พวกเราคงจะชื่นชอบ หรือชิงชังแอปเปิลไม่มากก็น้อย วันนี้มีข่าวดีสำหรับพวกเราที่กินแอปเปิลทั้งผลครับ
จดหมายข่าวสถาบันวิจัยมะเร็งสหรัฐฯ (NCI) กล่าวว่า อาหารที่มีผักผลไม้สูงมีส่วนช่วยลดความเสี่ยงมะเร็ง เบาหวาน โรคหัวใจ-เส้นเลือด และหอบหืด
วารสารสถาบันวิจัยมะเร็งสหรัฐปี 2001 (พ.ศ. 2544) รายงานผลการศึกษาที่พบว่า ผู้หญิงที่กินอาหารประเภทผักผลไม้ และมีแอปเปิลสูงมีความเสี่ยงมะเร็งปอดลดลง 21%
ท่านอาจารย์ดอกเตอร์นายแพทย์รุย ไฮ ลิวพบว่า แอปเปิลมีสารพฤกษเคมี (phytochemicals) หรือสารคุณค่าพืชผักหลายชนิด เช่น ฟีนอล (phenols) ฯลฯ ที่ทำงานเสริมแรงกัน
คนอเมริกา(อเมริกัน)ได้รับสารคุณค่าพืชผัก หรือพฤกษเคมีกลุ่มฟีนอลจากแอปเปิลมากกว่าผลไม้อื่นๆ
อาจารย์ลิวแนะนำว่า วิธีกินแอปเปิลให้ได้ผลดีที่สุด ควรทำดังต่อไปนี้...
- กินแอปเปิลทั้งผล และไม่ปอกเปลือกทิ้ง > ถ้าปอกเปลือกจะได้เส้นใย(ไฟเบอร์)ลดลงประมาณครึ่งหนึ่ง (1/2) และได้สารต้านอนุมูลอิสระ (แอนตีออกซิแดนท์) ลดลงเกือบครึ่งหนึ่ง (1/2)
- กินเปลือกแอปเปิลทุกครั้ง > เปลือกแอปเปิลมีสารพฤกษเคมี หรือสารคุณค่าพืชผักสูงประมาณ 2-3 เท่าของเนื้อแอปเปิล
นักวิจัยพบว่า สารพฤกษเคมี หรือสารคุณค่าพืชผักที่พบมากในเปลือกแอปเปิลออกฤทธิ์ยับยั้งการเจริญเติบโตของมะเร็งลำไส้ใหญ่ มะเร็งเต้านม และมะเร็งตับ
สารเหล่านี้ออกฤทธิ์โดยทำให้เซลล์มะเร็งแบ่งตัวแล้วตาย หรือฆ่าตัวตาย
ขอเรียนเชิญพวกเราหันมากินแอปเปิลทั้งผล ซึ่งจะให้ผลดีกว่าแอปเปิลปอกเปลือก และแน่นอน... ดีกว่าน้ำแอปเปิล
ถึงตรงนี้... ขอให้พวกเรามีสุขภาพดีไปนานๆ ครับ
ข่าวประกาศ...
- บล็อก "บ้านสุขภาพ" มีนโยบายที่จะไม่ตอบปัญหาสุขภาพ เนื่องจากผู้เขียนมีงานมาก อินเตอร์เน็ตลำปางช้า+หลุดบ่อย
ขอแนะนำ...
- รวมเรื่องสุขภาพ > "ผักผลไม้"
- [ Click - Click ]
- รวมเรื่องสุขภาพ > "อาหารสุขภาพ"
- [ Click - Click ]
- ขอแนะนำบล็อก > "บ้านสาระ"
- http://gotoknow.org/blog/talk2u
แหล่งที่มา:
- Thank AICR > Bite into good health > AICR e.Newsletter > [ Click ] > September 2007.
- ข้อมูลและการอ้างอิงในบล็อก “บ้านสุขภาพ” มีไว้เพื่อส่งเสริมสุขภาพ และป้องกันโรค ไม่ใช่เพื่อการรักษาโรค
- ท่านที่มีโรคประจำตัวควรปรึกษาหมอที่ดูแลท่านก่อนนำข้อมูลไปใช้
- ขอขอบพระคุณ > อาจารย์ ณรงค์ ม่วงตานี และอาจารย์เทพรัตน์ บุณยะประภูติ IT ศูนย์มะเร็งลำปาง + อาจารย์เทวินทร์ อุปนันท์ IT โรงพยาบาลค่ายสุรศักดิ์มนตรี
- นพ.วัลลภ พรเรืองวงศ์ จัดทำ > 24 กันยายน 2550.
