ข้าวมีกำเนิดขึ้นมาในโลกเมื่อประมาณ 10,000 ปีมาแล้ว และเป็นอาหารหลักของประชา
กรโลกมากกว่าครึ่งในปัจจุบันโดยเฉพาะในหมู่ชาวเอเชียมีข้าวอยู่ประมาณ 90 % ของปริมาณข้าวในโลก ข้าวเป็นพืชในตระกูลหญ้า [Grimimeae] เช่นเดียวกับข้าวโพดและอ้อย ปัจจุบันมีข้าวอยู่
หลายพันชนิดเช่นที่ศูนย์ทดลองข้าวรังสิตเคยรวบรวมข้าวนาสวนได้กว่า 2,000 ชนิด หรือที่ศูนย์หันตราซึ่งเคยรวบรวมข้าวขึ้นน้ำได้มากกว่า 100 ชนิด แต่ข้าวในทุกสายพันธุ์ จากทุกพื้นที่ทั่วโลก ต่างก็สืบสายพันธุ์มาจากข้าวป่า [Wild Rice] ทั้งสิ้น ซึ่งไทยเรียกว่า หญ้าสงวน มีความต้านทานโรคและแมลงได้ดี แต่ให้ผลผลิตต่ำ สันนิษฐานว่าข้าวมีต้นกำเนิดอยู่ในเอเซียทางตอนใต้ของจีน แล้วแพร่หลายลงมาทางใต้ คือไทยและอินเดีย เลยเข้าไปจนถึงเมโสโปเตเมีย และเข้าไปในยุโรปเมื่อประมาณศตวรรษ ที่ 3 โดยพระเจ้าอเลกซานเดอมหาราช
ค่ำลงมืดแล้ว เสียงแว่วมาแต่ไกล
ก่อเกิดกำเนิดเกิดกาย เป็นเด็กชายที่เกิดมา
ท้องฟ้าเป็นสีดำ มืดค่ำในท้องนา
กำเนิดเกิดมา พอลืมตาก็ยากจน
ชาวนา ชาวนา หลังสู้ฟ้า เอาหน้าลงสู้ดิน
ชาวนา ชาวนา กำเนิดเกิดมา พอลืมตาก็ยากจน
วิ่งเล่นตามท้องนา ประสาเด็กเลี้ยงควาย
รอยตีนที่ก้าวไป เหมือนตีนควายที่ก้าวเดิน
ฝุ่นฟุ้งข้างกองฟาง ไม่เห็นทางจะก้าวเดิน
ผู้คนเขาหมางเมิน เขาสรรเสริญเพื่อเอาใจ
ชาวนา ชาวนา หลังสู้ฟ้า เอาหน้าลงสู้ดิน
ชาวนา ชาวนา กำเนิดเกิดมา พอลืมตาก็ยากจน
คันไถมีควายนำ ตากแดดจนตัวดำ
ลำบากและตรากตรำ ต้องทนทำเพื่อได้กิน
เหงื่อไหลลงโทรมกาย เป็นสายลงพื้นดิน
เหมือนเลือดให้ดื่มกิน แต่หนี้สินยังเต็มนา
ชาวนา ชาวนา หลังสู้ฟ้า เอาหน้าลงสู้ดิน
ชาวนา ชาวนา กำเนิดเกิดมา พอลืมตาก็ยากจน
แก่เฒ่ายังยากจน รอฝนไม่ตกมา
แสงแดดที่แผดกล้า ในดวงตาก็ฝ้าฟาง
ตะวันตกลับไป เหมือนหัวใจที่หมดทาง
ดวงตาที่ฝ้าฟาง ก็ดับลงที่ข้างนา
ชาวนา ชาวนา หลังสู้ฟ้า เอาหน้าลงสู้ดิน
ชาวนา ชาวนา กำเนิดเกิดมา เมื่อหลับตายังยากจน
มีสาระประโยชน์จากการเรียนรู้ว่ากำเนิดข้าวยังไง ยังรู้ถึงเพลงด้วย
เป็นความรู้ที่ดีมากลยครับ ขนาดผมกินข้าวมาตั้งนาน ก็พึ่งรู้ว่ากว่าจะมาป็นเม็ดข้าวมันเป็นยังไง ขอบคุณนะครับ