ถั่วเน่า หรือถั่วเหลืองแผ่น แต่ละคนทำไม่เหมือนกัน บ้างก็จืด(จ๋าง) บ้างก็เหม็นมาก (ตู่) อยู่ที่วิธีในการทำหรือหมัก ถ้าสูตรของคนบ้านนาปู่ป้อมจะหมัก 2 คืน(หลังจากทำการต้มจนเปื่อยแล้ว) แล้วจึงได้ที่ ทำให้รสชาติไม่จืดและไม่เหม็นจนเกินไปจึงแนะนำ ถั่วเน่าบ้านนาง คำหลี  นาปู่ป้อม สูตรจะเป็นวิธีดั้งเดิมของไทยใหญ่แท้ๆ ที่ไม่เปลี่ยนแปลง ปอได้เมอแหล่บ้านนาปู่ป้อมก็อย่าลืมแวะซื้อจิมโตยค่าแล่