- Thank Reuters > Megan Rauscher > Potassium may help lower blood pressure > [ Click ] > July 30, 2008. // Source > J of Clinical Hypertension. July 2008.
- Thank MedlinePlus & nih.gov > Magnesium in diet > [ Click ] > August 1, 2008.
- Thank MedlinePlus & nih.gov > Potassium in diet > [ Click ] > August 1, 2008.
อาหารอะไร ลดเสี่ยง(โอกาสเป็น)ความดันเลือดสูง
ท่านอาจารย์ดอกเตอร์มาร์ค ซี. ฮิวสทัน และคณะ แห่งวิทยาลัยแพทย์แวนเดอร์บิลท์ สหรัฐฯ ทำการศึกษาพบว่า การกินอาหารที่มีแร่ธาตุ "โพแทสเซียม (potassium)" เพิ่มขึ้นมีส่วนช่วยป้องกันโรคความดันเลือดสูงได้
|
... คนเราทุกวันนี้มีโอกาสอายุยืนมากขึ้น เรื่องนี้เป็นข่าวดี ซึ่งมักจะมาคู่กับข่าวร้ายเสมอ ข่าวร้ายคือ คนที่อายุยืนมีโอกาสเป็นโรคเรื้อรังเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ โดยเฉพาะความดันเลือดสูงนี่... คนเรามีโอกาสเป็นมากถึง 1 ใน 2 คนถ้าอายุยืนมากพอ วันนี้มีผลการศึกษาที่พบว่า อาหารหลายอย่างมีส่วนช่วยป้องกันโรคความดันเลือดสูงได้มาฝากครับ ... ท่านอาจารย์ดอกเตอร์มาร์ค ซี. ฮิวสทัน และคณะ แห่งวิทยาลัยแพทย์แวนเดอร์บิลท์ สหรัฐฯ ทำการศึกษาพบว่า การกินอาหารที่มีแร่ธาตุ "โพแทสเซียม (potassium)" เพิ่มขึ้นมีส่วนช่วยป้องกันโรคความดันเลือดสูงได้ ความดันเลือดสูงพบเพิ่มขึ้นในประเทศที่กินเกลือโซเดียม หรือเกลือแกงสูง ซึ่งแหล่งใหญ่ของเกลือโซเดียมคือ อาหารและขนมสำเร็จรูป เช่น อาหารหมักดอง อาหารกระป๋อง เนื้อสำเร็จรูป ขนมกรุบกรอบ ผงชูรส ฯลฯ ... นอกจากนั้นความดันเลือดสูงพบเพิ่มขึ้นในประเทศที่กินเกลือโพแทสเซียมน้อย เกลือโพแทสเซียมหรือเกลือของผักผลไม้... พบมากในผลไม้ เช่น กล้วย ฯลฯ ผัก และถั่ว ชุมชนบางแห่งที่ใช้ชีวิตเรียบง่าย ไม่กินอาหารสำเร็จรูป กินผักผลไม้มาก ทำให้ได้รับเกลือแกง(โซเดียม)น้อย และได้รับเกลือผักผลไม้(โพแทสเซียม)สูง มีคนเป็นโรคความดันเลือดสูงประมาณ 1% ... สหรัฐฯ เป็นชุมชนที่กินอาหาร ขนม เครื่องดื่ม และเครื่องปรุงรสสำเร็จรูปมาก มีคนเป็นโรคความดันเลือดสูงประมาณ 1 ใน 3 ของประชากรทั้งหมด อาจารย์ฮิวสทันประมาณการณ์ว่า ถ้าคนอเมริกันหันมากินเกลือผักผลไม้(โพแทสเซียม)ให้มากพอทุกวัน คนอเมริกันจะเป็นโรคความดันเลือดสูงลดลงมากกว่า 10% ... ตัวเลข 10% อาจจะดูเล็กน้อย ทว่า... เป็นที่ทราบกันดีว่า คนที่เป็นโรคความดันเลือดสูงนานๆ จะมีโอกาสเป็นโรคหลอดเลือดสมองแตก-ตีบตัน อัมพฤกษ์ อัมพาต สมองเสื่อม หลอดเลือดหัวใจตีบตัน หัวใจเสื่อมสภาพ ไตเสื่อมสภาพเพิ่มขึ้น ปี 2006 หรือ พ.ศ. 2549 สมาคมโรคหัวใจอเมริกา (AHA) แนะนำให้กินเกลือผักผลไม้ (โพแทสเซียม) อย่างน้อยวันละ 4.7 กรัม ... ตัวเลขนี้อาจจะเข้าใจยาก ทว่า... ถ้ากินผักผลไม้รวมกันให้ได้วันละ 5 ส่วนบริโภค คิดเป็นประมาณเท่าการนำผักผลไม้มาเรียงกันบนแผ่น CD 5 แผ่น หรือฝ่ามือของเรา (ไม่นับรวมนิ้วมือ) โดยมีความหนา (ของผักผลไม้) ประมาณความหนาของนิ้วก้อย อย่างนี้น่าจะมากพอ (ตัวใหญ่กินมากหน่อย ตัวเล็กกินน้อยหน่อย) ... อาหารที่มีเกลือผักผลไม้ (โพแทสเซียม) สูงได้แก่
... การศึกษาบางรายงานกล่าวว่า การกินแร่ธาตุแคลเซียม และแมกนีเซียมให้มากพอทุกวันอาจช่วยป้องกันโรคความดันเลือดสูงได้ แคลเซียมมีมากในผลิตภัณฑ์นม เช่น นม โยเกิร์ต ฯลฯ ควรเป็นชนิดไขมันต่ำ และถ้าเสริมวิตามิน D น่าจะดียิ่งขึ้น) เต้าหู้ ผักใบเขียว ถั่วพู ... แมกนีเซียมมีมากในถั่วเหลือง เต้าหู้ ถั่วเปลือกแข็ง(นัท เช่น เม็ดมะม่วงหิมพานต์ อัลมอนด์ ฯลฯ) ข้าวกล้อง ผัก ผลไม้ เช่น กล้วย ฯลฯ อาหารที่ช่วยป้องกันโรคความดันเลือดสูงรวมเรียกว่า "อาหารแดช (DASH)" เป็นกลุ่มอาหารประเภทข้าวไม่ขัดสี เช่น ข้าวกล้อง ฯลฯ ผัก ผลไม้ นมไขมันต่ำหรือนมไม่มีไขมัน เกลือแกง(โซเดียม)ต่ำ และควรเป็นอาหารที่ทำเองมากกว่าอาหารสำเร็จรูป > [ Click ] ... คำกล่าวที่ว่า "กล้วยเป็นผลไม้สำหรับคนอายุยืน" ยังคงใช้ได้ดีเสมอ เนื่องจากกล้วยมีเกลือผักผลไม้ หรือเกลือโพแทสเซียมสูง มีเกลือแมกนีเซียมสูง นอกจากนั้นกล้วยยังมีเส้นใย (ไฟเบอร์) ชนิดละลายน้ำ ซึ่งช่วยให้อิ่มได้นาน และเสริมการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ หรือเชื้อท้องถิ่นในลำไส้ที่ช่วยเพิ่มการดูดซึมธาตุแคลเซียมได้ ... เช้าวันนี้... ถ้าเริ่มต้นด้วยอาหารง่ายๆ เช่น กล้วย 1 ผล นมไขมันต่ำ (เสริมวิตามิน D ยิ่งดีใหญ่เลย) หรือนมถั่วเหลืองเสริมแคลเซียม 1 แก้ว ข้าวโอ๊ตหรือขนมปังเติมรำ (โฮลวีท) น่าจะช่วยเสริมความสดชื่นได้มาก การศึกษาก่อนหน้านี้พบว่า การกินข้าวกล้องวันละ 3.5 ทัพพีเล็กๆ มีส่วนช่วยลดความเสี่ยง (โอกาส) เป็นเบาหวานได้ประมาณ 30% ถ้าเริ่มเช้านี้ด้วยข้าวกล้องพร้อมกับข้าวทำเองได้... เช้านี้คงจะเป็นเช้าของวันดีๆ ทั้งวัน ... ถึงตรงนี้... ขอให้พวกเรามีสุขภาพดีไปนานๆ ครับ ... ขอแนะนำ
...
ที่มา
...
...
...
...
|
คำสำคัญ (Tags): #ความดันเลือด#ความดันโลหิต#สุขภาพ#อาหาร#เกลือ#แคลเซียม#แมกนีเซียม#โซเดียม#โปแตสเซียม#โพแตสเซียม
หมายเลขบันทึก: 198120เขียนเมื่อ 1 สิงหาคม 2008 18:22 น. ()ความเห็น (6)
ขอบพระคุณคุณหมอคะ ได้ความรู้เพียบ
ข้อมูลน่าสนใจมากค่ะ โปแตสเซียมใช่ไหมคะ
จะปฏิบัติดูนะคะ เคยความดันสูงเหมือนกัน เวียนหัวบ่อย ๆ
แหล่มครับ พอดีพ่อผมเป็นความดันอยู่
ขอขอบคุณอาจารย์ตั้งบรรเจิดสุข
- ขอขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมเยียนครับ
ขอขอบคุณ... คุณจิด้า
- เกลือแร่ที่พบว่า น่าจะมีส่วนช่วยป้องกันโรคความดันเลือดสูงมีหลายอย่างได้แก่ โพแทสเซียม แมกนีเซียม แคลเซียม
- ทุกวันนี้มีน้ำปลา ซีอิ๊ว ซอสน้ำมันหอยชนิดเกลือโซเดียมต่ำ และเสริมโพแทสเซียมจำหน่าย ดี... แต่แพงหน่อยครับ
ขอขอบคุณ... คุณ suksom
- ขอกราบอนุโมทนาเลยที่ดูแลคุณพ่อดีมากๆ... สาธุ สาธุ สาธุ