สวัสดีค่ะ ลุงพูน
- ดีใจค่ะที่ลุงพูนแวะมา
- ครูกั๊ตได้ศึกษาเรื่องมังคุดจากบันทึกลุงพูนด้วยค่ะ..ก็เลยขออนุญาตดึงข้อมูลมาต่อที่บันทึกนี้เพื่อให้มีความสมบูรณ์มากขึ้น
- โรงเรียนบ้านจันรม เริ่มต้นดำเนินการตามนโยบายเกษตรอินทรีย์จากการศึกษา เรื่องน้ำหมักชีวภาพสูตรต่างๆ โดยเริ่มจากสูตรง่ายๆ (เรียกว่าสูตรใจง่ายค่ะ...อิ.อิ.) คือ เอาเศษพืชผักที่อยู่ใกล้มือ ทุกชนิดใส่ถังเติมกากน้ำตาลเติมน้ำแล้วปิดฝาทิ้งไว้ สุดท้ายก็เป็นบ้าง /เน่าบ้าง
- ก็ได้เรียนรู้ว่าเศษผักที่เราเก็บมาจากตลาด "ส่วนใหญ่" มักจะไม่สามารถนำมาใช้หมักได้ เนื่องจากจุลินทรีย์ตายหมดถัง จากพิษสารเคมีที่ตกค้างในผัก
- หลังจากนั้นเราเริ่มศึกษาการหมักแยกสูตรและศึกษาสรรพคุณของพืชผัก/ผลไม้ที่นำมาหมักเพื่อการแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ นอกเหนือจากการนำไปใช้ในแปลงผักของโรงเรียน
- ............
- ขอบคุณในข้อมูลเพิ่มเติมค่ะ------------>
- ผงเปลือกมังคุด ไม่ละลายในน้ำมันมะพร้าวแต่ละลายในน้ำได้ดีกว่า
- เปลือกมังคุดสดๆจะนิ่มๆ แต่พอแห้งแล้วจะแข็งมากๆ ดังนั้นใครๆที่จะเก็บเปลือกไว้เอาไปบดจะต้องหั่นเปลือกมังคุดตั้งแต่สดๆ เอาไว้ก่อน หากเอาไปบดทั้งผังเป็นชิ้นๆ จะบดได้ยาก
- และเปลือกมังคุดสามารถสกัดได้โดยใช้เมทิลแอลกอฮอร์ค่ะ
- สรุปได้ว่านำมาหมักฯ จะสะดวกและประหยัดกว่านะคะ