วิธีเก็บผัก และผลไม้ ให้สด ใหม่ ทำอย่างไร ?

การเก็บผักและผลไม้ ให้สดใหม่ น่าทานไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป นี่เป็นเคล็ดลับเล็กๆ น้อยที่นำมาฝาก สำหรับท่านที่ไม่ค่อยมีเวลาทำอาหาร จึงปล่อยให้ผักเน่าเสีย โดยเปล่าประโยชน์

วิธีเก็บผัก ที่เน่าเสียง่าย

โดยเฉพาะ ผักที่ฉุน จำพวก กระเพรา คือ เด็ดใบ ล้าง เอาไปผึ่งลมให้แห้ง แล้วเก็บในถุงซิบล็อค แช่ช่องแข็ง

หัวหอม เก็บไว้ในถุงกระดาษสีน้ำตาล แล้วนำไปไว้ในตู้เย็นชั้นล่าง (ช่องเก็บ ผัก) จะทำให้หัวหอมอยู่ได้นานและไม่เน่าเสียง่าย

การเก็บ พริกไทยสด หอมสด และ พริกสด ให้ใหม่และสดอยู่เสมอ ทำได้โดยนำมาล้างแล้วตัดเป็นช่อเล็กๆ ใส่ถุงพลาสติกจนเต็ม แล้วปิดปากถุงให้แน่นสนิท นำไปไว้ในช่องแช่แข็งในตู้เย็น

ผักกาดหอม ต้นหอม กะหล่ำปลี สามารถเก็บได้นานถึงสองอาทิตย์ ทำได้โดย ไม่ต้องล้างน้ำ ให้นำไปห่อไว้ในผ้าชื้นๆ แล้วใส่ในกล่องพลาสติกปิดฝาไว้ แล้วนำไปเก็บไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดา

การเก็บ แครอท ให้กรอบและสด ทำได้โดยการนำไปใส่ในถุงซิปล็อคที่มีกระดาษ ทิชชู่ชื้นๆ อยู่ในถุง แล้วไล่อากาศในถุงออกให้หมด เก็บไว้ในช่องแช่ ผักในตู้เย็น

ผลไม้ที่มีน้ำมากๆ เช่น แตงโม มะละกอ กล้วยหอม ส้ม ถ้าแช่เย็นจัด จะทำให้ รับประทานไม่อร่อย เมื่อคลายความเย็นเนื้อจะช้ำและเละ ถ้าต้องการจะเก็บไว้ในตู้เย็นโดยไม่ให้ เสียรสชาติและคุณภาพ ให้ใช้อุณหภูมิ 35-60 องศาเซลเซียส

ผลไม้เนื้อแข็งใส่ถุงพลาสติก เติมน้ำเต็มถุง ปิดปากถุงให้สนิท นำไปแช่ในช่องแช่แข็ง เวลาจะใช้ก็ทำให้น้ำแข็งละลาย

วิธีเก็บผลไม้

กล้วย ซื้อเป็นเครือเก็บได้นาน อีกวิธีคือเอาไปต้มในน้ำเดือด 3 นาที ผึ่งให้แห้งสนิท เก็บในที่แห้ง

วิธีเก็บน้ำ มะนาว คือ บีบใส่ช่องทำน้ำแข็งแช่แข็งไว้

อีกวิธีของการเก็บมะนาวให้ไว้ได้นาน โดยการบีบน้ำมะนาวใส่กล่องเนยแข็งที่ใช้แล้ว ปิดฝา เก็บไว้ในตู้แช่แข็ง เมื่อนำน้ำมะนาวมาใช้ จะมีรสเหมือนเดิม ไม่เปลี่ยนแปลง