สวัสดีค่ะ...^_^...

อยากขอความอนุเคราะห์ค่ะ...

เมื่อวานคนไม่มีราก จัดกิจกรรมสอนหลานวัย 10-7-5 ปี ทำน้ำสมุนไพร เนื่องจากที่บ้านมีดอกอัญชันมาก จึงนำดอกอัญชันมาต้มน้ำ ได้น้ำสีสวย เล่าถึงคุณประโยชน์มากมายของอัญชัน และเพิ่มสีสันด้วยการบีบน้ำมะนาวลงในน้ำอัญชันสีน้ำเงินอมม่วง ... เด็ก ๆ ร้องว้าว เพราะกลายเป็นน้ำสีชมพูสวยขึ้นในทันทีทันใด .... เจ้าตัวคนกลางถามว่า ทำไมเปลี่ยนสีได้ล่ะ...

เอาล่ะสิ ... ครูเตรียมตัวมาไม่ดี ... รู้แต่ว่า น้ำมะนาวเป็นกรด...แต่ไม่รู้ว่า สารอะไรทำปฏิกริยากับอะไรในน้ำอัญชัน ....

อาจารย์พอจะมีความรู้หรือที่อ้างอิงเพื่อค้นหาความรู้ได้บ้างคะ...ขอความกรุณาแนะนำด้วยค่ะ

ขอบคุณมาก ๆ ล่วงหน้าค่ะ...^__^...