ผู้เล่าเรื่อง : คุณวิรัตน์ ร่วมกระโทก
เทศบาลตำบลเมืองปัก อำเภอปักธงชัย
จังหวัดนครราชสีมา โทร 044-284647 ต่อ 20


เรื่องเล่า : การดำเนินงาน Clean Food Good Taste

ในเขตเทศบาลตำบลเมืองปัก เนื่องจากร้านอาหารส่วนใหญ่ยังไม่ได้เกณฑ์มาตรฐาน เจ้าหน้าที่ก็จะใช้วิธีการพูดคุยทำความเข้าใจ ทำให้ทราบปัญหาและขอความร่วมมือ เจ้าหน้าที่ต้องมีความยืดหยุ่น ให้เวลาในการปรับปรุง ให้กำลังใจ จัดมหกรรมอาหาร(สิทธิในการเข้าจำหน่ายในงาน) หรือ เข้าไปรับประทานอาหารบ่อย ๆ เจ้าหน้าที่ที่ปฏิบัติงานต้องมีความรู้ชัดเจนและปรับใช้ได้ตามสถานการณ์ ทั้งนี้ก็ต้องได้รับความร่วมมือจากผู้บริหารเทศบาล, ศูนย์อนามัยที่ 5, เครือข่ายความปลอดภัยด้านอาหาร ซึ่งได้แก่ โรงพยาบาล, สำนักงานสาธารณสุขอำเภอ
ปัญหาอุปสรรค คือ บุคลากรมีน้อย  ต้องทำงานหลายอย่าง ทำให้ไม่มีเวลา  ที่จะลงลึกในการติดตามผล การแก้ไข  ก็คือ ฝึกน้อง ๆ ที่ทำงานให้สามารถ  ช่วยตรวจสอบ ประสานเครือข่ายเพื่อ  ประสานแผนการดำเนินงาน

สิ่งที่จะ  ทำต่อไป คือ "จะพัฒนา ร้านอาหาร/แผงลอยจำหน่ายอาหาร ให้ได้มาตรฐาน Clean Food Good Taste เพิ่มจำนวนขึ้นทุกปี และ สร้างทัศนคติเชิงบวกให้กับร้านจำหน่ายอาหาร"


ปัจจัยแห่งความสำเร็จ

1. ความเข้าใจของผู้ปฏิบัติงาน
2. การปรับเปลี่ยนรูปแบบการ ทำงาน (ไม่ใช้กฎหมายบังคับ)
3. ความร่วมมือของผู้ประกอบการ
4. เป็น KPI (ตัวชี้วัด) ของงานสาธารณสุข
5. การทำงานด้วยความตั้งใจ
6. เจ้าหน้าที่ใช้กลยุทธ์การทำงาน, จุดเด่นของพื้นที่ คือผู้ปฏิบัติงานมี ความรู้และปรับใช้ตามสถานการณ์