เรียนคุณสว

ORAC [Oxygen Radical Absorbance Capacity]แปลว่า ปริมาณการดูดจับอนุมูลออกซิเจน ซึ่งเป็นอนุมูลอิสระชนิดหนึ่งค่ะ

แต่อนุมูลชนิดที่เป็นไนโตรเจนก็มีนะค่ะ

ORAC คือ วิธีการวัดศักยภาพของสารต้านอนุมูลอิสระที่จะทำให้อนุมูลอิสระกลายเป็นกลาง (neutralize)ค่ะ

ส่วนการทำให้สารต้านอนุมูลอิสระจากที่เกาะกันเป็นโช่หรือกิ่งซึ่งเป็นโมเลกุลใหญ่กลายเป็นสารโมเลกุลเล็กๆโดยไม่เสียโครงสร้างของสารต้านอนุมูลอิสระนั้นต้องใช้เทคโนโลยีสูง..แต่ก็มีข้อดีอย่างว่าคือทำให้ดูดซึมได้ดี..ราคาคงแพงน่าดูเลยใช่ไหมค่ะ

การทานผักผลไม้ก็ช่วยได้เหมือนกันนอกจากจะได้สารต้านอนุมูลอิสระแล้ว ยังได้ไฟเบอร์ วิตามินอื่นๆด้วยค่ะ