พูดถึงเรื่องผลไม้แล้วที่เมืองแกลงเรามีตลอดทั้งปี และผู้คนส่วนใหญ่ก็เป็นชาวสวน ที่ไม่ใช่ชาวสวนก็ยังหาผลไม้ทานได้ ทั้งคุณภาพดี ราคาถูก สดๆจากสวน นับว่าผลไม้กับคนเมืองแกลงเป็นของคู่กัน โดยเฉพาะทุเรียน เงาะ มังคุด วันหนึ่งๆคงต้องทานกันบ้างแล้วแต่ความชอบ สำหรับคนที่เป็นเบาหวานแล้วคงเป็นปัญหากับการควมคุมระดับน้ำตาลหลายคนเริ่มท้อแท้อยากจะขายสวนทิ้ง หลายคนก็ปลอบใจตัวเองว่าเดี๋ยวก็หมดหน้าผลไม้แล้ว ก็ว่ากันไป แต่ทีมผู้ดูแลผู้ป่วยเบาหวาน เริ่มคิดกันว่าทำอย่างไรดีกับเรื่องผลไม้ พูดหยิกแกมหยอกให้เอามาฝาก หมอ พยาบาลบ้างก็แล้ว แบ่งให้ข้างบ้านช่วยกินก็แล้ว นำออกมาขายก็ทำแล้ว หรือเปิดสวนให้คนมาเที่ยวเก็บกิน แล้วเก็บเป็นรายหัวผู้เข้าชมสวน นับเป็นความดิดที่ดี แต่พบว่ายังแก้ปัญหาได้ไม่ครอบคลุม ทีมงานเราจึงหาแนวร่วมกลุ่มชาวสวนที่เป็นคนไข้ของเรามาช่วยหาแนวทางแก้ไขต่อไป
ผลไม้พลังงานสูง
หอม หวาน อร่อย ชื่นใจ
เช้านี้พบตะกร้าผลไม้วางอยู่บนโต๊ะทำงาน(เบาหวาน)เป็นเงาะลูกงามกับมังคุดราชินีแห่งผลไม้ อดยิ้มกับตัวเองไม่ได้ ใครนะช่างรู้ใจ ก็กำลังจะหาmodelผลไม้ สำหรับการเรียนของผู้ป่วยเบาหวานในวันนี้พอดี แล้วไม่รอช้า ยกตะกร้าเข้าห้องเรียน-พาคนไข้ ราว 10คนตามเข้ามาด้วย เข้ามาเราก็ตั้งประเด็นว่าวันนี้เราจะคุยกันเรื่องเงาะ-มังคุดเท่านั้นเรื่องอื่นไว้ครั้งหน้า ป้าคนหนึ่งเปิดประเด็นโดนใจมากค่ะ--พูดถึงเรื่องราคามังคุดที่แสนตกต่ำ ค่าจ้างคนงานเก็บ กิโลละ2 บาท ขายได้กิโลละ 5บาท ยังไม่หักค่าปุ๋ย-น้ำรด ค่าต้นทุนต้นมังคุดอีก รวมแล้ว 5บาทน่าจะขาดทุนสำหรับปีนี้ ดิฉันเริ่มลังเลนิดนึง ก่อนชักนำเข้าประเด็นการกินมังคุด-เงาะว่าจะกินเท่าไหร่ ถึงจะพอเหมาะ หลายคนเริ่ม เล่าว่า เมื่อวานกินมังคุดเกือบ 2โล เงาะอีกเกือบโล อีกคนเล่าว่ากินเกือบเข่ง(ประมาณ10โล) อีกคนบอกนับไม่ถูก กินทั้งวันแทบไม่ได้กินข้าว ฟังแล้วถามความเห็นว่า เราควรกินเท่าไหร่ดี วิเคราะห์ไปพักใหญ่ยังหาปริมาณที่พอเหมาะไมได้ เลยนำข้อมูลหมวดผลไม้มาให้ดูแล้ว สรุปว่า 1ส่วน เงาะ-มังคุด(4-6ลูก)คงทานได้ถึง6-8ส่วนหรือ ราวๆ2กิโลน่าจะได้ แต่ว่าตอนกินนี่ซิสำคัญ ชาวสวนที่เป็นเบาหวานบอกเดินเก็บผลไม้ไปก็ชิมไปด้วยราวๆ2 โล กับคนทั่วไปนั่งดูทีวีไปกินไปหรือกินข้าวอิ่มแล้วกินเงาะ-มังคุดตามอีกซักโล ปริมาณน้ำตาลที่รับคงไม่ต่าง แต่ปริมาณน้ำตาลที่ถูกใช้ต่างกันมาก ผลสรุปวันนี้คือ ความสมดุลของปริมาณผลไม้ที่มีน้ำตาลที่กินเข้าไป กับการใช้พลังงานของแต่ละคนมีผลกับระดับน้ำตาลในเลือดของผู้ป่วยเบาหวาน