อนุทิน 120343

มีบทความพิเศษใน The New England Journal of Medicine ที่ตีพิมพ์ออนไลน์ ที่อ่านสนุกน่าสนใจ โดยเขาเอาความเชื่อเกี่ยวกับการลดน้ำหนักมาตรวจสอบดูว่ามีหลักฐานการศึกษาที่ยืนยันได้หรือไม่ อย่างไร มีหลายข้อที่น่าสนใจและอาจจะต่างไปจากความเข้าใจที่เรารู้ๆกันค่ะ อย่างเช่น ที่บอกกันว่ากินอาหารเช้าจะทำให้ไม่อ้วน อันนี้เขาพบว่ามีสองงานวิจัยที่แสดงให้เห็นว่าไม่มีผล แล้วก็ที่บอกว่า การกินผักผลไม้มากขึ้นจะช่วยลดน้ำหนักนั้น ก็ไม่เป็นความจริงเพราะการกินเพิ่มพลังงานไม่ว่าเป็นชนิดใดก็มักจะเพิ่มน้ำหนักทั้งนั้น ต้องมีการปรับเปลี่ยนอย่างอื่นด้วย เพียงแต่มีประโยชน์ต่อสุขภาพเท่านั้น (ไม่ช่วยให้ลดน้ำหนัก ถ้ายังกินอย่างอื่นเหมือนเดิม) แต่ก็มีการศึกษาที่ยืนยันหลายความเชื่อ เช่น การปรับเปลี่ยนอาหารมีผลในการลดน้ำหนักได้จริง การออกกำลังกายช่วยให้น้ำหนักลดได้และถึงแม้ไม่ทำให้น้ำหนักลดก็ยังดีต่อสุขภาพโดยรวมอยู่ดี การลดน้ำหนักที่ได้ผลจะต้องระบุอาหารแต่ละมื้อเลยจะให้ผลชัดเจนกว่าการแนะนำทางเลือกอาหารหลายๆแบบ 

สิ่งที่คณะผู้เขียนย้ำก็คือในฐานะนักวิทยาศาสตร์เราต้องเปิดเผยและซื่อสัตย์ที่จะให้ข้อมูลที่ถูกต้องและมีหลักฐานยืนยันชัดเจนต่อสาธารณะ อ่านบทความได้จาก Myths, Presumptions, and Facts about Obesity. N Engl J Med 2013; 368:446-454 January 31, 2013DOI: 10.1056/NEJMsa1208051