เยี่ยมบ้านประกอบการ

ติดตามเยี่ยมบ้าน ด้านสุขาภิบาลอาหาร

เยี่ยมบ้านผู้ประกอบการร้านอาหาร

ในโรงพยาบาลศรีนครินทร์

           โครงการนี้รับผิดชอบโดยหน่วยควบคุมโรคติดเชื้อและอาชีวอนามัย 

           เป็นการติดตาม ประเมินผล ตรวจสอบ การปฏิบัติของผู้ประกอบการร้านอาหารในโรงพยาบาลศรีนครินทร์  เพื่อให้บุคลากรได้รับประทานอาหารที่มีคุณภาพ สะอาด ปลอดภัย ไม่เกิดโรคระบาด ทางวเดินอาหาร อุจจาระ

           เป็นงานเชิงรุก ทั้งจัดอบรมผู้ประกอบการ  เยี่ยมบ้าน ให้คำแนะนำ ติดตามผลการปฏิบัติ ในปีนี้เยี่ยมบ้าน 2 ครั้ง แล้ว

           ร้านอาหารผ่านเกณฑ์การประเมินจะได้ป้ายรับรอง  การออกไปเยี่ยมบ้าน ได้เรียนรู้หลายอย่าง

          การปรุงอาหารมาขายในโรงพยาบาล จะต้องปรุงที่บ้าน ครัวจ้องได้มาตรฐาน   การเยี่ยตรวจครั้งนี้ตรวจอะไรบ้าง

           สถานที่ประกอบอาหาร อากาศถ่ายเทดีหรือไม่  สะอาด  โต๊ะวางอาหาร ยกสูงจากพื้น  สะอาด เขียงสะอาด  ไม่มีรอยแตก  ภาชนะบรรจะสะอาด มีตู้เก็บ

           มีที่ดูดควัน  มีบ่อดักไขมันหรือไม่ บริเวณล้างจานต้องสะอาด มีกะละมังหรืออ่างน้ำอย่างน้อย 3 อ่าง

         เครื่องปรุง ของแห้ง ใหม่ สด มีคุณภาพ เก้บไว้ในที่มีภาชนะปิดมิดชิด

         ตรวจเยี่ยมตามการประเมินของกรมอนามัย ถ้าไม่ผ่าน คณะกรรมการจะให้เวลาปรับปรุงแล้วไปเยี่ยมใหม่อีกครั้งเมื่อผู้ประกอบการได้แก้ไขปรับ ในระยะที่กำหนด ถ้ายังไม่แก้ไขพิจารณาไม่ให้ขายต่อ