อนุทิน #112145

  • พริกขี้หนู พริกขี้นก บ้านเรา 
  • Thai bird chile  กูเกิ้ลแปลว่า  ไทยนกชิลี
  • Thai bird chile finely minced  กูเกิ้ล แปลว่า ไทยนกชิลีประณีตสับ
  • ^___^
  • http://www.pbs.org/food/recipes/crab-spring-rolls/

http://www.pbs.org/food/chefs/julia-

เขียน:
แก้ไข:

ความเห็น (6)

ชอบครับพี่หนูรี....ขอสูตรข้าวเหนียวลำใยด้วยนะครับ...

หน้าเหมือนพี่หนูรีเลย ;)...

สับอย่างประณีต

  • ข้าวเหนียวเปียกลำไย ...ตามคำขอ น้องชายทิมดาบคร๊าฟ 
  • ส่วนผสม
  • ข้าวเหนียว 150 กรัม
  • ลำไย 150 กรัม
  • น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
  • น้ำตาลทราย 150 กรัม
  • หัวกะทิ 1 ถ้วย
  • เกลือป่น ½ ช้อนชา
  • แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนชา

 

ขั้นตอนและกระบวนการทำ

  1. นำข้าวเหนียวมาซาวน้ำให้สะอาดแล้ว นำไปสะเด็ดน้ำ
  2. นำลำไยมาปอกเปลือกและเอาเม็ดออกล้างน้ำแล้ว นำสะเด็ดน้ำออก
  3. ตั้งหม้อไฟกลางใส่น้ำลงไปแล้วตามด้วยข้าวเหนียวแล้วคนอย่างต่อเนื่อง อย่าให้ข้าวเหนียวจับตัวกันเป็นก้อน คนจนให้ข้าวเหนียวสุกและบาน
  4. ใส่น้ำตาลทรายลงไปคนให้น้ำตาลละลายให้หมด
  5. ใส่ลำไยคนให้พอหนืดๆเล็กน้อย ปิดไฟแล้วพักไว้
  6. ตั้งหม้อไฟกลางใส่หัวกะทิ เกลือป่น แป้งข้าวเจ้า ลงไปผสมกันจนละลายเข้ากันและคนต่อไปให้ข้นๆๆ (ทำไว้เพื่อราดหน้าข้าวเหนียวเปียก)

 

เครดิตเจ้าของตำรับสักหน่อย ...

http://bangrow.blogspot.com/2012/06/blog-post_5088.html

ขอบคุณอ.วัต

ที่ปราณีตแซว เช่นกัน:)

ฮาก๊ากเลยง่ะ...พี่หนูแจ๋ว

ฮาดี จึงมีมาฝาก ... อ่านเล่นๆนะคะ 

1 "large" egg yolk lightly beaten กูเกิ้ล แปล   =   1 "ใหญ่" ไข่แดงตีเบา ๆ