เราต้องให้ขนมลูกชุบสีเป็นธรรมชาติและน่ารับประทาน

 

 

การทำสีขนมลูกชุบเราต้องทำให้สีเป็นธรรมชาติ และน่ารับประทาน

วัสดุและอุปกรณ์

สีผสมอาหารชนิดน้ำ ,น้ำดื่ม , จานผสมสี ,ภู่กันปลายมน

วิธีการทำสี

1.มะยม

 

ใช้สีเหลืองมะนาวผสมสีเขียวแอ๊ปเปิ้ล เติมน้ำให้เจือจาง

 

นำมะยมที่ปั้นไว้ลงชุบ แล้วปักไว้บนโฟมรอให้สีแห้งก่อนชุบวุ้น

2.มะม่วง

 

ใช้สีเหลืองมะนาวผสมสีส้มเติมน้ำเล็กน้อย

 

3.มะละกอ

 

ใช้สีส้มผสมกับสีเหลืองมะนาวเติมน้ำเล็กน้อย แล้วชุบสีส้มก่อนครึ่งผล

 

จากนั้นชุบส่วนที่เหลือในสีเขียว

4.ส้ม เชอรี่ เขียว-แดง

 

ผลส้ม ใช้สีส้มผสมสีเหลืองมะนาว(สีของมะละกอ) นำลูกกลมๆลงชุบ

  

เชอรี่แดง ใช้สีส้มของมะละกอเตืมสีแดงสตอเบอรี่ลงไปแล้วนำลูกกลมๆลงชุบ

  

เชอรี่เขียว ใช้สีเขียวของมะม่วง นำลูกกลมๆลงชุบ

หลังชุบสีปักไว้บนโฟมรอให้สีแห้ง

5.ลูกพลับ

  

ลูกพลับใช้ภู่กันจุ่มสีเขียวแก่ไม่ผสมน้ำ ป้ายให้เป็นเครื่องหมายบวกใช้ปลายด้ามภู่กันกดลงให้บุ๋มเป็นขั้ว

 

ใช้สีส้มของมะละกอนำลงชุบข้างผล (ดูตามภาพ)

หลังชุบปักไว้บนโฟมรอให้สีแห้ง

6.ชมพู่

   

ใช้สีชมพูผสมกับสีแดงสตอเบอรี่ แบ่งเป็นสีอ่อนและสีเข้ม ชุบลงในสีอ่อนก่อน

   

แล้วชุบลงในสีเข้ม ปักไว้บนโฟมรอให้สีแห้ง (ดูตามภาพ)

7.ลูกท้อ

  

ลูกท้อ ใช้สีชมพูไม่ผสมน้ำ ป้ายด้วยภู่กันระบายจากบนลงล่างให้เป็นสีเรื่อๆ

8.มะเขือสีม่วง

  

มะเขือสีม่วงใช้สีม่วงผสมสีชมพูไม่ผสมน้ำ ใช้ภู่กันจุ่มสีระบายจากล่างขึ้นบนเป็นสีเรื่อๆและแต้มจุดดังภาพ

หลังระบายสีปักไว้บนโฟมรอให้สีแห้ง

เมื่อเราทำสีเสร็จแล้วต้องวางพักไว้ให้สีแห้ง แล้วนำชุบวุ้นในขั้นตอนต่อไป

•โปรดติดตาม...การชุบวุ้น ที่นี่ >ขนมลูกชุบ "ศิลปะการทำขนมของไทยหนึ่งในความภูมิใจ"ตอนที่4 วิธีการชุบวุ้น