อนุทิน 145800

รายงานนี้พบว่าการเปลี่ยนจากการกินไขมันอิ่มตัวมาเป็นน้ำมันพวกที่มีกรดลิโนลิอิกนั้น ช่วยให้ลดคอเลสเตอรอลได้จริง แต่ไม่พบว่าลดโอกาสเสี่ยงจากการเสียชีวิตเพราะโรคหลอดเลือดหัวใจ เพราะฉะนั้นไม่ต้องซีเรียสมากกับเรื่องน้ำมันทำอาหาร ใส่ใจกับอาหารที่พิสูจน์ได้แล้วจริงๆว่ามีผลช่วยลดโอกาสเสี่ยงจริงๆ ดีกว่าอ่านได้จาก Re-evaluation of the traditional diet-heart hypothesis: analysis of recovered data from Minnesota Coronary Experiment (1968-73). BMJ. Published 12 April 2016 doi: http://dx.doi.org/10.1136/bmj.i1246