ปั้นข้าวจี่ทาไข่

สวัสดีครับ  วันนี้ผมขอบันทึกสิ่งที่ชาวบ้านนอกทางภาคอีสานชอบปฏิบัติกันในหน้าหนาว(เวลาเช้าตรู่) 

               หน้าหนาวมันก็หนาวใช่ไหมครับ  ดังนั้นชาวบ้านก็ต้องผิงไฟและจะผิงไฟเฉยๆ มันก็ไม่เข้าทีจะต้องมีอะไรมาทำด้วย เหมือนคนในเมืองชอบจิบน้ำชาหรือกาแฟ แต่บ้านนอกเราไม่มีตังซื้อชาหรือกาแฟ  สิ่งที่เขาทำได้ก็คือ ปั้นข้าวจี่ทาไข่ (มันคืออะไร)...........

       การทำปั้นข้าวจี่ทาไข่ ....   1.  นำข้าวเหนียวที่นึ่งสุกแล้วมาปั้นในรูปต่างๆ แบนๆ บ้าง  
                                              หรือกลมเหมือนรูปไข่บ้างตามใจชอบ
                                          2.  ตีไข่ไก่หรือไข่เป็ดก็ได้ปรุงรสด้วยรสดีหรือผงชูรส
                                          3.  นำข้าวเหนียวที่เตรียมไว้ขึ้นย่างบนเตาไฟให้ข้าวกรอบพอเป็น
                                               สีเหลืองๆ แล้วนำไข่ที่เตรียมไว้มาทาให้ทั่ว
                                          4.  แล้วนำมาย่างอีกทีให้ไข่สุกก็เสร็จสิ้น นำไปรับประทานได้

       คนอีสานชอบทำปั้นข้าวจี่ทาไข่กินกันในหน้าหนาวขณะผิงไฟตอนเช้าๆ ทั้งครอบครัวเป็นการสร้างความผูกพัน อบอุ่นในครอบครัวและเป็นวัฒนธรรมอันดีงามของคนบ้านนอกอย่างเรา

                                                สวัสดีครับ