อนุทิน 111715
Sila Phu-Chaya
เขียนเมื่อ- เที่ยงนี้มีโอกาสได้อยู่ทำกับข้าวที่บ้านค่ะ ครั้งนี้เป็นครั้งแรกที่นำเสนอภาพการทำอาหารในครัว และตั้งใจว่านานปีจะมีการนำเสนอสักครั้งหนึ่งค่ะ ...
- เพราะเป็นแม่บ้านจำเป็น ไร้ฝีมือ หากท่านใดเห็นแล้ว รู้สึกไม่น่ารับประทาน จะขาดความมั่นใจ
-
-
- มื้อนี้ทานเพียงสองอย่าง ผัดเห็ดสามอย่าง (ไม่ใส่น้ำมัน) กับยำเห็ด (เปรี้ยวเผ็ด)
- ไม่มีข้าวนะคะ ไมได้ประหยัดแต่อย่างใดค่ะ แต่ว่าช่วงวันหยุดอยากงดแป้งบ้างค่ะ วันอื่น ทานนอกบ้าน เลี่ยงแป้งไม่ได้เลย
- หากท่านใดเชี่ยวชาญทางอาหาร เชิญแนะนำได้เลยนะคะ เรื่องนี้ไม่เชี่ยวชาญแค่อยากแชร์ค่ะ
- รสชาติอร่อยปานกลางนะคะ ภาพที่นำเสนอเชื่อว่าไม่ได้ยั่วน้ำลายท่านผู้แวะมาชมแต่อย่างใด แต่เชื่อว่าเห็นแล้ว "ปลง" มากกว่าค่ะ
- สุขสันต์วันหยุดค่ะ
- ๕ สิงหาคม ๒๕๕๕
ความเห็น (9)
เห็นแล้วปลงจริงๆค่ะ แม่ชี
พี่นี้ต้องเต็มรูปแบบถึงรสปกติของอาหารนั้น
ผัดก็คือผัด แกงก็คือแกง ยำก็ต้องแซบ
อาหารต้องทานปกติ ครบห้าหมู่นะคะ ไม่มากไปไม่น้อยไปไม่ขาดไม่เกิน
เพื่อความสมดุล สารอาหารบางอย่างจะดูดซึมได้ต้องอาศัยกันและกัน
อย่างน้ำมันนั้นก็มีประโยชน์ คือช่วยให้วิตามินที่ละลายในน้ำไม่ได้ไม่สูญเปล่าเมื่อกินเข้าไป
ยกตัวอย่างง่ายๆ กินฟักทองนึ่งทำไมต้องจิ้มมะพร้าว ก็เพราะในมะพร้าวมีไขมันช่วยให้วิตามินเอและวิตามินบางตัวที่ละลายในน้ำไม่ได้ ละลายและดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ หากกินแต่ฟักทองเปล่าๆ ก็ได้วิตามินเอไม่เต็มเม็ดเต็มหน่วย
เอ้ ...ยายแจ๋วคนนี้มาบ่นอะไรแถวนี้หนา อิอิ.....
ขออภัยหากเข้าผิดพลาดไป เป็นคนรุ่นเก่า (แก่)
........
- พี่หนูรี
ทนไม่ได้ขนาดนี้เลยหรือคะ 555 - รับปากค่ะ คราวหน้าจะผัดแบบใส่สัก ๑ ช้อนค่ะ
- จริง ๆ ทานแบบนี้มาตั้งนานแล้วค่ะ คนที่บ้านชอบ เขาบวชเป็นพระมา ๑๐ กว่าปี ไม่ติดรสชาติ เราแม่บ้านจำเป็นก็สบายไปเลยค่ะ ไม่ต้องทำอร่อยเลิศ
- แหม แต่ก็ขอรายงานว่าหมดเกลี้ยงเลยนะคะ ก็อร่อยอยู่น๊าาาา
- แต่ถึงยังไงก็เชื่อฟังแม่บ้านกระทะเหล็กค่ะ ต่อไปจะหยดน้ำมันลงบ้าง น้ำมันรำข้าวได้ไหมคะ
- มีอะไรสั่งสอนอีก เชิญเลยนะคะ รู้สึกดีจัง ลงภาพ "ปลง" แบบนี้ เป็นการชิมลาง ได้ความเห็นดี ๆ มีประโยชน์ค่ะ
ยังไงก็ "หิว" อยู่ดี 555
อาจารย์นพลักษณ์ ๑๐ 
ยัง "หิว" ได้อีกหรือ พี่หนูรีว่าเป็นอาหารของแม่ชีนะคะ อิอิ ฆราวาสจะทานได้หรือ?
เห็ดสามอย่าง มีสรรพคุณเป็นยาชั้นดี
ว่าแล้วออกไปหาอะไรทานภายนอกมหาวิทยาลัยก่อนนะครับ ;)...
อาจารย์ ทานอาหารสายมากนะคะ ดูแลกระเพาะน้อย ๆ ของอาจารย์ด้วยนะคะ ขอให้ทานอย่างเอร็ดอร่อยค่ะ
เรื่องงดแป้ง ลูกชายพี่(เขาอ่านมา)บอกว่า ควรกินทุกมื้อนะแม่นะ อาจกินลดลงมาหน่อยก็ได้
อืม เรายังไม่เคยค้นจริงจัง แต่ดูจากร่างกายตัวเอง ถ้ามื้อไหนไม่มีข้าว รู้สึกไม่อิ่มค่ะ
มายิ้ม ๆ กับสไตล์การทำกับข้าวค่ะ
ส่วนตัวพี่ ทำแบบไม่มีสูตรอาหาร เวลาเพื่อน ๆ ถามว่าทำอะไรกินหมายถึงอยากรู้จักชื่ออาหาร (ทั้งเพื่อนคนไทยและต่างแดน) เราอึ้งเลย เพราะคิดขึ้นมาเอง บางทีก็ตั้งชื่อซะเอง
การคิดทำอาหาร สูตรใหม่ ๆ ส่วนตัวเป็นสิ่งที่สนุกที่สุดยามเข้านอน ใช้เวลาก่อนทำสมาธิคิดรายการอาหารวันถัดไปค่ะ
สุขสันต์วันหยุด(ยาว?) ค่ะ
- สวัสดีพี่หมอเล็ก
ค่ะ - ดูเหมือนว่า "น้ำมัน" กับ "แป้ง" ทานได้เป็นปกตินะคะ อิอิ คอเดียวกันกับพี่หนูรีเลยค่ะ
- จริง ๆ แล้วไม่ได้หักดิบ ถึงขนาดไม่ทานเลยค่ะ เพียงแต่ลดลงหรือไม่ทานในบางวัน เพราะเมื่อวานทานไปมากมายแล้ว หากเห็นสิ่งที่ทาน จะตกใจกันค่ะ เมื่อวานไปทานอาหารทะเลริมหาด ต่อด้วยเค้กรสเลิศ เพิ่งกลับมาถึงบ้าน และได้อยู่บ้านทำกับข้าว จึงอยากทำอะไรเพื่อสุขภาพชดเชยสิ่งที่ทานไปแบบไม่คิดชีวิตเมื่อวานค่ะ
- อย่างน้อย ข้อมูลเรื่อง "น้ำมัน" กับ "แป้ง" ก็ทำให้สบายใจว่าไม่ควรงดเด็ดขาด แค่ลดลงพอประมาณ ใช่ไหมคะ
- การคิดเมนูอาหารสูตรใหม่ ๆ เป็นความคิดริเริ่มสร้างสรรค์ เป็นงานศิลปะที่เป็นพรสวรรค์ยากจะเลียนแบบได้ค่ะ บางทีเราดูสูตรเขามา สุดท้ายก็ต้องทำสไตล์เรา อร่อยแบบทานได้คนเดียวกับแฟนที่ชินเสียแล้ว จึงยอมรับค่ะว่า งานนี้ต้องยกให้พี่หมอเล็ก กับพี่หนูรี ดูแล้วน่าจะมีฝีมือขั้นเทพค่ะ
เป็นแม่ชีบริโภคนิยมเหมือนกันค่ะ..ชอบเมนูเห็ดทุกประเภท..