อ้อ...ลืมบอกว่าถ้าจะให้ดีเวลาเปิดขวดไวน์ใหม่ๆ ควรรอสักอย่างน้อยสิบห้านาทีถึงครึ่งชม. ให้ไวน์ได้สัมผัสอากาศ ได้หายใจ มันจะเปลี่ยนไป กลิ่นแอลกอฮอร์จะจางลง จะเห็นได้จากร้านอาหารใหญ่ๆ ที่มักเอาไวน์เทใส่คนโทที่ก้นกว้างแล้วแกว่ง นั่นไม่ได้ทำเท่ห์ๆ แต่ทำเพื่อให้มันสัมผัสอากาศได้เร็วขึ้นเพราะคนกินจะรีบกินไง รอม่ายไหว