ข้าวต้มมัด อาหารอันโอชะจากกล้วย

อาหารหวานจากผลกล้วย

ข้าวต้มกอย

กล้วยเป็นได้ทั้งผักและผลไม้  ซึ่งกล้วยเป็นพืชที่คนไทยรู้จักกันมาช้านาน  ส่วนต่างๆ ของต้นกล้วยสามารถนำไปประกอบอาหารได้หลายอย่าง  ผลของกล้วยที่จะให้ทั้งสารอาหาร คือ น้ำตาลธรรมชาติ 3 ชนิด  คือ  กลูโคส  ซูโครส  และฟรุคโทส    ใยอาหารและกากอาหาร   ช่วยป้องกันโรคต่างๆเช่น   โรคโลหิตจาง  โรคความดันโลหิต  ฯลฯ

ส่วนประกอบที่สำคัญ

            1. กอยแห้ง                              1  กิโลกรัม

            2. กล้วยน้ำหว้า            สุก                   1  หวี

            3. น้ำตาล                                 1/2  กิโลกรัม

            4. มะพร้าวแห้ง                        1  ลูก

วิธีทำ

1. นำกอยแห้ง  1  กิโลกรัม  มาแช่น้ำประมาณ  5  ชั่วโมง  เพื่อให้กอยอ่อนนุ่ม

2. นำมาคั้นผสมกับกล้วยสุก  ใส่มะพร้าวขูดและน้ำตาล  คลุกเคล้าให้เข้ากัน

3. นำไปห่อโดยใช้ใบตองสด

4. นำไปนึ่งประมาณ  30  นาที