ข้อสอบสารชีวโมเลกุล

แบบทดสอบ ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 4

คำชี้แจง

                ข้อสอบมีทั้งหมด 2 ตอน

ตอนที่ 1 เป็นแบบถูกผิด  ให้นักเรียนทำเครื่องหมาย ü หน้าข้อความที่ถูก และเครื่องหมาย û หน้าข้อความที่ผิด               

  ตอนที่ 2                 อัตนัย ให้นักเรียนเขียนให้ละเอียดและชัดเจนที่สุด…………

ตอนที่ 1 ข้อสอบถูกผิด

…………	1.  สารชีวโมเลกุล มี 4 ชนิดประกอบด้วย โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน และน้ำมัน
…………	2.  สารชีวโมเลกุล คือ สารอนินทรีย์ที่มีธาตุคาร์บอนและไฮโดรเจนเป็นองค์ประกอบหลัก
…………	3.  ไขมันช่วยป้องกันการกระแทก
…………	4.  โปรตีนช่วยป้องกันการสูญเสียน้ำ
…………	5.  วิตามินที่จำเป็นต่อร่างกาย คือ วิตามิน A D E K
…………	6.  ไขมันและน้ำมันเป็นสารประกอบที่เรียกว่า กลีเซอรอล
…………	7.  กรดไขมันอิ่มตัวและกรดไขมันไม่อิ่มตัวต่างกันตรงที่ธาตุองค์ประกอบหลัก
…………	8.  สารที่ใช้ทดสอบปริมาณไขมันคือ คอปเปอร์ (II) ซัลเฟต (สารละลายสีฟ้า)
…………	9.  การที่จะเทียบปริมาณไขมันไม่อิ่มตัวว่ามีปริมาณมากหรือน้อยให้ดูจำนวนหยดของสารทดสอบว่าใช้มากหรือน้อย
…………	10.  กรดไขมันสเตียริกเป็นกรดไขมันชนิดไม่อิ่มตัว
…………	11.  สบู่ ทำมาจากไขมันกับโซดาไฟ
…………	12.  กรดไขมันที่จำเป็นร่างกายสามารถสังเคราะห์เองได้
…………	13.  คอเลสเตอรอลช่วยสร้างน้ำดี
…………	14.  ในการทดสอบโปรตีนนั้นการที่เติมสารละลายโซเดียมไฮดรอกไซด์เข้าไปเพื่อละลายพันธะในโปรตีน
…………	15.  หน่อยย่อยของโปรตีน คือ กรดอะมิโน
…………	16.  เคราติน เป็นโปรตีนที่ทำหน้าที่ สร้างเล็บ
…………	17.  มอโนแซ็กคาไรด์คือน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว
…………	18.  การทดสอบหาน้ำตาลยิ่งมีตะกอนเกิดขึ้นมากแสดงว่ามีปริมาณน้ำตาลมาก
…………	19.  ปริมาณความต้องการของโปรตีนยิ่งอายุมากก็ยิ่งต้องการมาก
…………	20.  ถ้าร่างกายได้รับปริมาณไขมันไม่เพียงพอจะทำให้ผิวหนังหลุดลอก

     

ตอนที่ 2 ข้อสอบอัตนัย

1.       สารที่ใช้ทดสอบไขมันและน้ำมัน คือ

2.       สารที่ใช้ทดสอบโปรตีน คือ

3.       สารที่ใช้ทดสอบหาน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว คือ

4.       ปฏิกิริยาไฮโดรจิเนชัน คือ

5.       ปฏิกิริยาสะพอนิฟิเคชัน คือ

6.       ให้นักเรียนเขียนประโยชน์ของสารชีวโมเลกุล

1	2	3
8	สาร ชีวโมเลกุล	4
7	6	5

[ข้าว]

มีจำนวนข้อสอบที่มากกว่านี้มั้ยค่ะ  เอาแบบปรนัยล้วน 100 ข้อ

[f]

กำลังพึ่งได้เข้ามาอ่านค่ะ ได๋ความฮู้นักขนาด

ในจั้นม.4

[นีนี่]

อยากได้เฉลยอ่ะค่ะ

[กวาง]

คุณครูนิดคะ

ขอเฉลยด้วยได้ไหมคะ

มาตอบด้วยนะคะ

[I'm good woman]

ขอเฉลยด้วยนะคะ

ทางทีดีขอด่วนเลยคะ

ขอบคุณค่ะ

[หงษ์]

ขอเฉลยด้วยนะค๊..

จะมีความฉลาดขึ้น...

[นิสิต]

ฝากบอกนางสาวพรพิสุทธิ์ หอมาลัยกุลด้วยครับว่าแบบทดสอบบางข้อเฉลยผิด

[พิลาลักษณ์]

ต้องการคำตอบ

ช่วยเฉลยหน่อยคะ

[FC ZEN]

ถ้ามีเฉลยนะ  เต็มอ่ะ  เหมือนข้อสอบที่  รร  เป๊ะ  55

[ELuiiiiPueMor]

ขอบคุณมากมายนะคะ...

ข้อ 1. ผิด เพราะ สารชีวโมเลกุล ประกอบด้วย 4 อย่าง ก็คือ ไขมันและน้ำมัน คาร์โบไฮเดรต โปรตีน และ กรดนิวคลีอิกค่ะ

ข้อ 2. ผิด เพราะ สารชีวโมเลกุล คือ สารอินทรีย์ที่มีธาตุคาร์บอน ไฮโดรเจน และ ออกซิเจน เป็นอปก.หลักค่ะ และยังมี ไนโตรเจน กำมะถัน และฟอสฟอรัสย่อยๆอีกด้วย

ข้อ 3. ถูก

ข้อ 4. ผิด เพราะเป็นหน้าที่ของไขมันและน้ำมันค่ะ ส่วนโปรตีนนั้นมีหน้าที่รักษาสมดุลน้ำค่ะ

ข้อ 5. ผิด เพราะวิตามินทุกวิตามินถึงร่างกายจะต้องการในปริมาณน้อย แต่ก็จำเป็นทุกวิตามินค่ะ

ข้อ 6. ผิด เพราะไขมันและน้ำมันเป็นสารประกอบ(ของเอสเทอร์)ที่เรียกว่า กลีเซอไรด์ (glyceride)ค่ะ

ข้อ 7. ผิด เพราะธาตุอปก.หลักมีเหมือนกันค่ะ แตกต่างกันก็คือ หมู่แอลคิลค่ะ หรือก็คือ หมู่ R ซึ่ง COOH หรือหมู่คาร์บอกซิลจะเหมือนกันค่ะ และยังมีจำนวนพันธะคู่และเดี่ยว ซึ่งกรดไขมันอิ่มตัวจะมีพันธะเดี่ยว และ กรดไขมันไม่อิ่มตัวก็มีพันธะเดี่ยวและมีคู่มาด้วยมาต่อกันค่ะ

ข้อ 8 ผิด เพราะสารที่ใช้ทดสอบไขมันคือสารละลายทิงเจอร์ไอโอดีนค่ะ แต่ ถ้าเป็นคอปเปอร์(II)ซัลเฟตนั้น ก็ต้องเป็นโปรตีนเลยค่ะ^^

ข้อ 9 น่าจะถูกนะคะ เพราะจากโจทย์คือ น่าจะหมายถึงปริมาณหยดของทิงเจอร์ไอโอดีนที่ใช้ในการทดลองกับไขมันนะคะ...จำนวนหยดทิงเจอร์ไอโอดีนจะแปรผันตรงกับจำนวนพันธะคู่ของกรดไขมันไม่อิ่มตัวค่ะ

ข้อ 10 ผิด อันนี้ต้องจำรึเปล่าคะ หรือว่าใครมีวิธีอื่นๆ เพราะสเตียริกคือกรดไขมันอิ่มตัวค่ะ กรดไขมันอิ่มตัวก็ อาทิ บิวทิริก ลอริก ปาล์มิติก ไมรีสติก และ สเตียริกค่ะ ส่วนไม่อิ่มตัวก็ ปาล์มิโตเลอิก โอเลอิก ไลโนเลอิก และ ไลโนเลอิกค่ะ ^^ :-)>O<++!!

ข้อ 11 ถูก ไขมันหรือน้ำมัน+เบส(โซดาไฟ KOH หรือน้ำขี้เถ้า)จะได้กลีเซอรอล+สบู่ซึ่งสบู่คือโครงสร้างของกรดไขมันหรือเกลือของกรดไขมันนั่นเอง

ข้อ 12 ผิด กรดไขมันที่จำเป็นต่อร่างกาย ร่างกายไม่สามารถสังเคราะห์เองได้ ปกติแล้วกรดไขมันจะมีทั้งจำเป็นและไม่จำเป็น ซึ่งบางคนอาจจะสงสัยว่าอ้าวแล้วปกติกรดไขมันไม่อิ่มตัวเนี่ยทั้งหมดจะจัดอยู่ในพวกจำเป็นใช่มั๊ย(เพราะหลายๆคนต่างบอกว่า ไขมันจากพืชนั้นดี) แต่จริงๆแล้วนั้น กรดไขมันไม่อิ่มตัวก็จำแนกอยู่ในไม่จำเป็นเช่นกัน ที่จำเป็นก็พวกที่มีหลายพันธะค่ะ เช่น ไลโนเลอิก และไลโนเลนิกค่ะ ส่วนพวกที่ไม่จำเป็นก็พวกพันธะเดียวค่ะ เช่น ปาล์มิโตเลอิก และ โอเลอิกค่ะ

ข้อ 13 ถูก -- No explain -- เพิ่มเติม >> ได้ทั้ง ฮอร์โมสเพศทุกอย่าง เป็นสารตั้งต้นของเสตอรอลใต้ผิวหนังซึ่งจะเปลียนเป็นVit.D

เป็นฉนวนเส้นประสาทค่ะ

ข้อ 14 ถูก น่าจะนะคะ เพราะน่าจะเข้าไปละลายกับพันธะเปปไทด์นะคะ ล่างๆเนี่ยถูกเยอะเนอะ เริ่มระแวง แต่เรา...สู้เว้ย!!!!

ข้อ 15 ถูก -- No explain --

ข้อ 16 ถูก --สร้างเล็บ และยังมี สร้างผม ขน ผิวหนัง อีกด้วยค่ะ

ข้อ 17 ถูก --มอนอ เดี่ยว ได คู่ พอลี่ หลายค่ะ(?)

ข้อ 18 ถูก --ข้อนี้ไม่รู้จริงๆ แต่ว่า ^^ TT ถ้าผิดก็ขอประทานโทษนะคะ..T^T

ข้อ 19 ถูก --เพราะยิ่งแก่สมองก็ยิ่งทำลายโปรตีนมาก เอาง่ายๆ ยิ่งแก่ส่วนต่างๆของร่างกายก็ยิ่งเสื่อม ร่างกายจึงต้องการโปรตีนไปช่วยซ่อมแซม แต่ว่า ไอ้ที่มันเสื่อมน่ะ มันก็มีผลต่อการกินของคุงปู่คุงย่า TT (ไม่ได้ว่านะคะ..ขอโทษค่ะคุณปู่คุณย่า) ทั้งการเคี้ยวที่เสื่อมลง ย่ามักบ่นว่าไม่กินพวกเนื้อเพราะเคี้ยวไม่ค่อยออก ประมาณนี้ค่ะ ก็จะทำให้ร่างกายขาดโปรตีน

ข้อ 20 ถูก --O_o หลุดออกเลยเหรอ ไขมันทำให้ผิวหนังชุ่มชื้นไม่หยาบกร้าน แต่ทารกนี่ใช่นะคะ ถ้าขาดไขมันนี่ก็...เป็นโรคผิวหนังอักเสบ และแตกออกค่ะ..credit by googleค่ะ

เท่าที่เฉลยมาใน part แรก อาจมีผิดพลาดนะคะ..อย่าพึ่งเชื่อถือ หากแต่เป็นความคิดของอิฉันเองบวกกันพึ่งเรียนมา...และพรุ่งนี้สอบเลยนั่งทำค่ะ ขอบคุณอีกครั้งกับโจทย์ค่ะ

และ part 2 ก็ TT แทบร่ำค่ะ... ต้องจำ..แงๆๆๆ จำสอบผ่านมั๊ยเนี่ยพรุ่งนี้

1. สารที่ใช้ทดสอบไขมันและน้ำมัน คือ สารละลายทิงเจอร์ไอโอดีน

2. สารที่ใช้ทดสอบโปรตีน คือ สารละลายจุนสี (สีฟ้า) CuSO4 (aq)ในสารละลาย NaOH หรือเรียกว่า สารละลายไบยูเร็ต

3. สารที่ใช้ทดสอบหาน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว คือ สารละลายเบเนดิกต์

4. ปฏิกิริยาไฮโดรจิเนชัน คือ ปฏิกิริยาการเติมไฮโดรเจน(ในแรงดันที่สูง)ให้กรดไขมันไม่อิ่มตัวทำให้กรดไขมันที่ได้มีจุดหลอมเหลวสูงขึ้น มีลักษณะข้นหรือแข็งมากขึ้น หรือการทำให้ให้กรดไขมันไม่อิ่มตัวกลายเป็นกรดไขมันอิ่มตัวนั่นเอง หรือ กรดไขมันไม่อิ่มตัว+Hidrogen--->กรดไขมันอิ่มตัว

5. ปฏิกิริยาสะพอนิฟิเคชัน คือ การเตรียมสบู่นั่นเอง ก็คือ ไขมัน+โซดาไฟหรือเบส--->สบู่+กลีเซอรอล (ก็ไม่รู้จะเขียนไงแล้วนะ TT)

6. ให้นักเรียนเขียนประโยชน์ของสารชีวโมเลกุล(ข้อนี้ก็โอนะ..ไม่ค่อยมีใครจะจำกันรึเปล่า ส่วนมากจะจำเป็น โปรตีน ไขมัน อะไรงี้ไปเลย usefulของมันไปเลย)

เอาภาพรวมก่อนละกัน

1.ใช้ในการเจริญเติบโต

2.สลายให้พลังงาน

3.ถ่ายทอดลักษณะทางพันธุกรรม

4.ช่วยให้ผิวหนังชุ่มชื้น สุขภาพผมและเล็บดี

5.เป็นส่วนหนึ่งในการรักษาสมดุลน้ำและกรด-เบส

6.เป็นส่วนประกอบของฮอร์โมน เอนไซม์ และระบบภูมิคุ้มกัน

เรียนให้เข้าใจจะเป็นหนทางที่ดีที่สุด ว่างั้นมั๊ยคะ...อิอิ