อาหารรสดีที่โกตาบารู ตอนที่ 3
เมนูอาหารรสดีของโกตาบารูที่จะเสนอในวันนี้ เป็นขนมคุกกี้สมุนไพร เจ้าของสูตรคือ คุณครูจุฑามาส บัวดำ เป็นครูฝ่ายงานส่งเสริมอาชีพนักเรียน ได้จัดทำสูตรขนมขึ้นเพราะเห็นว่าในท้องถิ่นมีพืชผักที่เป็นสมุนไพรและมีประโยชน์อยู่หลายชนิด แต่โดยธรรมชาติแล้วเด็ก ๆไม่ชอบรับประทาน จึงได้คิดนำมาผสมในขนมที่เด็กชอบจะช่วยให้ได้สารอาหารที่มีประโยชน์ควบคู่กันไปด้วย นอกจากนี้ยังเป็นชื่นชอบของผู้ใหญ่อย่างเราๆด้วยเพราะรสชาติดีมีกลิ่นหอมของสมุนไพรชวนให้รับประทาน ขนมคุกกี้สมุนไพรของโรงเรียนบ้านโกตาบารูจึงมีชื่อเสียงเป็นที่ยอมรับของคนทั่วไป มีรายการสั่งซื้อและขอเชิญให้ไปออกงานต่าง ๆมากมายขนมคุกกี้สมุนไพรการจัดเตรียมวัสดุ/อุปกรณ์ <p style="margin: 0cm 0cm 0pt 54pt; text-indent: -18pt; tab-stops: list 54.0pt" class="MsoBodyTextIndent">1.1 อุปกรณ์ ประกอบด้วย</p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt 54pt" class="MsoBodyTextIndent">- มีด - เครื่องปั่น - เขียง </p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt 54pt" class="MsoBodyTextIndent">- เตาอบ - กะละมัง - ถาดอบขนม </p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt 54pt" class="MsoBodyTextIndent">- ถ้วยตวง - ช้อนตวง - เครื่องตีไข่ </p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt 54pt" class="MsoBodyTextIndent">- กระบอกกดคุกกี้ - สปาตูล่า </p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt 54pt" class="MsoBodyTextIndent">- ตะแกรง - ช้อน - พายยาง</p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt 54pt; text-indent: -18pt; tab-stops: list 54.0pt" class="MsoBodyTextIndent">1.2 วัสดุ ประกอบด้วย</p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt 54pt" class="MsoBodyTextIndent">- พืชสมุนไพร (ผักบุ้ง, กระเพรา, ตำลึง, ผักโขม, กระเทียม, ชะพลู, สาระแหน่)</p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt 54pt" class="MsoBodyTextIndent">- เนย - แป้งสาลี - น้ำตาล</p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt 54pt" class="MsoBodyTextIndent">- วานิลลา - ผงฟู - ไข่ไก่</p> 1.3. ส่วนผสม <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoBodyTextIndent"> การทำขนมคุกกี้สมุนไพรใบกระเพรา มีส่วนผสมดังนี้</p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoBodyTextIndent"> น้ำตาล จำนวน 1 ถ้วย</p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoBodyTextIndent"> แป้งสาลี จำนวน 3 ½ ถ้วย</p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoBodyTextIndent"> เนย จำนวน 1 ¼ ถ้วย</p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoBodyTextIndent"> ผงฟู จำนวน 1 ช้อนชา</p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoBodyTextIndent"> วานิลลา จำนวน 1 ช้อนโต๊ะ</p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoBodyTextIndent"> ไข่ไก่ จำนวน 1 ฟอง </p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoBodyTextIndent"> กระเพราหั่นละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ</p>1.4 วิธีทำ <p style="margin: 0cm 0cm 0pt 54pt; text-indent: -18pt; tab-stops: list 54.0pt" class="MsoBodyTextIndent">1. ตีเนยให้ขึ้นเป็นครีม</p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt 54pt; text-indent: -18pt; tab-stops: list 54.0pt" class="MsoBodyTextIndent">2. ใส่น้ำตาลทีละน้อยจนหมด</p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt 54pt; text-indent: -18pt; tab-stops: list 54.0pt" class="MsoBodyTextIndent">3. ใส่ไข่และตีไปเรื่อยๆ</p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt 54pt; text-indent: -18pt; tab-stops: list 54.0pt" class="MsoBodyTextIndent">4. ใส่แป้งทีละช้อนจนหมด</p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt 54pt; text-indent: -18pt; tab-stops: list 54.0pt" class="MsoBodyTextIndent">5. ใส่วานิลลา</p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt 54pt; text-indent: -18pt; tab-stops: list 54.0pt" class="MsoBodyTextIndent">6. ใส่ใบกระเพรา</p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt 54pt; text-indent: -18pt; tab-stops: list 54.0pt" class="MsoBodyTextIndent">7. ใส่กระบอกกดคุกกี้ ใส่ถาดแล้วนำไปอบ</p><p> หลังจากนำขนมคุกกี้ออกจากเตาอบแล้ว ต้องทิ้งไว้ให้เย็นแล้วค่อยแซะออก เก็บในภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิด เช่น โหลแก้ว</p>
สวัสดีค่ะ
จะรอดูนะคะ
*อร่อยครับ ผมรับรองได้
ก้อผมเคยทำมาก่อนอะครับ
ขอขอบคุณคุณครู จุฑามาส เป็นอย่างสูงเลยครับ
ที่ได้สอนผมและเพื่อนๆทำคุกกี้สูตร์นี้ครับ
@_@