โรคอาหารเป็นพิษ
สาเหตุของการเกิดโรค เกิดจากการรับประทานอาหารที่มีแบคทีเรียหรือสารพิษ (toxin) ที่สร้างจากตัวแบคทีเรียเข้าไปในร่างกาย นอกจากนี้อาจเกิดจากสารเคมีที่ปนเปื้อนอยู่ในอาหารหรือพิษจากธรรมชาติ เช่น เห็ด เชื้อรา เป็นต้น มักพบในอาหารที่ปรุงสุก ๆ ดิบ ๆ จากเนื้อสัตว์ ไข่ นมที่ปนเปื้อนเชื้อรวมทั้งอาหารกระป๋อง อาหารทะเล นอกจากนี้ยังพบในอาหารที่ค้างและไม่ได้แช่เย็น ซึ่งถ้าก่อนรับประทานไม่อุ่นให้ร้อนทั่วถึงก่อนก็อาจทำให้เจ็บป่วยด้วยโรคอาหารเป็นพิษได้ อาการของโรค อาการที่พบคือ คลื่นไส้ อาเจียน ตามด้วยอาการมีไข้ เบื่ออาหาร และอุจจาระร่วงมีตั้งแต่อาการอย่างอ่อนจนถึงรุนแรงอาจถ่ายมีมูกเลือดปนได้ รู้จักอาหาร รู้จักป้องกัน มารู้จักวิธีสังเกตและป้องกันตนเองจากอาหารที่อาจเป็นต้นเหตุของโรคอาหารเป็นพิษ โดยแยกอาหารออกเป็น ประเภทดังนี้ อาหารประเภทแป้ง อาหารประเภทแป้ง ได้แก่ ข้าวผัด ขนมจีน ขนมปัง ขนมเอแคร์ ฯลฯ เป็นต้น ที่ปรุงทิ้งไว้นานหรือหมดอายุ อาจจะมีสารพิษ ซึ่งเป็นสาเหตุให้เกิดโรคอาหารเป็นพิษ การป้องกัน อาหารทะเล อาหารทะเล เช่น ปลาหมึก กุ้ง หอย ปู ปลา ที่เตรียมไม่สะอาด ปรุงไม่สุกหรือปรุงสุกไม่ทั่วถึงกัน อาจจะมีเชื้อแบคทีเรียก่อโรคหลายชนิด การป้องกัน อาหารประเภทเนื้อสัตว์ อาหารประเภทโปรตีน ได้แก่ อาหารประเภทเนื้อทุกชนิด เช่น เนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อไก่ เครื่องในสัตว์ รวมทั้งนมและไข่ ซึ่งมักปนเปื้อนเชื้อแบคทีเรียก่อโรคหลายชนิด การป้องกัน
น้ำดื่ม น้ำเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งต่อการดำรงชีวิตแต่ในขณะเดียวกันหากบริโภคน้ำ หรือเครื่องดื่มที่ไม่สะอาดและปลอดภัยเพียงพออาจทำให้ป่วยด้วยโรคอุจจาระจากเชื้อแบคทีเรียก่อโรคที่ปนเปื้อนได้ การป้องกัน ผักและผลไม้ ผัก ผลไม้ อาจมีสารเคมีและยาฆ่าแมลงตกค้างอยู่หรืออาจมีเชื้อแบคทีเรียก่อโรคและ/หรือไข่พยาธิปนอยู่ เมื่อรับประทานเข้าไปอาจทำให้เกิดอาการอาหารเป็นพิษได้ นอกจากนี้ยังมีเห็ดพิษที่บริโภคไม่ได้ การป้องกัน อาหารกระป๋อง อาหารกระป๋อง เช่น ปลากระป๋อง ผักกระป๋อง แกงกระป๋องผลไม้กระป๋องที่เก็บไว้นาน ๆ จนเป็นสนิมหรือกระป๋องบุบ หากนำมาปรุงรับประทานอาจทำให้ป่วยด้วยโรคอาหารเป็นพิษได้ การป้องกัน รักษาอาการเบื้องต้น ผู้ป่วยโรคอาหารเป็นพิษ มักมีการอาเจียนเป็นอาการเด่น การรักษามักรักษาตามอาการ คือ -ถ้าผู้ป่วยยังพอรับประทานได้ ควรให้ดื่มสารละลายน้ำตาลเกลือแร่เพื่อป้องกันการขาดน้ำและเกลือแร่ -ถ้าอาเจียนมาก รับประทานไม่ได้ ถ่ายเป็นมูกเลือด ถ่ายเป็นน้ำ มีไข้ ควรนำส่งโรงพยาบาล ที่มา : สำนักโรคติดต่อทั่วไป กรมควบคุมโรค กระทรวงสาธารณสุข
ย่างเข้าสู่ฤดูร้อน อากาศที่แห้งแล้งและร้อนจัด (โดยเฉพาะจังหวัดตากของเรา) อาจทำให้เกิดโรคติดต่อระบบทางเดินอาหารได้ ไม่ว่าจะเป็น โรคท้องร่วง ไทฟอยด์ อาหารเป็นพิษ จึงควรดูแลสุขภาพอนามัย ระมัดระวังการรับประทานอาหารและน้ำดื่ม เอจะได้ปลอดภัย ห่างไกลความเจ็บป่วย
ความเห็น (8)
แม่หนูป่วยอยู่จะลองนำวิธีที่บอกไปใช้ดูนะคะ
ขอบใจที่บอก
-*-
กวนตี้ โรจน์ แช้มป์ ทุ่ง นัท
- ดีครับ
- ขอบคุณครับ สำหรับข้อมูลดีๆ
โรงเรียนวัดคลองโป่ง (ธรรมภาณบำรุ่ง) จาก คนที่รักโรงเรียน มากๆ โรงเรยนวัดคลองโป่ง ได้ไป ทะเล จังหวัดกรุงเทพ
ขอบคุณที่เยี่ยมชมค่ะ