ข้อคิดจากก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นเส้นเล็กที่ บขส.มหาสารคาม
อาหารที่ขายที่สถานีขนส่งรถโดยสาร บขส. หากเทียบกับอาหารในร้านอาหารที่อยู่ในบริเวณอื่นๆ
หลายคนเห็นว่า อาหารที่ขายที่ บขส. ดูสะอาดน้อยกว่า
สะอาดน้อยกว่า เพราะสภาพแวดล้อม
สภาพแวดล้อมที่รถโดยสารต่างวิ่งเข้าออกตลอดทั้งวัน
ทั้งเสียง ทั้งฝุ่น ควัน ที่ปลิวไปทั่วบริเวณ
ลูกค้าที่แวะเข้าไปทานอาหารในร้านค้าในบริเวณ บขส. เป็นลูกค้าที่เดินทางไปยังต่างจังหวัด
เป็นคนระดับรากหญ้า รากแก้ว ทหาร ฯลฯ
ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นชามละ 20 บาท มีคนไปนั่งทานแก้หิว รู้สึกว่า แตกต่างจาก ก๋วยเตี๋ยวที่ขายในร้านอื่นๆนอก บขส.
เอ... ดูแล้วไม่น่าแตกต่างนะครับ กับเส้นก๋วยเตี๋ยว ใส่เครื่องปรุง ใส่ลูกชิ้น และตามด้วยน้ำร้อน พร้อมกับวางตะเกียบ และช้อนลงในชาม และถือไปวางไว้ที่โต๊ะที่ลูกค้านั่งรออยู่
หลายคนบอกว่า ต่างสิ
รสชาติของน้ำก๋วยเตี๋ยวขณะที่ยังไม่ใส่เครื่องปรุง เหมือนน้ำต้มเปล่าๆ
แต่ก๋วยเตี๋ยวที่ร้านอื่นๆ ขณะที่ยังไม่ใส่เครื่องปรุง มีรสมีชาติมากกว่า
ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นที่ บขส. มีผักน้อยกว่า
แต่ดูจากลูกค้าที่เข้ามาสั่งก๋วยเตี๋ยวทาน
ลูกค้าเข้ามารีบทานรองท้อง แล้วรีบที่จะเดินทางต่อไป ไม่มีเวลามาซึมซับรับรู้ถึงความอร่อยของก๋วยเตี๋ยวมากนัก
ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้น 1 ชาม ไม่ว่าจะขายที่ร้านไหน
หน้าที่หลักคือ ทำให้คนทาน "อิ่มท้อง" แก้หิวในช่วงเวลานั้น
ก๋วยเตี่ยวลูกชิ้น 1 ชาม ที่คนเดินทางแวะเข้าไปนั่งทาน
แล้วหยิบมาเขียนบันทึกชิ้นนี้...
..เขียนทำไม ..มันให้อะไรกับคนที่กำลังอ่านถึงบรรทัดนี้วะ....
1. หลายคนติดอยู่กับสิ่งที่ปรุงแต่งมากเหลือเกินในปัจจุบัน จนลืมจุดหมายที่แท้จริงว่า กินเพื่ออิ่ม... กินเพื่ออยู่ ไม่ใช่อยู่เพื่อกิน
2. ก๋วยเตี่ยวที่ปรุงออกมา ได้ตอบสนองความต้องการของคนกินในสถานที่นั้นอยู่แล้ว หากคนกินไม่พอใจ เคยนึกดูหรือไม่ว่า คุณเลือกร้านเลือกอาหารอย่างที่ใจต้องการแล้วหรือเปล่า หรือว่า ไม่รู้อะไรก็เข้าไปทานลองดูก่อน...
3. ก๋วยเตี๋ยวชามหนึ่งที่แสนจะธรรมดา แต่สามารถตอบสนองความหิวของคนเดินทางในเวลาอันสั้นได้ ก๋วยเตี่ยวชามนั้น ย่อมอร่อยกว่า ก๋วยเตี๋ยวปรุงรสอย่างดี แต่ตอบสนองคนแสวงหารสชาติความอร่อยของอาหารมื้อหนึ่งเท่านั้น
ความเห็น (4)
สวัสดีครับ...
- รู้สึกว่ามาสารคามบ่อยนัก น้อ...
- ผมทานก๋วยเตี๋ยวแบบไม่ปรุง... ไม่ใช้ตะเกียบ
- สิ่งเหล่านี้ติดตัวมาตั้งแต่เด็ก ๆ คือ
- ไม่รู้จักรสชาติอาหารนัก .. กินได้ ... อยู่ได้
- ส่วนตะเกียบนั้น ไม่ค่อยได้ใช้ เลยใช้ไม่คล่อง..
สวัสดีครับพี่พนัส
- มาไม่บ่อยหรอกครับ คงได้มาทำงานที่ มมส.เก่าเลย
- แหม ทานก๋วยเตี๋ยวแบบไม่ปรุง ได้รสชาติแท้ๆเลยนะครับ
- ไม่ติดในรูป รสชาติเสียด้วย
สวัสดีค่ะคุณบอน...
ครูอ้อยเคยอยู่ต่างจังหวัดมาค่ะ ตอนที่ครูอ้อยตั้งท้องลูกๆทั้ง 2 คน ครูอ้อยก็แวะกินก๋วยเตี๋ยวอย่างนี้มาตลอดค่ะ
คิดถึงนะคะ
นักเดินทางตัวยงอยู่นี่นี่เอง แต่ตอนนี้คงทานก๋วยเตี๋ยวที่โรงอาหารของโรงเรียนอย่างแซบถึงใจทุกวันแล้วนะครับ