เคล็ดลับจากชุมชนนะคะ......

คุณป้าร่ำ บวบหอม  เผยเคล็ดลับให้เราด้วยนะคะ

    *** หนังหมูอ่อน ผลิตจากหมูเนื้อเลี้ยงเพื่อเนื้อบริโภคโดยตรง กับหนังหมูแก่ ผลิตจากหมูพ่อแม่พันธุ์ที่ปลดระวางแล้วโดยทั่วไปหนังหมูอ่อนมีราคา แพงกว่าหนังหมูแก่ เมื่อนำหนังหมูอ่อนมาทำแคบหมู รสชาติจะกรอบ ไม่แข็งจนเกินไป อร่อยมากกว่าหนังหมูแก่  ซึ่งทางเราเลือกใช้เฉพาะหนังหมูอ่อนส่วนสันหลังซึ่งเป็นหนังส่วนที่ดีที่สุดและเหมาะสมที่สุดเท่านั้นในการทำแคบหมู***

 ลองนำเทคนิคนี้ไปใช้กันนะคะ...คุณป้าเค้าฝากมาคร้า