2006;29:398-403.

ข้อมูลและการอ้างอิงในบล็อก "บ้านสุขภาพ" มีไว้เพื่อส่งเสริมสุขภาพ และป้องกันโรค ไม่ใช่เพื่อการรักษาโรค

ท่านที่มีโรคประจำตัวควรปรึกษาหมอที่ดูแลท่านก่อนนำข้อมูลไปใช้

ขอขอบพระคุณ > โรงพยาบาลค่ายสุรศักดิ์มนตรี + อาจารย์เทวินทร์ อุปนันท์ IT

ขอขอบพระคุณ > ศูนย์มะเร็งลำปาง + อาจารย์ ณรงค์ ม่วงตานี และอาจารย์เทพรัตน์ บุณยะประภูติ IT

นพ.วัลลภ พรเรืองวงศ์ > ๒๘ เมษายน ๒๕๔๙

</ul>

[JJ]

  เรียน ท่านอาจารย์หมอวัลลภ

 สำหรับผู้ชายเป็นอย่างไรครับ JJ ไม่ค่อยกล้าทานกาแฟตอนบ่ายครับ ตาค้าง แต่มีอาจารย์บางท่าน(ลูกพี่ของ JJ ครับ) เล่าว่า หากไม่ทานกาแฟแล้วจะนอนไม่หลับ เลยงงงง ครับ

[วัลลภ พรเรืองวงศ์]

• ขอขอบคุณท่านอาจารย์ JJ...
• 1). กาแฟสำหรับผู้ชาย >>> ไม่ทราบครับ ทว่า... น่าจะไม่ต่างจากผู้หญิง (เดา+ไม่มีข้อมูล)
• 2). ขอเดาว่า ท่านที่ทานกาแฟแล้วหลับ น่าจะเป็นจากทานก่อนนอนจนชิน หรือ conditioned reflex
• Pavlov ทดลองในสุนัขคือ ถ้าให้สิ่งเร้า+สิ่งตอบแทน... ต่อไปสุนัขได้รับสิ่งเร้าจะคิดถึงสิ่งตอบแทน(ดูจะเป็นเชิงบวก)ทันที
• ถ้าใครดื่มกาแฟ+ได้นอน... ต่อไปถ้าได้กาแฟอีก มีแนวโน้มจะนึกถึงเวลานอน คงจะหลับได้ครับ
• อีกประการหนึ่ง... มีคนบางประเภทที่มีการตอบสนองแบบ "ไม่ตรงไปตรงมา" หรือ "ตรงข้ามกับคนทั่วไป" บาลีเรียกว่า "ปริกัป"
• ตัวอย่างเช่น คนปานกลางทั่วไป(มัชฌิมบุคคลปที่ไม่เคยกินพริกมาก่อน(ชาวต่างชาติ เด็กเล็ก ฯลฯ)มีแนวโน้มจะไม่ชอบพริก ทว่า... มีคนไม่น้อยกลับสวนกระแสโลกไปชอบพริก เช่น คนไทย คนเม็กซิกัน ฯลฯ นี่ก็ปริกัปครับ

[JJ]

รับทราบครับ ขอบพระคุณครับท่าน อาจารย์หมอวัลลภ JJ กำลังจะจัดส่ง "ขนมคอเป็ด" ตามที่ท่านอาจารย์ได้ "ลปรร โลหะปราสาท" ครับ

[วัลลภ พรเรืองวงศ์]

• ขอขอบคุณอาจารย์ JJ                                           
• ขอแสดงความเคารพอาจารย์ครับ...

[ไร้นาม]

ขออภัยอาจารย์หมอวัลลภ

เพราะความที่ไม่ค่อยรู้วิธีอ่านความเสี่ยงลดลงเป็น....เท่า ว่าหมายถึงอะไร

เลยต้องเข้ามาขอคำอธิบายต่ออีกสักนิดว่าถ้าจะสรุปอย่างนี้จะถูกต้องไหมว่า

ถ้าคนกินกาแฟ 1 ถ้วย(ไม่ยักกะบอกว่าใส่กาแฟกี่ช้อน) จะเป็นเบาหวานน้อยกว่าคนไม่กินกาแฟและน้อยกว่าคนกินกาแฟ 2-3 ถ้วย

คนกินกาแฟแบบต้มจะเสี่ยงเบาหวานน้อยกว่าคนกินกาแฟปลอดสารคาเฟอินและน้อยกว่าคนกินกาแฟแบบผง(คงหมายถึงผงสำเร็จพวก instant) แต่เจ้าเลขหลังจุดมันต่างกันจิ๊ดเดียวเองนะ แต่ก็ไม่บอกอีกน่ะว่า กาแฟแบบต้มพันธุ์อราบิก้าหรือพันธุ์อะไร ใส่ในความเข้มเท่าไหร่

ขอความเมตตาจากอาจารย์วัลลภชี้แนะด้วย

 

 

[วัลลภ พรเรืองวงศ์]

• ขอขอบคุณอาจารย์ไร้นาม ท่านผู้แสดงข้อคิดเห็น และท่านผู้อ่านทุกท่าน...
• 1). ตัวอย่างความเสี่ยงที่ลดลงนี้ ให้นับของเดิมเป็น 1
• 2). การศึกษานี้คนดื่มชามีความเสี่ยงเป็น 0.88 หมายถึงว่า เมื่อเทียบกับคนที่ไม่ได้ดื่มชาและกาแฟแล้ว... คนที่ดื่มชามีความเสี่ยงลดลง 12 % (= 100% หรือ 1 ลบด้วย "ความเสี่ยงใหม่ x 100%" โดยประมาณ)
• 3). ขอเทียบความเสี่ยงที่ลดลงเป็น % (ร้อยละ) เพื่อให้เข้าใจง่ายดังต่อไปนี้...
  - กาแฟ 1 ถ้วย/วัน ความเสี่ยง 0.87 ลดลง 13 %
  - กาแฟ 2-3 ถ้วย/วัน ความเสี่ยง 0.58 ลดลง 42 %
  - ชา(ไม่ระบุจำนวน) ควมเสี่ยง 0.88 ลดลง 12 %
• 4). นักสถิติท่านมีวิธีคำนวณว่า ผลการเปลี่ยนแปลงนี้ถึงนัยสำคัญ (significant) หรือไม่
• 5). ผลปรากฏว่า ส่วนที่มีการเปลี่ยนแปลงถึงระดับนัยสำคัญ หรือมีความแตกต่างกันมากทางสถิติมี 2 เรื่อง
  ก). ผู้หญิงที่ดื่มกาแฟ 2-3 ถ้วย/วันอาจลดความเสี่ยงเบาหวานได้ (ท่านใช้คำว่า "อาจจะ" เพราะต้องรอการศึกษาสนับสนุน หรือคัดค้านเพิ่มเติม)
  ข).  กาแฟชนิดมีหรือไม่มีคาเฟอีน ชนิดชงหรือผงสำเร็จรูปให้ผลไม่แตกต่างกัน
  - กาแฟแบบไม่มีคาเฟอีน 0.81 เท่า ลดลง 19 %
  - กาแฟแบบต้ม 0.86 เท่า ลดลง 14 %
  - กาแฟแบบผงสำเร็จรูป 0.83 เท่า ลดลง 17 %
  (โปรดสังเกตว่า ต่างจากวันละ 2-3 ถ้วย 0.58 เท่าหรือลดลง 42 % มาก)
• ท่านที่สนใจรายละเอียดวิธีการศึกษาวิจัย (research methodology) โปรดค้นจากแหล่งที่มาข้างท้าย ขอนำเฉพาะส่วนสรุปมาเล่าสู่กันฟัง