เมื่อวันก่อน อาจารย์นงนุชซื้อวุ้นลูกชุบมาฝาก อาจารย์บอกว่าวุ้นเจ้านี้อร่อย แต่ไม่ทันได้ถามอาจารย์ว่าซื้อมาจากที่ไหน เนื่องจากอาจารย์ท่านรีบไปประชุม ดูแล้วรูปทรงไม่ค่อยจะสวยเท่าไรเลย แต่พอได้กินเข้าปากเท่านั้น อร่อยจริงๆด้วย นี่ถ้าได้แช่เย็นนะคงอร่อยกว่านี้ เลยเป็นแรงบันดาลใจให้อยากทำวุ้นลูกชุบกิน พอดีพี่ที่ทำอยู่ที่ บริษัท TT&T เคยแนะนำให้ทำตั้งแต่เพิ่งเริ่มหัดทำลูกชุบใหม่ ๆ พี่เค้าบอกว่า ลูกชุบมีอยู่เกลื่อนเมืองแล้ว ถ้าจะทำขายหรือทำในโอกาสพิเศษ น่าจะทำในรูปแบบที่พิเศษด้วย และบอกว่าถ้าทำอร่อยจะซื้อไปจัดเลี้ยงในที่ประชุมด้วย ก็เลยคิดว่าวันหยุดนี้จะทำ
" วุ้นลูกชุบ"
วุ้นลูกชุบ คือ การเอาลูกชุบ หรือถั่วกวนมาปั้นให้เป็นรูปทรงต่างๆ เช่น ส้ม ข้าวโพด มังคุด หัวใจ ฯลฯ ปกติเราจะนำถั่วกวนไปชุบวุ้นแต่เปลี่ยนจากการชุบวุ้น เป็นการนำลูกชุบมาใส่ในถ้วยพลาสติกแล้ววางลูกชุบไว้ในถ้วยหลังจากนั้นก็เทวุ้นลงไปรอให้วุ้นแข็งก็กินได้แล้ว
จากประสบการณ์อันน้อยนิดในการทำลูกชุบทำให้รู้ว่ากว่าจะได้ลูกชุบออกมาเป็นรูปแบบที่สวยๆ นี่มันยากเหมือนกันนะ ครั้งแรกที่ทำกวนถั่วยังไม่เป็นเนื้อเดียวกันเลย เอาไปให้เพื่อนๆที่ทำงานชิมเค้าบอกว่าถ้าถั่วเป็นเนื้อเดียวกันจะอร่อยกว่านี้ ดีใจมากที่ทำแล้วสามารถกินได้
วุ้นลูกชุบ คือ การเพิ่มมูลค่าของสินค้าให้สูงขึ้น สร้างความหลากหลายหรือทางเลือกให้แก่ลูกค้า ทำให้ราคาของสินค้าเพิ่มขึ้น เห็นแล้วน่าทึ่งกับความคิดของคนเราที่รู้จักดัดแปลงสิ่งต่างๆ ให้มีความคุณค่ามากขึ้น
