อาหารรสดีที่โกตาบารู ตอนที่ 3
อาหารรสดีที่โกตาบารู ตอนที่ 3
เมนูอาหารรสดีของโกตาบารูที่จะเสนอในวันนี้ เป็นขนมคุกกี้สมุนไพร เจ้าของสูตรคือ คุณครูจุฑามาส บัวดำ เป็นครูฝ่ายงานส่งเสริมอาชีพนักเรียน ได้จัดทำสูตรขนมขึ้นเพราะเห็นว่าในท้องถิ่นมีพืชผักที่เป็นสมุนไพรและมีประโยชน์อยู่หลายชนิด แต่โดยธรรมชาติแล้วเด็ก ๆไม่ชอบรับประทาน จึงได้คิดนำมาผสมในขนมที่เด็กชอบจะช่วยให้ได้สารอาหารที่มีประโยชน์ควบคู่กันไปด้วย นอกจากนี้ยังเป็นชื่นชอบของผู้ใหญ่อย่างเราๆด้วยเพราะรสชาติดีมีกลิ่นหอมของสมุนไพรชวนให้รับประทาน ขนมคุกกี้สมุนไพรของโรงเรียนบ้านโกตาบารูจึงมีชื่อเสียงเป็นที่ยอมรับของคนทั่วไป มีรายการสั่งซื้อและขอเชิญให้ไปออกงานต่าง ๆมากมายขนมคุกกี้สมุนไพรการจัดเตรียมวัสดุ/อุปกรณ์1.1 อุปกรณ์ ประกอบด้วย
- มีด - เครื่องปั่น - เขียง
- เตาอบ - กะละมัง - ถาดอบขนม
- ถ้วยตวง - ช้อนตวง - เครื่องตีไข่
- กระบอกกดคุกกี้ - สปาตูล่า
- ตะแกรง - ช้อน - พายยาง
1.2 วัสดุ ประกอบด้วย
- พืชสมุนไพร (ผักบุ้ง, กระเพรา, ตำลึง, ผักโขม, กระเทียม, ชะพลู, สาระแหน่)
- เนย - แป้งสาลี - น้ำตาล
- วานิลลา - ผงฟู - ไข่ไก่
1.3. ส่วนผสมการทำขนมคุกกี้สมุนไพรใบกระเพรา มีส่วนผสมดังนี้
น้ำตาล จำนวน 1 ถ้วย
แป้งสาลี จำนวน 3 ½ ถ้วย
เนย จำนวน 1 ¼ ถ้วย
ผงฟู จำนวน 1 ช้อนชา
วานิลลา จำนวน 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ จำนวน 1 ฟอง
กระเพราหั่นละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
1.4 วิธีทำ1. ตีเนยให้ขึ้นเป็นครีม
2. ใส่น้ำตาลทีละน้อยจนหมด
3. ใส่ไข่และตีไปเรื่อยๆ
4. ใส่แป้งทีละช้อนจนหมด
5. ใส่วานิลลา
6. ใส่ใบกระเพรา
7. ใส่กระบอกกดคุกกี้ ใส่ถาดแล้วนำไปอบ
หลังจากนำขนมคุกกี้ออกจากเตาอบแล้ว ต้องทิ้งไว้ให้เย็นแล้วค่อยแซะออก เก็บในภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิด เช่น โหลแก้ว
ความเห็น (2)
สวัสดีค่ะ
- คงจะน่ากินน่าดูเลยค่ะ
- อยากกินจัง
- อยากกินกับกาแฟ....ได้ไหมคะ
- อยากเห็นภาพด้วยค่ะ
จะรอดูนะคะ
*อร่อยครับ ผมรับรองได้
ก้อผมเคยทำมาก่อนอะครับ
ขอขอบคุณคุณครู จุฑามาส เป็นอย่างสูงเลยครับ
ที่ได้สอนผมและเพื่อนๆทำคุกกี้สูตร์นี้ครับ
@_@