สำหรับแป้งพรีเจล เป็นแป้งที่ผ่านขบวนการทำให้สุก ซึ่งสามารถทำได้เองโดยนำข้าวสุกตากแห้งแล้วบดเป็นแป้ง หรือถ้าต้องการในปริมาณมาก อาจต้องใช้น้ำแป้งผ่านความร้อนจากเครื่อง Drum Dry ที่ได้รับความร้อนจากเครื่อง Boiler ทำให้เกิดเป็นแผ่นแป้งสุกใส แล้วนำมาบดเป็นผงมีคุณสมบัติเพิ่มความเหนียวของแป้งดิบ