กล้วยฉาบแบบมณีวรรณ
กล้วยฉาบแบบมณีวรรณก็คือ คนที่ทำกล้วยฉาบก็คือ คุณมณีวรรณซึ่งเธอเป็นนางพยาบาล ที่คิดหารายได้พิเศษเพื่อเพิ่มรายได้ให้กับครอบครัวของเธอเอง โดยมีสามีและลูกชายเป็นลูกมือในยามที่พวกเขาว่างโดยกล้วยฉาบแบบมณีวรรณ ได้มีกรรมวิธีในการผลิตไม่เหมือนใคร คื่อ การหั่นกล้วยให้มีลักษณะที่แตกต่างกัน คือ ถ้าลูกค้าชอบแบบเค็มต้องซื้อแบบหั่นตามยาว แต่ถ้าต้องการกล้วยฉาบแบบหวานต้องซื้อแบบแว่นกลม คุณมณีวรรณเธอบอกว่ามีเคล็ดลับในการทอดด้วย คือเวลาทอดกล้วยน้ำมันจะกระเด็นตกบนพื้นเยอะมาก ดังนั้น เธอจึงนำทรายใส่กระบะ มาวางไว้ในที่ที่จะต้องวางเตาเพื่อนำกระทะมาวางทอดโดยนำเตาวางลงไปในกระบะที่ใส่ทรายเลยเวลาน้ำมันกระเด็นก็จะตกไปในทราย ถ้าทรายชุ่มน้ำมันก็ให้เอาทรายมาใส่เพิ่มอีก นี่เป็นเคล็ดลับของคุณมณีวรรณ และในตอนนี้กล้วยฉาบของเธอก็ขายดีมาก เพราะคุณมณีวรรณเน้นถึงหลักความปลอดภัยและสะอาดเพราะด้วยความที่เธอเป็นนางพยาบาลนี่เอง
