แมลงกุดจี้ยักษ์ หรือ ขี้เบ้า(ภาษาเหนือ) เดี๋ยวนี้หายากไปทุกที เพราะไม่ค่อยมีคนเลี้ยงวัวควายกันแล้ว สมัยก่อนตอนเล็ก ชอบตามผู้ใหญ่ไปขุดแมลงชนิดนี้มากิน มาขาย หากไปถูกฤดู ถูกที วันหนึ่งได้เป็นกระสอบ แมลงกุดจี่ยักษ์เป็นอาหารหายากตามฤดูกาล ทำนำพริกอร่อยครับ