ข้าวกล้อง มีคุณค่าทางอาหารสูง วิตามินสูง มีวิตามินอี ธาตุเหล็ก แมงกานีส และแร่ธาตุดีๆ อื่นๆ อีกมากมาย และที่สำคัญคือ การเปลี่ยนเป็นน้ำตาลของข้าวกล้องจะน้อยกว่าข้าวสารปกติที่นิยมรับประทานกัน เพราะข้าวกล้องมีความหยาบ เนื่องจากไม่ได้ถูกขัดสี ดังนั้น ร่างกายจะใช้เวลาในการย่อยนานกว่า การเปลี่ยนแป้งเป็นน้ำตาลจึงสม่ำเสมอ

เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำตาลอย่างยิ่ง

คำตอบโดย นูรีมาน มอลอ