ข้าวพันธุ์พื้นเมืองของภาคใต้หลายพันธ์ที่หายไป

และกลายพันใหม่ก็หลายอย่าง

นางพญา

ดอกยอม

ดอกแมละ

หอมจัน

หมูกมดสังข์

ข้าวจังหวัด

ไอ้โต

ไอ้เฉียง

โนรา

ช่อสาลี

ข้าวเหล่านี้จะกลับถ้ามีที่เกิด