อนุทิน 123263

ตัวสำคัญตัวใหม่ที่ชื่อ TMAO (trimethylamine-N-oxide) ซึ่งเป็นสารที่ก่อภาวะหลอดเลือดแข็ง ที่สร้างมาจาก lecithin โดยแบคทีเรียในลำไส้ ซึ่งมีบทบาทไปถึงโอกาสเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจได้ด้วย http://www.gotoknow.org/dashboard/home#/journal_entries/122675" target="_blank">เคยเขียนถึงไปเมื่อไม่กี่อาทิตย์ก่อน อ่านรายละเอียดได้ที่ Intestinal Microbial Metabolism of Phosphatidylcholine and Cardiovascular Risk. N Engl J Med 2013; 368:1575-1584.

ทำให้เห็นประโยชน์ของงานศึกษาวิจัยนะคะ ความรู้ต่างๆไม่มีหยุดนิ่งจริงๆ เรื่องนี้ทำให้โยงไปได้ด้วยว่าทำไมกินไข่แดงถึงเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจ ไม่ใช่แค่มีไขมัน แต่กลายเป็นว่าสารในไข่แดงสามารถถูกย่อยไปเป็น TMAO ได้โดยแบคทีเรียในลำไส้นั่นเอง ความซับซ้อนต่างๆจะถูกเปิดเผยขึ้นเรื่อยๆจากงานวิจัยเหล่านี้นั่นเองนะคะ