|
... เป็นที่ทราบกันดีว่า การกินผักผลไม้ทั้งผล(ไม่ใช่น้ำผลไม้)ดีกับสุขภาพอย่างกว้างขวาง วันนี้มีผลการศึกษาที่พบว่า ไม่เพียงแต่ผักผลไม้มีดีเท่านั้น ทว่า... ชาก็มีดีเหมือนกัน ... สถาบันมะเร็งแห่งชาติสหรัฐฯ (NCI) ทำการศึกษากลุ่มตัวอย่างมากกว่า 2,000 คนที่เป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่ระยะลุกลาม (advanced colon carcinoma) ผลการศึกษาพบว่า คนไข้ที่กินผัก ผลไม้ หรือชามากมีความเสี่ยง (โอกาสเป็นโรค) ที่จะเป็นโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่กำเริบขึ้นมาใหม่ (recurrent) ลดลงมากถึง 76% ... การศึกษาก่อนหน้านี้ทำในอิตาลีพบว่า คนที่กินผัก ผลไม้มาก และดื่มชามากมีความเสี่ยง (โอกาสเป็นโรค) มะเร็งลำไส้ใหญ่ลดลงประมาณ 40% ถึงแม้จะมีผลการศึกษาที่บ่งชี้ถึงผลดีของการดื่มชาเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ทว่า... อาจารย์ผู้เชี่ยวชาญส่วนใหญ่ก็ยังไม่แนะนำให้ดื่มชา หรือสารสกัดจากชาแทนการกินผักผลไม้(ผลไม้ทั้งผล ไม่ใช่น้ำผลไม้) ... ถึงแม้ว่า ผัก ผลไม้ และชาจะมีสารพฤกษเคมี หรือสารคุณค่าพืชผักดีๆ ที่เรียกว่ากลุ่ม "ฟลาโวนอยด์ (flavonoids)" คล้ายๆ กัน ทว่า... ผักและผลไม้ทั้งผลก็มีเส้นใย (ไฟเบอร์ / กาก) ซึ่งทำหน้าที่คล้ายไม้กวาดกับไม้ถูพืนที่ช่วยทำความสะอาดลำไส้ใหญ่ได้ทุกวัน ... การกินผักและผลไม้ที่ไม่หวานจัดทั้งผล (ไม่ใช่น้ำผลไม้กรอง หรือปั่นแยกกาก) อย่างน้อยวันละ 5 สี 5 ส่วนบริโภค (1 ส่วน = กล้วยขนาดกลาง 1 ผล หรือขนาดประมาณเท่าแผ่น CD) ยังคงเป็นวิธีป้องกันมะเร็งที่ดี การป้องกันมะเร็งจะได้ผลดีขึ้น... ถ้าไม่สูบบุหรี่ และไม่ดื่มเหล้าหรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ... ถ้ากินผักผลไม้ตามเกณฑ์นี้ได้... และดื่มชาเสริมสักหน่อยได้ อันนี้น่าจะดี ถึงตรงนี้... ขอให้พวกเรามีสุขภาพดีไปนานๆ ครับ ...
...
ที่มา
...
...
...
|
