อาหารที่ทำให้อิ่มได้นานมักจะเป็นอาหารที่มีโปรตีน ไขมัน หรือเส้นใย(ไฟเบอร์)สูง โดยเฉพาะเส้นใยชนิดละลายน้ำ ซึ่งพบมากในถั่ว ผลไม้(ผลไม้ทั้งผล ไม่ใช่น้ำผลไม้) เช่น แอปเปิล แก้วมังกร ฯลฯ และข้าวโอ๊ต

...

เป็นที่ทราบกันดีว่า เกาหลีเหนือเป็นชาติที่ต้องพึ่งพิงอาหารบริจาคจากต่างประเทศติดต่อกันมานาน มีการประมาณการณ์ว่า ในช่วงปี 1996-2000 หรือ พ.ศ. 2539-2543 คนเกาหลีเหนืออดอาหารตายประมาณ 1 ล้านคน

เดือนกรกฎาคม 2551 ที่ผ่านมา... สำนักงานเวิร์ลด์ ฟูด โปรแกรมที่ทำการจัดหาอาหารบริจาคประมาณการณ์ว่า ปีนี้คนเกาหลีเหนือที่มีอาหารไม่พอกินมีประมาณ 6 ล้านคน

...

ภาพจากสำนักข่าว BBC ไม่ใช่ผลงานของผู้เขียน [ picture from BBC ]

A bowl of noodles (file image)

สาเหตุที่ทำให้เกิดทุพภิกขภัยหรือความอดอยากยากจนแผ่ไปทั่วเกาหลีเหนือนั้นคาดกันว่า น่าจะเป็นผลจากฝนฟ้าไม่ตกต้องตามฤดูกาล หรือภัยแล้ง ผสมผสานกับการมีรัฐบาลเผด็จการทหาร ซึ่งบ่อนทำลายชาติได้มากเป็นพิเศษ

มีคำกล่าวว่า บรรดา "ภัย(อันตราย)" ทั้งหลาย เช่น โจรภัย(ภัยจากโจร) อุทกภัย(ภัยจากน้ำท่วม) วาตภัย(ภัยจากลมพายุ) ฯลฯ นั้น... "ราชภัย" หรือภัยที่เกิดจากผู้บริหารเผด็จการ โดยเฉพาะเผด็จการทหารมีแนวโน้มจะทำลายชาติบ้านเมืองได้มากที่สุด

...

หนังสือพิมพ์โชซน ชิมโบซึ่งเป็นหนังสือพิมพ์ญี่ปุ่นหัวเอียงซ้าย และสนับสนุนรัฐบาลเปียงยางรายงานว่า

นักวิจัยเกาหลีเหนือพัฒนาบะหมี่สูตรใหม่ให้ "อิ่มนาน" สำเร็จ บะหมี่ที่ว่านี้ไม่ได้ทำจากข้าวสาลีหรือข้าวโพด ซึ่งกินแล้วท่านว่า อิ่มไม่นาน

...

ทว่า... ทำจากข้าวโพดผสมถั่วเหลือง ทำให้มีโปรตีนสูงกว่าบะหมี่ทั่วไป 2 เท่า ไขมันสูงกว่าบะหมี่ทั่วไป 5 เท่า

แหล่งข่าวคุยว่า บะหมี่ "อิ่มนาน" ที่ว่านี้จะช่วยขจัดความหิว ซึ่งเป็นโรคที่พบบ่อยมากในเกาหลีเหนือได้

...

เสียดายที่แหล่งข่าวไม่ได้ส่งตัวอย่างมาให้เราชิม ทำให้ไม่รู้ว่า รสชาดสู้บะหมี่สำเร็จรูปของไทยได้หรือไม่

จุดเด่นที่น่าสนใจมากๆ ของบะหมี่เกาหลีเหนือคือ โปรตีนสูง และไขมันสูง

...

อาหารที่ทำให้อิ่มได้นานมักจะเป็นอาหารที่มีโปรตีน ไขมัน หรือเส้นใย(ไฟเบอร์)สูง โดยเฉพาะเส้นใยชนิดละลายน้ำ ซึ่งพบมากในถั่ว ผลไม้(ผลไม้ทั้งผล ไม่ใช่น้ำผลไม้) เช่น แอปเปิล แก้วมังกร ฯลฯ และข้าวโอ๊ต

เร็วๆ นี้นักวิจัยไทยพัฒนาสูตรบะหมี่ประเภท "เสริมเส้นใย(ไฟเบอร์ชนิดละลายน้ำ)" ทำให้อิ่มนานได้สำเร็จ ถ้ามีการพัฒนาบะหมี่ดังกล่าวให้อร่อย และมีโปรตีนสูงด้วย น่าจะเป็น 1 ในยอดผลิตภัณฑ์ขายดีได้ต่อไป

ที่มา                                                             

...

  • Thank BBC > N Korea 'develops special noodles' > [ Click ] > August 23, 2008.

...

 

 

 

 

  • ข้อมูลและการอ้างอิงในบล็อก "บ้านสุขภาพ" เป็นไปเพื่อส่งเสริมสุขภาพ และป้องกันโรค ไม่ใช่รักษาโรค
  • ท่านที่มีโรคประจำตัว หรือมีความเสี่ยงต่อโรคสูง... ควรปรึกษาแพทย์ ทันตแพทย์ พยาบาล เภสัชกร หรือหมออนามัยที่ดูแลท่านก่อนนำข้อมูลไปใช้

 

...

  • ขอขอบพระคุณ > อ.นพ.ศิริชัย ภัทรนุธาพร สสจ.ลำปาง + อ.นพ.โอฬาร ยิ่งเสรี ผอ.รพ.ห้างฉัตร + อ.อรพินท์ บุญเสริม + อ.อนุพงษ์ แก้วมา + อ.ณรงค์ ม่วงตานี > สนับสนุนเทคนิค iT.
  • นพ.วัลลภ พรเรืองวงศ์ ศูนย์แพทย์ชุมชน (CMU) แม่สัน-เมืองยาว โรงพยาบาลห้างฉัตร > 26 สิงหาคม 2551.

 

...