การจัดการระบบร้านอาหารกรณีศึกษาร้านขนมเส้น

การจัดการระบบร้านอาหารกรณีศึกษาร้านขนมเส้น [ชื่อ]

โครงการครัวไทยสู่ครัวโลก [ที่มา]

Thai Food To The World

 ประเทศไทยเป็นแหล่งผลิตอาหารที่สมบูรณ์ เป็นที่นิยมของต่างชาติ ซึ่งนอกจากความโดดเด่นด้านรสชาติแล้ว อาหารไทยยังแสดงถึงความประณีตบรรจง รวมทั้งมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

รัฐบาลจึงมีนโยบายส่งเสริมให้ประเทศไทยเป็นครัวของโลก (Kitchen of the World) โดยมุ่งดำเนินการอย่างเป็นระบบ ให้มีการขยายตัวของร้านอาหารไทยจำนวนมาก ซึ่งจะส่งผลดีต่อการสร้างภาพลักษณ์ที่ดีของประเทศ รวมทั้งการส่งเสริมการท่องเที่ยวไทย การส่งออกสินค้าอาหารและสินค้าอื่นๆ

โครงการครัวไทยสู่โลกมีวัตถุประสงค์ในการมุ่งส่งเสริมให้อาหารไทยเป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก โดยตั้งเป้าหมายส่งเสริมอาหารไทยให้เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมของโลกภายในปี 2550

บทคัดย่อ

จากโครงการ  ครัวไทยสู่ครัวโลก (Kitchen of the World) สู่ร้านขนมเส้น ถือกำเนิดขึ้น เป็นร้านอาหารพื้นเมือง ที่จำหน่ายให้กับคนท้องถิ่น ถูกพัฒนาขึ้นเพื่อมีจุดมุ่งหมาย ให้ประชากรโลก รู้จัก อาหารพื้นเมืองของชาวอุบลราชธานี ซึ่งจะประกอบไปด้วยพืชผักตามธรรมชาติ ตามท้องถิ่น ทำให้เกิดการพัฒนาในรูปแบบเกษตรกรรมสู่อุตสหกรรม อนาคตอาจมีการคิดค้นการถนอมอาหารให้สามารถเก็บอาหารได้นานขึ้น พร้อมรับประทานในห้างสรรพสินค้า