สวัสดีค่ะ คุณธรรมทิพย์

   ขอบคุณที่เข้ามาแลกเปลี่ยนเรียนรู้วัฒนธรรมค่ะ

ทางภาคเหนือหลายจังหวัดก็เรียกอาหารชนิดนี้ว่าหลามบอนค่ะ แต่เครื่องปรุงอาจแตก

ต่างกันไป เคยเห็นคนที่เชียงรายและแพร่ทำเขาใช้มะเขือขื่น (มะเขือแจ้)มาเป็นส่วน

ผสมของเครื่องปรุงด้วยค่ะ

               สมัยโบราณอาจปรุงด้วยวิธีใส่กระบอกไม้ไผ่เผา ต่อมาต้องการความสะดวก

ก็ใช้วิธีนึ่ง อบ หรือผัดแทนการนำไปเผาในกระบอกไม้ใผ่  แต่ชื่อยังคงเหลือร่องรอยของ

เดิมไว้ว่าหลามบอน

               เป็นการให้ข้อสังเกตที่ดีมากค่ะ

                                      ขอบคุณค่ะ