ไม่มากไม่น้อยเกินไป

การรับประทานวิตามินซีปริมาณสูง และนาน ๆ มีผลทำให้โรคข้อเสื่อมมากขึ้น และอาการปวดข้อมากขึ้น ผลการวิจัยตีพิมพ์ลงในวารสารโรคกระดูกและข้อยืนยันปีนี้ ผลการวิจัยหลายอย่าง ออกมาขัดกับความรู้สึกของพวกเรา เช่น ต้นปี มีผลวิจัยว่า วิตามินซี ไม่ได้ช่วยป้องกันไข้หวัด ตอนนี้ มีผลการวิจัยจากมหาวิทยาลัย ดุ๊ค ในสหรัฐ ตีพิมพ์ลงในวารสาร Medical Journal Arthritis and Rheumatism โดยแพทย์ได้ศึกษาผลการใช้วิตามินซี 8 เดือนในหนู พบว่าทำให้เกิดอาการข้อเสื่อมและปวดข้อ ก่อนหน้านั้น ผลการศึกษาระยะสั้น บ่งว่า วิตามินซี อาจช่วยป้องกันโรคข้อ แต่ไม่มีการศึกษาในระยะยาวมายืนยัน ยิ่งเพิ่มปริมาณวิตามินซี ยิ่งทำให้ข้อเสื่อมและปวดมากขึ้น และเมื่อย้อนมาดูในคน ผู้วิจัยเชื่อว่า ไม่ควรจะรับประทานเกินกว่าวันละ 75 มิลลิกรัมในหญิง และ 90 มิลลิกรัมในชาย ตามมาตรฐานที่ควรได้ในแต่ละวัน ซึ่งการรับประทานวิตามินรวมวันละเม็ด ก็เพียงพอแล้ว นอกจากการวิจัยนี้ ผลเสียอื่น ๆ ของการรับประทานวิตามินซีมากไป เช่น ท้องเสีย การดูดซึมธาตุเหล็กผิดปกติ นิ่วไต และอื่นๆ ที่มา:Arthritis & Rheumatism,June 2004